烟草在线—吸烟有害健康！

使烟叶之香成熟，磨去它的尖锐棱角且彼此融合。因为雪茄中的香气物质，是烟叶中一些大分子物质降解之后转化而来的。只有在适宜的环境中慢慢降解、转化、积累，雪茄的香味

，使其中的化学物质降解，最终杂气减弱，刺激性减小，品吸时雪茄客能体验到各种香味成分在口腔中敲打味蕾的绝妙感受。正因如此，同样经过发酵和时光洗礼

节，农业发酵是工业发酵的基础。三是实施目的不同。农业发酵以提升烟叶均质化水平为目的，是解决共性问题。如促进蛋白质等大分子物质降解转化，减少青杂气和刺激性

的烟稍微轻一点，手感舒适，我个人感觉可能是用的包装材料比较轻，另外是烟丝醇化时间比较久，干物质降解了一部分。细嗅烟支，嗅香很

，犹如大海捞针。对此，项目组巧妙地利用生物信息学分析手段，锚定大分子物质降解方向，把可能具有烟草原料提质作用的基因缩小到了很小的范围。即便如此

，适当提高湿球温度不仅有助于提高烟叶品质，还能减少排湿量，降低热能损失。在变黄阶段以较高湿度变黄，能够充分促进烟叶色素、蛋白质和淀粉等大分子物质的降解

;叶绿素活动减慢，叶色变浅，淀粉增加，内含物最多，此时达到生理成熟；随后进入衰老期，其内含物质降解成为小分子的糖和氨基酸

，香气物质含量较少。促使淀粉和蛋白质等大分子物质降解的科学烘烤技术非常重要。上部烟在烘烤变黄期及定色前期，创造有利条件促使淀粉和蛋白质得到充分降解。采用的“三段式烘烤工艺”各段的烘烤

烘烤的提质增效。烟叶只有经过调制加工才能表现出其特有的香气，烟叶香气质量与致香物质含量、特点密切相关。烘烤过程中的一些物质的降解是产生香气和香味的源泉，适度延长干球40-42

] ，在此过程中，叶片通过氧化呼吸作用，不断消耗叶片内部物质，进行物质的降解和转化，叶片内各种化学成分也发生相应的分解或转化，叶片

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