烟草在线专稿　　[摘要]：密集烤房的推广应用，降低了烘烤难度，减轻了劳动强度，节约了烘烤成本，提高了整体烘烤质量，为稳定产区规模、推进“卷烟上水平”提供了强有力的支撑，取得了良好的社会效益和经济效益。但在密集烤房的应用过程中也出现了一些问题，通过对汉滨当前密集烤房应用的调研，针对存在的问题，提出了相应的解决对策，以期对提高安康密集烤房的应用水平起到引导作用。

　　[关键词]：密集烤房；应用；问题；对策

　　烤房是烟叶生产的重要基础设施。在国家局实施烟叶生产可持续发展战略和以“一基四化”为特征的现代烟草农业建设的指引下，密集烤房作为降低烘烤难度、降低技术复杂性和烘烤风险、减轻劳动强度、节约烘烤成本的一种手段，在安康烟区也得到了迅猛发展。密集烤房的推广，为稳定产区规模、推进“卷烟上水平”提供了强有力的支撑，取得了良好的社会效益和经济效益，成为烤烟生产新技术和高效益的增长点。但是，随着密集烤房的大面积推广，在应用过程中也出现了一些这样或那样的问题，严重影响了密集烤房的烘烤效能和烘烤质量。为此，通过对基层目前密集烤房应用存在的问题进行分析研究，并提出相应的解决对策，以期对提高安康密集烤房的应用水平起到引导作用。

　　1　密集烤房应用现状

　　1.1　烤房以分散建设为主，烤房群建设较少

　　受山区土地、交通等限制，陕西省安康市密集烤房多以烟农分户建设为主，产权主要归烟农所有，烟农自主种植，自主烘烤，产权归集体的烘烤工场或烤房群建设较少。

　　1.2　招标厂家不同，烤房类型多样

　　招标厂家不同，烤房类型也不同。目前安康使用的密集烤房，在规格上既有早期建设的YL2030型小型密集烤房，也有后期建设的全国统一标准的2.7×8m大型密集烤房；在结构上既有内衬保温布彩钢结构，也有纯板式结构；在气流方向上既有气流下降式，也有气流上升式密集烤房。

　　1.3　烤房建造数量已超出种植规模，但需求矛盾依然存在

　　以汉滨茨沟为例，常年烟叶种植规模在2200亩左右，建造的密集烤房在册的已经182座，理论上已经完全满足生产，但实际上由于受布局调整、移民搬迁、泥石流损毁、锈蚀报废等多种因素影响，部分烤房闲置或损坏，而有种植意愿的新户和部分想扩大规模的铁杆烟农，对密集烤房需求的矛盾仍然突出。

　　1.4　“三段五步式”密集烘烤工艺得到较好落实

　　“三段五步式”密集烘烤工艺是安康市局针对山地烟特色率先研究并推广的烘烤新工艺，具有明显的安康特色。近年来通过强化培训、现场指导、建立“烘烤中心户”等措施，新的密集烘烤工艺因其操作简便、烤后烟叶质量好，得到烟农普遍认可，在生产上也落实较好。

　　2　密集烤房应用存在的问题

　　2.1资源配置不合理，烤房闲置利用率低

　　在烟叶发展过程当中，有些烟农存在短期利益行为，国家扶持密集烤房建设时，就积极申请扩张规模，一旦因自身技术失误或管理不到位而种烟效益低下时，就放弃种植，造成烤房闲置。以汉滨茨沟为例，目前因移民搬迁或其他各种原因而退出种植的，据粗略统计，闲置可使用的密集烤房有39座，配置的烤房资源不能有效利用。加之烤房产权不明晰，山区交通又不便，即使有种烟愿望的烟农想去拆迁，也非常困难。

　　2.2　烤房维护不重视，锈蚀毁坏严重

　　密集烤房的烘烤设备，每年的使用时间不到三个月，在使用过程中长期处在高温高湿的工作环境中，平时暴露在露天的户外环境下。在烘烤季节烟农当烤房使用，烤季结束后就当仓库使用，堆放杂物，不注重维护，容易锈蚀损坏，缩短了设备的使用寿命。如2009年以前建设的YL2030型密集烤房，加热设备锈蚀严重，绝大多数已经不能使用，基本处在报废状态。

　　2.3　自动化控制设备质量稳定性相对较差，不易维修

　　自控设备对电压条件要求较高，而农村电力又极不稳定的，加之在烘烤季节时常有雷暴天气，自控设备中特别是变频器和风门电机烧坏损毁较多，返修率较高。烟叶烘烤过程因设备损坏造成的烤坏烟现象时有发生。

　　2.4采收装炉时间过长，影响烘烤质量

　　密集烤房装烟量大，采收、编杆任务重，用工量较多。而安康目前仍是以户为单位的烟叶生产模式，专业化服务水平较低，在烘烤阶段往往由于受制于劳力，采收装炉拖延时间过长，2-3天才装一炉烟的现象普遍存在。再次，在装炉过程中，由于工作量大，来不及分类编竿，导致上下棚之间或每杆烟之间的脱水程度和成熟度差异过大，对烘烤造成了难度。

　　2.5变黄程度不够，循环风机使用不当

　　“三段五步式”烘烤工艺，对每个阶段的温湿度、时间以及风量控制都给予了参数，更加简化的“精准八点”发放张贴在每座烤房上，但烟农为了缩短烘烤时间，节省成本，在操作上一是变黄阶段时间过短，没有达到变黄末期要求的烟叶发软塌架状态就转入定色，烟叶内在物质转化不足，导致烤后微带青烟叶较多。二是定色阶段快速升温和大风量排湿，烟叶来不及收缩变化，质地僵硬，烤后烟叶颜色浅淡、光滑、油分欠缺。

　　2.6　烘烤标准要求不高，烤熟烤香意识不强

　　大部分烟农对烘烤质量标准要求不高，只要能够烤黄、烤干即可，片面追求烟叶外观质量，忽视了烟叶内在质量的提高，在烘烤过程中，不重视湿球温度，快速排湿，导致烟叶颜色不鲜亮，香气质变差，香气量不足，烟叶特色不突出。

　　3　对策与建议

　　3.1争取政府支持，优化密集烤房配置

　　3.1.1　对闲置的密集烤房，能否积极争取当地政府出台相关政策，提供资金支持，协调相关各方，做好规划，进行烤房拆迁，切实解决有需求烟农的燃眉之急。

　　3.1.2　对报废的密集烤房，由烟草部门牵头，与政府进行沟通，通过相关程序，进行核销，解决在册不能用，有名无实的问题。

　　3.2　加强密集式烤房的维护和保养，建立长效使用机制

　　做好密集烤房维护和保养重要性的宣传，要使烟农明白，国家对密集烤房的扶持不是无期限的，培养烟农自觉做好烤房设备的维护保养，使维护工作做到常态化，有效延长密集烤房的使用寿命。

　　3.2.1整体设备的维护：密集烤房的加热设备，尤其是金属结构的加热设备，最容易腐蚀损坏，在烤季结束后，要及时清理炉膛、换热器内的灰尘；若出现掉漆现象，应对整体炉体刷涂一次防锈油漆。

　　3.2.2可拆卸设备的维护：对控制器、变频器、温湿度传感器等可拆卸设备，取下后要清理干净，并装入密闭塑料袋内妥善保管，确保不受潮湿。

　　3.2.3用电安全维护：遵守安全用电常识，保证设备安全和人身安全。

　　3.3　强化自控设备应用培训，做好维修服务

　　烟农对自控设备的掌握和使用还不熟练，在使用的过程中有一定的盲目性，不能正确的使用和保护设备，需要专业人员进行强化培训。遇到雷电天气时要及时切断电源，防止雷击造成设备烧坏。各设备供应厂家，要做好维修服务，对出了故障的设备能及时维修或更换。

　　3.4　组建烟农互助协作组，着力提高专业化服务水平

　　在目前专业化服务尚不发达的情况下，可采取以村庄、院落为单位，按照互惠互利的原则，由烟农间组成互助协作组，相互支持，缓解单户模式劳力不足的矛盾，在采收装炉等用工量大的环节，能够加快工作进度，保障烘烤质量。

　　3.5延长关键温度点稳温时间，控制好风量

　　变黄阶段39～40℃稳温24h；40～42℃稳温24h，使烟叶充分变黄，发软塌架，风量30～35HZ，逐渐加大。定色阶段44～46℃采取慢升温，慢排湿策略，充分延长烘烤时间，一般在24h，风量40～45HZ。定色末期在干球温度54℃稳温12h以上，风量逐渐减小，35～30HZ。并要注重湿球温度，以提高烤后烟叶综合质量。

　　3.6正确把握收购标准，调整烟农烘烤习惯

　　收购标准对烟叶烘烤具有导向作用。目前在收购过程中，大多数收购人员不注重对烟叶油分和色度的把握，养成了烟农在烘烤过程中只烤黄不烤香的习惯。烟草公司要积极培训收购人员，在收购环节，注意对烟叶色度和油分的把握，通过收购政策，积极引导烟农改变烘烤习惯，把烟叶既烤黄又烤香作为烘烤目标，以突出安康山地烟叶的质量特色，提高市场竞争力。