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安全经营:一个永恒的话题(图)

2013年12月17日 来源:烟草在线专稿 作者:王小锋
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  烟草在线专稿  近段时间以来,全国各地安全事故频发,青岛爆燃事故、深圳农批市场火灾事故、四川成自泸重大交通事故……一桩桩令人触目惊心的安全事故,再次引起了我们的反思,也再一次为我们敲响了警钟。那么,作为经常与资金、货物、消费者打交道的卷烟零售客户,在安全事故防范方面应做好哪些工作呢?下面就和大家一起来探讨这个问题。

  零售客户孙可:要时刻防范火灾事故

  进入冬季以来,天气非常干燥,很容易发生火灾事故。这段时间,我在电视、报纸、网络等媒体上,也看到了许多有关火灾的重大事故,造成了很大的人员伤亡和财产损失。这不,前不久我隔壁的一家经营学习用品的店铺,因在使用电磁炉过程中忘记关闭导致发生了火灾,整个店铺被烧得面目全非,店内价值数万元的商品被付之一炬,真是令人痛心。

  现实经营中,我们每个零售店铺都会存放大量的商品。这些商品中也有许多是易燃易爆的危险品,如指甲油、摩丝、发胶、打火机、高度白酒等。而且商品大多数陈列在货架、柜台上,有些商品如各类纺织品、工艺美术品、箱包等还悬挂展示在卖场中间,这一特点使商品高度集中,开架售货又使可燃物的表面积大于其它任何场所,一旦失火,就会迅速蔓延。另外,一些零售店铺为了节省资金和空间,不愿到外面租赁专用的库房,往往会把大量的库存放在店铺内的仓库、楼梯间、消防通道等位置,要知道,这一旦发生事故,不但会给我们带来重大的损失,而且还减少了逃生几率,增加了救援难度。同时,在传统节假日期间,店铺人员聚集、流动量大、商品量多,而零售客户又非常忙碌,很容易忽视消防安全,这样一旦发生火灾事故,代价将会是非常惨重的。

  那么,我们在经营中如何来防范火灾事故呢?我认为应做好三个方面:第一,加强日常防火管理。注重加强对店内人员的安全教育和消防培训,必要时可组织店内员工开展防火演练;注重做好防火安全检查,定期对店内的电器、线路、仓库进行检查,及时消除火灾隐患;注重配备消防器材,并定期对消防器材维护保养,保证其完好使用。第二,加强明火管理。日常经营中,我们许多零售客户大都是以店铺为家,吃住全在店铺。吃饭自然少不了做饭,液化气、煤气、天然气,这些都是明火,稍有不慎就会发生危险。记得去年,我在店铺后面仓库做饭时,明火把灶台边上的一块抹布点燃,结果旁边的几箱卷烟遭了殃。幸亏扑救及时,才没有酿成大的事故。另外,平时有许多抽烟的顾客在店内会随便丢弃烟头,对于这个我们要在张贴提示语的同时,经常对店铺周围进行检查,及时排除隐患。第三,加强易燃品管理。对于店内的易燃易爆商品,要注意防止日光直射,并与其他高温的电热器具隔开;柜台上的易燃物品不宜放的太久,并随时进行检查维护;仓库内不宜摆放太多,并与其它商品分开;对日用少量易燃液体,要放至封闭容器内,随用随开,未用完的要放入库房妥善保管,现场不要储存。

  零售客户吴文博:交通安全不容忽视

  说到交通安全,也许有零售客户会说:咱整天坐在店内,也不经常出去,会出什么事情?这话并不完全对。虽然现在许多经销商都是送货上门,我们零售客户的确省了不少的心,节省了一些费用,但有些商品需要我们外出去考察、去洽谈、去购进,只有这样,我们才能地更好地把握市场,才能购进适销对路的品牌,才能保证店铺健康发展。特别是对那些规模较大的零售客户来讲,现在随着现代流通的快速发展,以及消费服务的需要,许多零售店铺都购置了自己的交通运输工具,外出采购商品,本地送货上门,这些都要用到交通工具。我们知道,现在的道路上车多人多,驾驶起来必须小心谨慎,否则就有可能发生意想不到的交通安全事故,为我们的人身和财产带来巨大损失。

  我的店铺位于市区中心,主要从事烟酒专卖。为了很好地服务周边的目标客户群,08年,我购进了两辆中型依维柯厢车,一辆专门用于外地商品采购,一辆专门用于本地送货。车辆配备后,服务效率提高了,生意也变得好了,但潜在的一些安全隐患也随之而来。记得在2011年冬,我到外地采购货物。返回途中,由于对方催货很紧,于是就加快速度往家赶。当时天已经黑了,加上雾气很大,视线非常不好,就在我刚刚下来高速,就与对面驶来的一辆小货车发生了刮擦。还好对方的车速并不高,双方身体都没有受伤,但我的车厢发生了倾斜,放置在车厢后边的商品硬是把车门撞开,散落一地。要知道,我车上拉的可都是较为高档的白酒!后来通过交警部门处理认定,这起事故我负全责,所有损失自己承担。八千多元的损失就在这一瞬间没有了,我在后悔、后怕的同时,也为这起事故没有造成人员伤亡而感到庆幸。

  当然,除了防范外出采购、送货途中安全外,还要考虑一些不可预知的安全隐患,如货物在运输途中丢失,遭遇不反分子抢劫等。这些事情并不是耸人听闻,而是我们在现实经营中经常会遇到的事情。有的零售客户在商品运输途中,因为大意而导致货物丢失;有的零售客户在送货时,遭遇不法分子诈骗,被骗到僻静荒凉之处,把货物抢劫一空。尤其是这类抢劫事件,不但会给我们的财产造成损失,而且处理不慎还会给我们的生命带来威胁。

  那么,该如何防范这类交通安全事故呢?我个人认为,除了我们自身遵守交通安全法律法规外,还可以采取其他的方法,来保证我们安全采购、安全送货。比如,现在物流业发展迅猛,我们可以雇用物流公司来帮助我们采购和送货,虽然这也需要一定的费用,但至少我们可以为安全省心。这不,去年我就把两辆厢车全部卖掉,和一家物流企业签订了合作协议。另外,当我们遭遇到抢劫货物事件事,要随机应变,沉着冷静,在尽力保证自身生命安全的基础上,想方设法保护自己的货物安全。

  零售客户张明远:食品安全大于天

  民以食为天。食品安全一直都是社会各界关注的热点和难点问题。近年来,三聚氰胺、毒奶粉、苏丹红、塑化剂、地沟油、瘦肉精等安全事故频发,以致于让消费者谈“食”色变,不知道该吃什么、能吃什么、敢吃什么了。这不,前些日子,周边县市一家超市使用聚氯乙烯(PVC)保鲜膜,虽然不是故意,是采购环节出了点问题,也没有造成大的危害,但最终还是受到了严厉的处罚。现在,国家对食品安全管理非常严格,量刑很重,在一块上也必须引起我们所有零售客户的重视。

  首先,要把好食品采购关。一般来说,除了烟酒专卖外,我们的零售店铺都经营有食品,饮料、奶制品、肉类品,以及卷烟。这些商品都是消费者直接入口的,关乎着消费者的身体健康,一旦出现了问题,就会给消费者的身心带来极大的伤害。所以,在食品类采购中,我们一定要做到“三不”:第一,不购进没有生产批号和合格证的商品,保证每件商品的来源清清楚楚、明明白白;第二,不在私人作坊和无证无照的经销商处购进,坚决杜绝“三无”食品流入市场;第三,不贪图便宜,坚持从正规渠道进货,厂家要求送货的一定要审核各类手续,以免上当受骗。记得在去年八月份,一位零售同行接到了生产厂家的送货电话。说来也巧,就在这位店主放下电话后没多久,送货车就来了。店主当时也很纳闷:不在一个城市怎么这么快呢?但送货的人告诉他说,正在周边送货,接到了厂家的电话,就赶了过来。说着就把所有的手续拿了出来给店主看。店主当时生意很忙,也没多想和仔细审核,就把货签收了。结果,第二天正规厂家的送货车来了,这位店主才知道自己上当受骗。不用说,他先前所接收的那批火腿肠是假冒产品,这让让他损失了不少钱。幸运的是,这批火腿肠被及时处理了,否则一旦上架销售,那后果可是不堪设想啊!

  其次,要把上柜销售关。上柜销售是商品经营的重要一环。对于食品类的上架销售,我们应格外重视,每一种食品都要经过认真的审核检查。检查的重点包括:生产日期,看是否在保质期内,并尽量运用嗅觉,看食品是否已经变质发霉;包装状况,看是否存在不够密封,一些真空包装食品是不能与空气接触的;食用方法,注明食品的食用过程、方法、注意事项等,以免发生食物中毒等。在大型商场,应建立严格的食品审查制度,凡是上柜的食品都要落实专人负责,该维护的维护,该处理的处理,决不能出现一件有问题的食品。而对于我们小型的零售店铺来讲,首先要保证店铺的环境卫生,食品存放要有格挡灰尘的工具;其次,要与其他商品分开存放和上柜,以免串味,比如卷烟商品就要与食品分开;其三,定期对上柜的商品进行检查,对于临界食品要采取促销的方式抓紧销售,对于距离保质期较远的食品,要时刻注意检查,以免存放太久出现食品腐烂变质。

  其三,要做好库藏食品的管理。要保证仓库的通风换气,随时对仓库内的食品进行认真检查。另外,还要做好防鼠工作,以免对食物进行破坏,影响销售,造成损失。

  零售客户刘松宇:开展活动要有预案

  我所说的活动,主要是指店铺开展的一些诸如促销类的营销活动。促销作为惯用的一种营销手段,越来越受到商家的青睐,无论大商超,还是小门面,都会时不时地开展一些促销活动。运用促销,一方面促进了商品销售,提高了经营效益,另一方面也让消费者在促销活动中了解了店铺的文化,得到了实惠。但是,在促销活动中我们不能不去防范一些意想不到的安全事故。

  去年国庆期间,和我同一街道

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