烟草在线专稿　　

　　2.对策分析

　　2.1强化初烤烟叶仓储质量管理理念

　　初烤烟叶贮存的中心任务是让库存烟叶安全，核心是数量安全、质量安全。要改变以数量管理为主的粗放型管理模式，实现精细化质量管理，初烤烟叶的储存保管应以保鲜防霉为主要目的，最大限度地保持烟叶外观质量，减少烟叶变色霉变。

　　2.2初烤烟叶霉变的防治措施

　　要贯彻“以防为主，防治结合”的方针，保持库房内适宜的温度和湿度，加强仓库的温湿度管理，抑制霉菌的生长繁殖。烟叶的霉变是可以预防的。烟叶的霉变可以通过以下措施来进行防治。

　　2.2.1严格把好烟叶收购水分，减少烟叶霉变损失

　　烟叶烘烤和交售季节正直南方雨季，烟叶自然吸水；烟农对烤后烟叶保管不善，更甚部分烟农在烟叶准备交售时人为添加，引起水分超限；部分收购人员对烟叶水分控制不严，控制水分意识不强；部分烟站收购条件简陋，仓库湿度较大等等。因而要全力抓好烟叶水分控制，应从以下几个方面着手：一是进一步加强烟站和烟叶仓库建设，改善收购和存放烟叶的环境；二是在烟叶收购过程中，要求烟农和全体烟叶收购人员时刻都要树立控制烟叶水分的意识，决不能有放松意识；三是引导、要求烟农保管好烟叶，不能让烟叶水分超限或故意加大烟叶水分来增加重量；四是在收购中，水分超限的烟叶坚决不予以收购，对于在收购中有水分超限而继续收购的，应追究当事人和相关人员的责任；五是要加强烟叶在库保管，经常检查入库烟叶水分情况，发现有水分超限的烟叶及时处理，以免引起更大的损失。

　　2.2.2严格入库检验

　　控制烟叶的低限水分，即霉菌无法繁殖的水分，低温期也不能超过18%。入库前已经发生霉变的或含水量超过标准的烟叶要严禁入库。严格掌握水分控制标准：即烟梗很韧，折不断，叶片湿润，手握无响声，此时烟叶含水量已达或超过19%，必须经过处理才能入库。

　　2.2.3严格抓好烟叶仓储管理，降低烟叶在库霉变

　　认真抓好烟叶的保管工作，一是加强对装卸过程监督管理，搞好仓库卫生，确保仓库烟包堆放整齐，等级堆放界限明确；二是坚持“先进先出”原则。对入库的烟叶及时调拨加工，降低在库损耗，确保烟包重量，加快调拨速度，最大限度减少烟叶造碎损耗和自然损耗，增加企业的经营效益；三是对存放在仓库的烟叶，要坚决做到每10-15天翻包一次，并及时打开仓库门、开启鼓风机强制通风；四是对烟叶存放时间超过一个月的，我们要认真仔细的“排包”，发现“发热”的烟包马上进行整选除霉，通过整选降低烟叶中的水分，可以有效的降低了因霉变而造成的损失。通过一系列的努力才能有效的控制了霉变造成的损失，霉烟损失将大幅度减少。

　　2.2.4药物预防

　　药剂预防是指利用对霉菌具有杀灭或抑制作用的化学药品，使用后，达到预防烟叶霉变的方法。药剂防霉在使用时应注意采用高效低毒低残留的防霉剂，坚持不影响烟叶质量，不影响人体健康的原则。

　　2.2.5气调防霉即密封降氧防霉

　　根据好氧性霉菌的特性在密封环境中改变气体的组成成分，降低氧气的浓度，来抑制霉菌的生长繁殖，达到预防烟叶霉变的方法①。引起烟叶霉变的曲霉菌和青霉菌均属好氧性霉菌，缺氧很快就会死亡。一般采用的方法有：真空充氮防霉方法和充二氧化碳防霉法。

　　由上可知，烟叶霉变的主要原因是烟叶回潮，水份含量超标、温度达到霉菌繁殖的温度和霉菌生长需要的营养物质，因此防止烟叶霉变首先要从控制烟叶湿度入手，放入仓库的烟叶含水份规定，初烤烟控制在16-18%以下，复烤烟控制在11-13%，这是公认的存贮烟叶含水份的安全线。因此首先是在烟叶入库前应该对烟叶进行水份检测，发现含水份超标的烟叶不得入库，必须进行除湿处理，直至达到合格。第二、烟叶放入仓库前必须进行严格消毒，并保持仓库清洁和干净。第三、发现霉变的烟叶不得放入仓库，没有发生霉变的这一批烟叶，要及时加工，复烤加工后应该及时保管好，以备放入仓库。

　　2.3加强烟叶仓储基础设施建设

　　企业应该加大投入，建设符合现代烟叶保管的烟叶收购站和仓库，具体要求起点高、机械化作业程度高，信息化支持的仓库，为烟叶仓储创造良好的储存环境，以满足烟叶仓储的要求，主要是防火、防盗、防水、防虫、密封性、通风、卫生情况等方面，是否符合烟草贮存，切忌因陋就简，疏于监管。要充分合理利用空间，合理规划存储区域，引进可存放烟叶的折叠储运框架、移动升降式烟包输送机，各种各样的升降式电瓶叉车，可控温湿度的中央空调（高温期库内温度应控制在25-30℃，相对湿度应控制在55—70%）等机械化设备增强了烟叶保管能力，另外根据烟叶仓储管理的特点和烟叶特性，应该根据实际情况建立科学的仓储业务流程，制定防霉、防虫、堆码等操作制度，增加设备，检测烟叶水份、湿度、仓库温度等参数，完善仓库管理制度。加强对仓储人员的考核办法、落实责任制、提高工作效率，降低劳动成本。　　

　　2.4.建立仓储信息化管理系统

　　广西百色烟叶仓储企业应该全面建设自己的信息管理系统，主要包括：一按照目前百色烟叶仓储流程，设计一套支持入库、出库、库存图、帐务处理、运行、统计、核算、控温、控湿度等系统。具体系统开发可以委托有能力和实力的软件公司代为开发。第二，仓储外联系统开发。主要是“农户+收购站+中转仓+运输公司+仓库+配送+工业原料系统，达到实现整条仓储链的无缝连接，公共信息平台的建立是实现这些目标的保证。信息系统建立后，对现有的仓储业务流程进行整合，采用信息系统的模式，快速查询检索，使仓库与仓库之间信息共享，商品库存有效互补，有效协调烟叶仓储库存的信息不透明。学习别人先进经验应用仓储业务，这样保证了信息传递的时效性、准确性。因此，建立信息化系统在烟叶仓储中的应用，使仓储烟叶入库、贮存、调控、达到自动化、信息化，节省人力物力，避免浪费大量的人力，提高仓储企业的管理效率，更是增强了企业内控潜增效的能力。也为仓储企业实现科学管理、科学决策提供有力的支持。

　　2.5.加强仓储基层管理队伍的培训　

　　仓储企业员工的素质高低决定仓储管理水平的一个主要因素，因此拥有一直高素质的仓储队伍、加强有关的仓储业务培训和仓储思想认识，提高仓储人员业务素质，提高仓储人员的内部提升机制，增强其仓储人员的工作积极性和责任心，是做好烟叶仓储业务的最基本保证。所以，提高仓储队伍建设不容忽视，鉴于此，笔者认为：首先是对仓储员工进行相关的仓储知识全面培训，建立考核制度，工资与知识水平挂钩，调动员工认真学习，专研业务的积极性。目的是为了立竿见影地培养仓储管理人才，短期内解决人才紧缺的问题。提高烟叶仓储内部提升机制，调动员工的工作积极性，让每一位员工知道，在工作实践中不断学习，努力提高业务能力，就可以被分配担任更重要的工作，鼓舞士气同时也吸引外部人才。

　　2.6建立有效的烟叶仓储管理保障机制

　　烟叶储存工作涉及的资金额较大、技术含量较高，必须要建立相应的组织机构，配备相应的人员，采取有效的管理措施，使烟叶保值、增值。平时通过通风降温、诱捕烟虫也是一项花费少、效果好的养护措施，这在高温高湿季节显得尤为重要。

　　为了有效地提高烟叶仓储质量，降低烟叶库耗应建立烟叶仓储管理激励考核机制，对烟叶仓储质量和烟叶库耗进行考核：烟叶仓储质量的考核主要以烟叶入库质量、烟叶出库质量、以及在库普查质量为主，包括烟叶等级质量、颜色、发热烧包、霉情、虫情等^[4]；烟叶库耗的考核以烟叶非正常损耗为主，包括烟叶霉变损失、虫害损失与造碎损失等。各企业应根据自身的烟叶储存环境、历年烟叶库耗的情况制定相应的库耗率，层层分解，并进行严格考核，落实责任，提高工作效率，降低劳动成本。

　　参考文献：

　　[1].朱宏建，高必达，易图永.烟叶贮藏期霉变原因及防霉技术研究[J].安徽农学通报，2007（15）：139-141

　　[2].李小兰，黄善松等.烟叶仓储管理存在的主要问题与对策初探[J].　广西农业科学，2007（1）：84

　　[3].陈越立，肖明礼，杨庆.烟叶霉变及预防[J].　广东化工，2011（4）：49.

　　[4].黄聪光.广西地产烟叶最佳储存条件研究初探[J].安徽农业科学，2008，（9）：3727-3729　

　　相关链接：关于初烤烟叶仓储问题的建议和对策（上）