烟草在线专稿 春节一过,我便开始整顿店面,以求得更好的发展。
入门处的那个旺仔牛奶双层促销架已经有两个年头了,靠外部分的标识已经掉色,影响店容。以前要来这个双层促销架是想方便摆放牛奶制品,上下两层并用,很好地利用了空间且不担心挤压,可时间一久却发现问题,上层承重力不够,陈列效果没有预计的好。所以这次我有想将下层单独使用,主要就是用来陈列牛奶,防止底层潮湿和方便打扫卫生。可能是时间太久螺丝紧死,我根本就下不了上面那层面板,只好将连接上下两层的铁管框架一并卸下,并扔去门外。然后用拖把拖得干干净净才放下促销架的底层,再在上面整整齐齐地摆上牛奶。底层原本是由两块长方形组成的正方形木架,我把里边的那个方形掉个边,颜色鲜红得像新的一样,而外部已经变色的那个方形拿去楼上。我的卷烟基本储存在二楼,用这个垫在下面,可以加大防潮的力度。而香飘飘奶茶的销售已接近尾声,寥寥几瓶占用一个四层的陈列货架实在是浪费资源,我腾出来专门陈列面包,并紧靠小吃货架摆放。所处的电脑城已经全面开门营业,面包、方便面、小零食等都要一一跟上,以满足内部员工的需要。
“你打算怎么处理它啊?”忙于招呼顾客的老公指着我放在门外的那个促销架上部分。
“我看可以做白酒促销台,就放在门口,比较吸引人。把那些陈年老酒摆上去,腾出货架做陈列,回头我再买一些爆炸牌来。”看着立在门外的半个促销架,我突然想到这个法子。长期开店的店主都知道,每年都会有一些遗留品牌酒占用货架,不处理不行,不过,这个仅限是偶然想法。但老公却提出了不同意见,放在店里靠摆放牛奶的位置,用来陈列一些小吃,因为门前属于三包地段,受城管管制,不能作为销售区域。于是我就根据老公的想法布置了下,把春节尚未卖完的礼包等摆上,观感确实不错。
“哟,店里变样啦,好像清爽了很多。”第二天,光彩大市场附近的兴荣超市店主一进门就这样感叹。我就笑着对她说出整个变动的情况,她很欣赏地说自己也有所创新:
“你还记得我店里那个散装饼干、蛋糕的玻璃柜吧。你别看卖散装食品要麻烦些,但周围有好多人都喜欢买散称的,实惠啊。我那里来来往往的顾客非常多,有时候乡下店主来看货批发,一看就是一天大半天的,肚子不饿才怪。而且来看货的基本都是女人,他们为了省钱很少去饭店吃饭,所以就买点饼干啊、蛋糕什么的来充饥。去年刚开始卖这些散装食品就很行销,所以今年一开年我就扩大了散装食品的陈列面,也增加了好多个品种呢。这些散装食品其实很来钱的,而且还能发挥很多用处,比如有带孩子的顾客来买东西,可以拿一点套近乎,有利促成生意。附近也有小孩的,偶尔意思意思下也能巩固情感,对店铺声誉有好处。毕竟现在孩子就是一个家庭的宝,很多时候孩子就是发展生意的契机呢。要是拿包装的东西投资就大很多,用这些散装的经济多了。不过也要进那些有小包装的哦,没有小包装的卫生状况令人堪忧,还是不要进购得好。”
听她这么一说,我感觉应该有很多的同行会在新年之后对店铺进行一定的调整,于是联系了一下,果然,有很多同行都在此时有所行动。
盛唐湾路的康莱特小区门口的盛唐超市扩大了店内的水果陈列区。“以前水果陈列紧靠店门同一方向的玻璃墙,虽然是朝北方向,不会受到太阳的直射,但毕竟还有折射,会影响到水果的口感,所以我就乘着这个淡季档把水果货架移植店中央,还增加了一排陈列区。现代人对生活水平都有要求,水果成为一天中很重要的食品,所以销售量也在逐步提升,我把地方弄大点,就可以多摆店,多进点,在价格上就有了优势,如此一循环就能‘步步高升’啦。而且四周都是货架,中间是个水果区,这种凹型格局也方便我守店啊。”
“我把柜台向店里移了点,因为我门前受太阳直射的时间比较长,靠门的那半截烟柜里的烟很容易变色,夏天的时候根本就不敢摆烟呢。所以我就趁着现在店里货少的时候动动,大概移了两尺的距离。我还让木匠师傅再拿两处距离的靠墙处打了几个小隔层,放放公用电话和口香糖等,免得烟柜上堆满了那些小玩意儿,挡住了视线。我想过了,回头再找商家给这部分的玻璃墙做个半截的广告,稍微挡一挡强光也是好的。”这是附近旺岳烟酒老板娘的声音。
新年需要新景象,我们确实应该将店铺好好整理一番,让陈列布局跟得上经营的脚步,让销售收益上升一个台阶。朋友们,看看你们的店铺有没有需要整修的地方,在这个淡季的时光,让我们用行动迎合市场,以点带面做创新,一步一步求发展。
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