研究人员讨论“黄金叶”(金如意)的包装设计方案。
研究人员挑选新品配方需要添加的天然植物香精。
技术人员对“黄金叶”(金如意)进行物理、化学指标分析。
烟草在线摘自东方烟草报 金秋9月,河南中烟工业有限责任公司传来丰收捷报:“黄金叶”品牌2012年销量突破百万箱。站在“百万箱”的新节点上,“黄金叶”家族新成员——“黄金叶”(金如意)也将如期面世,刮起一股与众不同的最炫“民俗风”。
作为缔造经典、传承文化的“黄金叶”,被看见就要被记住。
9月初,在河南中烟技术中心,记者见到了最终定型的“黄金叶”(金如意)。
其包装设计应用了“黄金叶”品牌风格明显的明黄色,以河南传统特色农民版画为创作题材,描绘了柿子园中柿农正在高兴地摘运柿果的情景,版刻的“万柿如意”取“万事如意”的谐音。整体设计主题积极、生机盎然,与背后传递出的丰收、喜悦、幸福浑然一体,意境完美契合。同时,大胆将柿子树为主元素融入烟包设计,突出了北方文化特色。
在技术中心包装设计陈列室,有400多种各具特色的设计方案。“产品包装设计作为企业文化的一部分,既有其实用功能性,也有其文化艺术性。”河南中烟技术中心包装材料研究室设计人员马晓华说,随着社会的发展,消费者除了对口味的要求外,对产品的设计也有了新期待。因此,“黄金叶”(金如意)民俗化的包装设计无论是在文化传承上还是在设计美感上,都是一个新的尝试和突破。
虽未正式上市,但“黄金叶”(金如意)已“饱经”市场检验。马晓华介绍,从2011年开始,技术中心就拿出200多个设计方案,根据多方面初选出来的方案,由工作人员分批次、分时间走到市场,向消费者、零售客户和商业企业征求意见。包装定型的过程更像是“选美”。在近两年的时间里,“黄金叶”(金如意)的包装设计根据各方面的意见不断变化,在有限的资源空间内力争趋于完善,满足消费者需求。
“通过调查,我们了解到消费者更喜欢什么样的风格,零售客户更喜欢卖什么特色的产品,这给我们的设计带来很多启发。”马晓华介绍道。
“大俗大雅的风格能够抓住消费者的眼球,被看见就能被记住,不会被淹没。”面对即将上市的产品,技术中心包装设计团队认为,“黄金叶”本身的寓意就是丰收,丰收这个概念在中国的任何地方都有着事业顺利、家庭和谐、幸福美满等的象征意义。而运用农民版画的设计,能让产品名称、设计风格达到协调一致,从而增加产品与消费者之间的亲近感。
作为精雕口感的“黄金叶”,被选择就要被接受。
与产品的设计相比,配方研发的过程更为复杂。
2007年以来,河南中烟从探索卷烟以味觉感受为基础的品类划分,到以香与味兼有的品类划分,先后提出了浓纯香、醇甜型,最终在2009年确立了“中式醇香第一支”的品类构建理念。“作为全国‘醇香’品类代表品牌,在这个大框架下研发新品,能够保证‘黄金叶’家族一贯的风格特色。”河南中烟技术中心负责人介绍说。
有了共性的研究前提,如何让“黄金叶”(金如意)真正“如人所意”呢?“确定新品的个性风格,即彰显‘豫烟味道’。”项目小组组长李耀光说。
什么才是“豫烟味道”?怎么做出“豫烟味道”?据了解,在“黄金叶”(天叶)、“黄金叶”(大金圆)的研发过程中,河南中烟在醇香技术体系方面积累了丰富经验,通过对其进一步发掘和提升,确定新品要注重浓香、清香和中间香的三味协调,以浓香为主,适当增加成熟烟叶的酸甜味,最终确定新品在香味上的持久、醇厚、清新。
研发有了目标,就像行军有了方向。在如何走的过程中,河南中烟充分利用和发挥了其独特的“三烤”、“三润”、“三净”工艺,很容易就达到了香、味平衡。如何在此基础上更进一步?项目组人员进行了大胆尝试:根据“三感”(满足感、轻松感、舒适感)要求,将其转化为技术指标,利用单口烟气烟碱、烟气pH值、卷烟总碱等指标,衡量卷烟满足感;利用吸阻匹配、烟丝填充密度、水松纸设计视觉感受等,体现卷烟轻松感;利用韦伯法则平衡叶组配方,利用烟丝分析结果调整烟丝的糖碱、糖氮、氮碱平衡,从而使卷烟舒适感得以实现。
“作为精雕口感的新品,不仅要在技术上有创新,最终还要经得起消费者的检验。”为此,新品研发中,河南中烟进行了长达一年的专家跟踪评吸。工作人员介绍:“我们在研发的不同节点,邀请了郑州烟草研究院的国家级评委进行对比评审,标准比对国标、高于国标,并根据建议一点一点跟踪完善。等评审都通过了,技术都达标了,产品才最终定型。”
作为彰显中式浓香典范的“黄金叶”,被赋予就要被称赞。
做好烟,就得有好的原料。“‘黄金叶’(金如意)最主要的原料都来自于我们优质的浓香型原料基地。”河南中烟原料部经理助理戴建国介绍说。
河南素有“烟叶王国”的美誉,有着近百年的烤烟种植历史,是我国优质浓香型烟叶产区之一。地理生态条件得天独厚的“第一车间”,为“黄金叶”发展源源不断地提供着优质原料。
2007年以来,河南中烟在河南许昌、平顶山、南阳等地先后建立了16个优质原料基地单元。与之配套的是32名常年在烟区指导生产的烟叶技术人员,他们同烟农、烟站技术员一起攻克难题,目的就是生产出适合河南中烟“醇香”品类风格的原料。
为产好、选好一片烟叶,卷好一支卷烟,河南中烟全面推广其独有的“上六片”烟叶集中采收技术。
据了解,通常情况下,浓香型烟叶的上部烟叶香味不足,可用性低,而成熟度好的上部烟叶香气量较多,降焦处理后可保留更多香味物质。“烟叶生产中,上部烟叶占总产量的30%~40%,提高上部烟叶的工业可用性,既能满足卷烟工业急需的优质原料保障,又符合中式卷烟减害降焦的发展方向。”工作人员介绍,“上六片”烟叶集中采收项目技术成果,使得浓香型优质原料形成了工业化生产规模,保证了“醇香”品类的优质原料来源。“上六片”作为“醇香”品类的原料精华,奠定了“黄金叶”醇香型卷烟“高雅、醇厚”的烟叶本香主体风格。
好的原料还要配以精细的管理。“根据新品研发要求,我们对原料进行精选,并将这部分精选出来的原料单独存放,做好研发初期的原料养护工作。”戴建国介绍,配方定型以后,“黄金叶”(金如意)的原料也都是单独存放,自然醇化,并定期进行抽样检测,保证了新品原料质量的稳定性。
“消费者认知的第一方面就是产品的口味,原料是配方的基础,所以原料不能出问题。‘黄金叶’(金如意)对原料要求很高,无论多么严格的技术管理和储存养护管理都是必要的,目的就是得到市场的认可。”戴建国说道。
作为承载使命的“黄金叶”,被委以重任就要有担当。
做好一包烟,不仅是市场的需求,也是企业发展的需求,更是服务地方经济发展的需求。
进入“十二五”以来,河南中烟不断加强对“黄金叶”品牌发展战略的研究,把握机遇、趁势而起,在发展中推动了“黄金叶”品牌中原突破格局的形成。
中原突破就是产品的突破。
“对于企业来讲,需要品牌引领的脖颈,需要品牌崛起的腰肌,需要品牌发展的跟腱,这就需要丰富的产品体系。”河南中烟企划部一位负责人介绍说,近年来,河南中烟一直在坚持丰富“黄金叶”产品体系,从“黄金叶”(天叶)、“黄金叶”(小天叶)、“黄金叶”(上河图)、“黄金叶”(茗仕之风)到“黄金叶”(大金圆)、“黄金叶”(黄金眼)、“黄金叶”(流金岁月)等,以“醇香”品类为主线的家族品牌体系逐步被建立起来。
据了解,当前,“黄金叶”已经显现出“豫烟崛起”的良好势头,高端产品的市场引领作用逐步显现,主导二三类规格正在稳步良性发展。而在普通一类规格上,虽然已经形成了以“黄金叶”(软大金圆)、“黄金叶”(软红大金圆)和“黄金叶”(盛世金典)3个规格主导的产品布局,但作为一类规模化主导规格的“黄金叶”(大金圆)则面临着挑战。“一类品牌作为承上启下的品牌主力,必须解决‘腰部弱’的问题。”
“黄金叶”(金如意)就是在这种前提下诞生的。在主力价位段进行加强,“黄金叶”(金如意)与“黄金叶”(大金圆)一起,必将形成“新品激活老品、老品支撑新品”的组合进攻态势。
对于市场来讲,丰富的产品结构便于满足消费者不同的需求。“黄金叶”(金如意)定位为中端优质品牌,在突出河南地方风俗的同时,口感传承了豫烟一贯的特色,又会让大家感觉眼前一亮,能够为企业树立良好的社会形象和市场形象。
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