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粽子香香迎端午

2016年06月12日 来源:烟草在线 作者:聂军
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  烟草在线专稿  看到如此可口,诱人的粽子,你是否想咬上一口,闭上眼,细细的体会,啊——好香啊!

  是啊,一年一度的端午节随着划龙舟的锣鼓声来到了,在毕节,虽然没有锣鼓声,但是,那粽子的香气却传到大街小巷,家家户户都在忙着包粽子。

  可端午节为什么要包粽子呢?据《史记》“屈原贾生列传”记载,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于农历的五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

  粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称 “角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

  直到今天,每年农历的五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,吃粽子,这样的风俗,千百年来在中国盛行不衰。

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