烟草在线摘自东方烟草报　　对于“泰山”品牌来说，2011年是值得庆贺的一年。这一年，该品牌销量突破百万箱大关——达到112.6万箱。

　　“‘茶甜香’品类的确定，让山东中烟工业有限责任公司品牌发展方向明确了，科研工作目标清晰了，品牌宣传定位准确了。”山东中烟总经理韩林表示，“泰山”品牌之所以取得今天的成绩，在很大程度上归功于“茶甜香”品类的构建与创新。

　　品类构建，技术先行。近年来，通过不断的技术创新，山东中烟努力构建风格特征明显、技术含量高、文化内涵丰富的“茶甜香”品类体系，推动“泰山”品牌不断上水平。

　　一项使命——从战略高度进行减害增香

　　近年来，山东中烟不断探索中式卷烟发展的新路子。在品类构建之初，山东中烟成立课题研究小组，组织团队进行攻关。历经3年多的潜心研究、1万多次的反复试验，科研人员最终发明了茶有机物提取方法——超临界萃香技术。利用该项技术，他们在泰山之巅的女儿茶中提炼出天然生物制剂，通过精心调配，使醇郁烟香与清新茶香协调融汇，开创了“茶甜香”全新品类。超临界萃香技术也因此成为“茶甜香”品类构建的核心技术，并申请了国家专利。

　　2007年，山东中烟推出“泰山”（儒风），“茶甜香”品类雏形与消费者见面，产品一上市就受到广泛关注。经过两年的“提炼”，2009年，“茶甜香”品类正式形成。此后，山东中烟围绕“茶甜香”不断推出新品。

　　一位与山东中烟做过技术交流的日本专业调香师认为：“山东中烟技术人员对卷烟的理解具有独到、超前的见解。在产品趋同、消费需求提升的今天，山东中烟以满足消费者需求为出发点，将减害增香作为‘泰山’品类创新的重要方向，开辟了一条中式卷烟发展的新途径。”

　　据了解，茶香精华能在不改变卷烟烟碱量的同时，提升卷烟香气层次与烟气纯度，并能有效降低卷烟烟气中10多种有害物质。经验证，“茶甜香”系列产品香气层次丰富，茶香与烟草本香协同融汇，烟气中主要有害成分平均降低30%以上。

　　一大革新——产品研发用数据说话

　　超临界萃香技术、茶香薄片技术、计算机智能技术配方信息平台（CAD）、生物减害——茶多酚降焦技术……

　　采访期间，记者听到很多技术类专业术语。这些术语体现着一系列大大小小的技术创新成果。

　　在构建“茶甜香”品类的过程中，山东中烟确立了风格特征明显、技术含量高的思路，从工艺、原料、材料、香料等方面寻求技术突破，以艺术的视角开展多方位研究，部分技术成果处于国内领先地位。

　　数字化、智能化是当今科技发展的趋势，深谙此道的山东中烟科研人员从2001年开始，便前瞻性地思考如何将数字技术引入产品研发，在数字化建设方面取得了丰硕成果。

　　在技术中心，记者了解到，每位配方人员的电脑上都安装了一套系统——计算机智能技术配方信息平台（CAD）。据介绍，该平台是“泰山”品牌的数据库，存储所有规格卷烟的数据信息。

　　据山东中烟副巡视员、技术中心主任刘伟介绍，通过该平台，技术中心将技术专家的丰富经验与多种智能技术、统计分析方法进行有机组合，使“泰山”产品设计和配方维护实现了从经验型到科学型的转变。不仅如此，在CAD提供的仿真环境中，技术人员能够精确分析“泰山”品牌所使用原料的综合平衡情况，减少传统人工测算的误差。这样做，不仅优化了原料配比，增强了产品质量的稳定性和均质性，还使配方维护与配方设计效率大幅度提升，保证了“泰山”吸味的稳定。

　　科研需要精确细致，需要用数据说话。卷烟产品研发，从靠经验到靠数据，不仅是技术上的进步，更是科研思维方式的革新。

　　“每一款卷烟都有相应数据，一目了然。从以前依靠科研人员的经验，到现在依靠系统的数据，CAD不仅将人解放了出来，减少了劳动量，而且实现了配方设置的科学化，保证了产品质量的稳定。”技术中心主任工程师胡苏林表示，有了CAD，科研人员能够腾出更多时间去做一些具有前瞻性的研究。

　　一份追求——每一支烟都成为精品

　　卷烟研发与生产是牵一发而动全身的工作。只要一个方面有所调整，其他方面也要相应变动，以实现整体协调。

　　在构建“茶甜香”品类的过程中，无论是在烟叶种植、叶组配方，还是在加工工艺上，山东中烟技术人员都在全面创新，通过对原有技术进行升级改造，追求精细化生产加工，全面提升卷烟品质。

　　“其实，看似平常的制丝环节也有着精细的参数设置。例如，对于烟丝烘烤，原来我们的温度控制浮动范围为5℃，通过升级改造，现在浮动范围缩小到了3℃。技术参数的重新设置，实现了精细加工，进一步保证了烟丝质量以及卷烟品质的稳定。”技术中心市场研究室主任林建胜向记者解释道。

　　为了进一步提升卷烟质量，技术中心还不断创新加工工艺，分组加工工艺就是其中一项。借助该技术，技术人员实现了烟丝、香料等的分阶段分步骤加工。原来是将所有的原料、香料配好混合在一起，现在则是精确控制，根据原料、香料特性，在不同阶段分别添加。“就像炒菜，原来是将肉和菜同时放进锅内炒，这样就可能出现肉不熟而菜已糊的状况。实行分组加工后，就好比炒菜先放肉，等炒到一定程度后再放菜，这样做出的菜才美味可口。”林建胜的解释深入浅出。

　　不仅如此，为了提升卷烟质量，从2011年开始，山东中烟着手建立更加先进的“泰山”精品线，目前生产线正在调试当中。这条生产线运行后，将有力提升质量控制精度。

　　一种思维——将市场语言转化成技术语言

　　刘伟曾在营销中心分管卷烟营销工作，2011年，被调至技术中心，担任技术中心主任。

　　林建胜曾一直活跃在技术岗位上，从事过配方、调香等多项技术类工作。2011年，根据技术中心体制改革要求，他脱离技术岗，担任技术中心市场研究室主任，专门从事市场研究与分析。

　　表面看起来，这种安排似乎有些不妥，但这恰恰是一种打破常规的思维转变，是一种战略上的深思熟虑。

　　“我觉得这种调整颇有深意。原来的市场信息都是通过营销部门传递给技术部门的，缺少技术分析。我有技术工作经验，从事市场研究与分析后，可以更好地将市场语言转化成技术语言，有效消除营销与科研人员的沟通障碍。”林建胜这样看待自己的新岗位。

　　这种工作调整，是技术中心进行体制改革与结构重设的结果。2011年，为了使产品更好地满足市场需求，使产品研发紧紧绕着市场转，技术中心增设了市场研究室、情报研究室以及计量仪器管理室。前两者负责市场研究与分析，后者则对产品进行监督、检验，保证产品质量的稳定。

　　同时，“技术管理”的概念也被引入科研领域。“技术也需要管理，没有科学的管理与设计，创新难以取得成功。例如，对于产品研发来说，如果在设计环节失败，损失是1；如果一旦投入生产失败，损失就是100；而一旦投放市场失败，损失将是1000，甚至无法估量。”刘伟这样看待技术管理的重要性。

　　一项使命，一大革新，一份追求，一种思维，“茶甜香”品类的构建，凝结着山东中烟人的心血。如今，作为卷烟一大品类，“茶甜香”逐步走向成熟，而光环之下，则是山东中烟人的不断探索与锐意进取。在“泰山”品牌发展的道路上，他们留下了坚实足迹。