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关于初烤烟叶仓储问题的建议和对策(下)

2012年07月16日 来源:烟草在线专稿 作者:姚彬、卜一峰
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  烟草在线专稿  

  2.对策分析

  2.1强化初烤烟叶仓储质量管理理念

  初烤烟叶贮存的中心任务是让库存烟叶安全,核心是数量安全、质量安全。要改变以数量管理为主的粗放型管理模式,实现精细化质量管理,初烤烟叶的储存保管应以保鲜防霉为主要目的,最大限度地保持烟叶外观质量,减少烟叶变色霉变。

  2.2初烤烟叶霉变的防治措施

  要贯彻“以防为主,防治结合”的方针,保持库房内适宜的温度和湿度,加强仓库的温湿度管理,抑制霉菌的生长繁殖。烟叶的霉变是可以预防的。烟叶的霉变可以通过以下措施来进行防治。

  2.2.1严格把好烟叶收购水分,减少烟叶霉变损失

  烟叶烘烤和交售季节正直南方雨季,烟叶自然吸水;烟农对烤后烟叶保管不善,更甚部分烟农在烟叶准备交售时人为添加,引起水分超限;部分收购人员对烟叶水分控制不严,控制水分意识不强;部分烟站收购条件简陋,仓库湿度较大等等。因而要全力抓好烟叶水分控制,应从以下几个方面着手:一是进一步加强烟站和烟叶仓库建设,改善收购和存放烟叶的环境;二是在烟叶收购过程中,要求烟农和全体烟叶收购人员时刻都要树立控制烟叶水分的意识,决不能有放松意识;三是引导、要求烟农保管好烟叶,不能让烟叶水分超限或故意加大烟叶水分来增加重量;四是在收购中,水分超限的烟叶坚决不予以收购,对于在收购中有水分超限而继续收购的,应追究当事人和相关人员的责任;五是要加强烟叶在库保管,经常检查入库烟叶水分情况,发现有水分超限的烟叶及时处理,以免引起更大的损失。

  2.2.2严格入库检验

  控制烟叶的低限水分,即霉菌无法繁殖的水分,低温期也不能超过18%。入库前已经发生霉变的或含水量超过标准的烟叶要严禁入库。严格掌握水分控制标准:即烟梗很韧,折不断,叶片湿润,手握无响声,此时烟叶含水量已达或超过19%,必须经过处理才能入库。

  2.2.3严格抓好烟叶仓储管理,降低烟叶在库霉变

  认真抓好烟叶的保管工作,一是加强对装卸过程监督管理,搞好仓库卫生,确保仓库烟包堆放整齐,等级堆放界限明确;二是坚持“先进先出”原则。对入库的烟叶及时调拨加工,降低在库损耗,确保烟包重量,加快调拨速度,最大限度减少烟叶造碎损耗和自然损耗,增加企业的经营效益;三是对存放在仓库的烟叶,要坚决做到每10-15天翻包一次,并及时打开仓库门、开启鼓风机强制通风;四是对烟叶存放时间超过一个月的,我们要认真仔细的“排包”,发现“发热”的烟包马上进行整选除霉,通过整选降低烟叶中的水分,可以有效的降低了因霉变而造成的损失。通过一系列的努力才能有效的控制了霉变造成的损失,霉烟损失将大幅度减少。

  2.2.4药物预防

  药剂预防是指利用对霉菌具有杀灭或抑制作用的化学药品,使用后,达到预防烟叶霉变的方法。药剂防霉在使用时应注意采用高效低毒低残留的防霉剂,坚持不影响烟叶质量,不影响人体健康的原则。

  2.2.5气调防霉即密封降氧防霉

  根据好氧性霉菌的特性在密封环境中改变气体的组成成分,降低氧气的浓度,来抑制霉菌的生长繁殖,达到预防烟叶霉变的方法①。引起烟叶霉变的曲霉菌和青霉菌均属好氧性霉菌,缺氧很快就会死亡。一般采用的方法有:真空充氮防霉方法和充二氧化碳防霉法。

  由上可知,烟叶霉变的主要原因是烟叶回潮,水份含量超标、温度达到霉菌繁殖的温度和霉菌生长需要的营养物质,因此防止烟叶霉变首先要从控制烟叶湿度入手,放入仓库的烟叶含水份规定,初烤烟控制在16-18%以下,复烤烟控制在11-13%,这是公认的存贮烟叶含水份的安全线。因此首先是在烟叶入库前应该对烟叶进行水份检测,发现含水份超标的烟叶不得入库,必须进行除湿处理,直至达到合格。第二、烟叶放入仓库前必须进行严格消毒,并保持仓库清洁和干净。第三、发现霉变的烟叶不得放入仓库,没有发生霉变的这一批烟叶,要及时加工,复烤加工后应该及时保管好,以备放入仓库。

  2.3加强烟叶仓储基础设施建设

  企业应该加大投入,建设符合现代烟叶保管的烟叶收购站和仓库,具体要求起点高、机械化作业程度高,信息化支持的仓库,为烟叶仓储创造良好的储存环境,以满足烟叶仓储的要求,主要是防火、防盗、防水、防虫、密封性、通风、卫生情况等方面,是否符合烟草贮存,切忌因陋就简,疏于监管。要充分合理利用空间,合理规划存储区域,引进可存放烟叶的折叠储运框架、移动升降式烟包输送机,各种各样的升降式电瓶叉车,可控温湿度的中央空调(高温期库内温度应控制在25-30℃,相对湿度应控制在55—70%)等机械化设备增强了烟叶保管能力,另外根据烟叶仓储管理的特点和烟叶特性,应该根据实际情况建立科学的仓储业务流程,制定防霉、防虫、堆码等操作制度,增加设备,检测烟叶水份、湿度、仓库温度等参数,完善仓库管理制度。加强对仓储人员的考核办法、落实责任制、提高工作效率,降低劳动成本。  

  2.4.建立仓储信息化管理系统

  广西百色烟叶仓储企业应该全面建设自己的信息管理系统,主要包括:一按照目前百色烟叶仓储流程,设计一套支持入库、出库、库存图、帐务处理、运行、统计、核算、控温、控湿度等系统。具体系统开发可以委托有能力和实力的软件公司代为开发。第二,仓储外联系统开发。主要是“农户+收购站+中转仓+运输公司+仓库+配送+工业原料系统,达到实现整条仓储链的无缝连接,公共信息平台的建立是实现这些目标的保证。信息系统建立后,对现有的仓储业务流程进行整合,采用信息系统的模式,快速查询检索,使仓库与仓库之间信息共享,商品库存有效互补,有效协调烟叶仓储库存的信息不透明。学习别人先进经验应用仓储业务,这样保证了信息传递的时效性、准确性。因此,建立信息化系统在烟叶仓储中的应用,使仓储烟叶入库、贮存、调控、达到自动化、信息化,节省人力物力,避免浪费大量的人力,提高仓储企业的管理效率,更是增强了企业内控潜增效的能力。也为仓储企业实现科学管理、科学决策提供有力的支持。

  2.5.加强仓储基层管理队伍的培训 

  仓储企业员工的素质高低决定仓储管理水平的一个主要因素,因此拥有一直高素质的仓储队伍、加强有关的仓储业务培训和仓储思想认识,提高仓储人员业务素质,提高仓储人员的内部提升机制,增强其仓储人员的工作积极性和责任心,是做好烟叶仓储业务的最基本保证。所以,提高仓储队伍建设不容忽视,鉴于此,笔者认为:首先是对仓储员工进行相关的仓储知识全面培训,建立考核制度,工资与知识水平挂钩,调动员工认真学习,专研业务的积极性。目的是为了立竿见影地培养仓储管理人才,短期内解决人才紧缺的问题。提高烟叶仓储内部提升机制,调动员工的工作积极性,让每一位员工知道,在工作实践中不断学习,努力提高业务能力,就可以被分配担任更重要的工作,鼓舞士气同时也吸引外部人才。

  2.6建立有效的烟叶仓储管理保障机制

  烟叶储存工作涉及的资金额较大、技术含量较高,必须要建立相应的组织机构,配备相应的人员,采取有效的管理措施,使烟叶保值、增值。平时通过通风降温、诱捕烟虫也是一项花费少、效果好的养护措施,这在高温高湿季节显得尤为重要。

  为了有效地提高烟叶仓储质量,降低烟叶库耗应建立烟叶仓储管理激励考核机制,对烟叶仓储质量和烟叶库耗进行考核:烟叶仓储质量的考核主要以烟叶入库质量、烟叶出库质量、以及在库普查质量为主,包括烟叶等级质量、颜色、发热烧包、霉情、虫情等[4];烟叶库耗的考核以烟叶非正常损耗为主,包括烟叶霉变损失、虫害损失与造碎损失等。各企业应根据自身的烟叶储存环境、历年烟叶库耗的情况制定相应的库耗率,层层分解,并进行严格考核,落实责任,提高工作效率,降低劳动成本。

  参考文献:

  [1].朱宏建,高必达,易图永.烟叶贮藏期霉变原因及防霉技术研究[J].安徽农学通报,2007(15):139-141

  [2].李小兰,黄善松等.烟叶仓储管理存在的主要问题与对策初探[J]. 广西农业科学,2007(1):84

  [3].陈越立,肖明礼,杨庆.烟叶霉变及预防[J]. 广东化工,2011(4):49.

  [4].黄聪光.广西地产烟叶最佳储存条件研究初探[J].安徽农业科学,2008,(9):3727-3729 

 

  相关链接:关于初烤烟叶仓储问题的建议和对策(上)

 

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