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零售客户:夏季经营注意啥?

2016年07月06日 来源:烟草在线 作者:缪开华
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  烟草在线专稿  赤日满天地,火云成山岳。草木尽焦卷,川泽皆竭涸。七月正是炎热时,在这遍地流火的季节里,零售客户也迎来一年中少有的销售淡季。但是,淡季不能淡思想、淡季不能淡状态、淡季不能淡服务,零售客户只有拿出火一般的热情,饱满的精神状态,时刻审视自己的言行举止,不能让一些小细节而影响生意,才能逆境突围。

  注意着装,不能太随意

  夏天最大的特点可以用一个字来形容:热!但是,再火曝的太阳、再热的天气,我们也要做生意,搞经营。有的零售客户会说,从早上起来,衣服都是潮的,干了湿、湿了干,这也是常态。

  进货、送货,不可能都在室内,大多的工作要在室外完成。因此,在夏季经营中,零售客户要做好两点:一是衣服要勤洗勤换。不能有还离人前三四步,汗味已到人面前。这也是顾客很反感的事情,有的零售客户人懒、或者是生意太忙,疏于这方面的小节,“熏”跑顾客自己还不知道。有一次,一位顾客到我的店里,正好生意不忙就闲聊起来。原来,她是在对面那家零售店过来的,顾客刚进门,就闻到店主身上有很大的汗馊味,就立马转身出来了。这位顾客说,你不尊重自己还要尊重顾客,这么大的气味,顾客不跑掉才怪。这样的店主要是递东西给你,人家心里肯定会不太舒服。这也侧面说明,咱们开店搞经营的,你对自己放松要求,顾客可不买你的帐。所以,衣服要勤先勤换才行;其次,不要图自己痛快。夏季天热,怎么样才能凉快点儿?有的零售客户说,穿个大裤衩得了。有这种心理的还不是一个人,据我观察,我们商业街搞经营的不少人都这样做,穿个大裤衩,赤裸着上身,成了夏季许多零售客户的最爱。但顾客是怎么看法呢?顾客甲说,我才不会上那里去买东西呢,看零售客户那样的穿着,眼都没处放;顾客乙说,他好意思,我还不好意思呢;顾客丙说,这样的商家心理有问题,咱躲开就是了。其实,许多零售客户是无心的,但会让顾客想的太多。痛快是一时,毁了生意是长久。

  素质,有的人认为素质和咱们这些个体户没关系。其实,关系很大,对经营的影响也非常大。越是天热,我们越要注意这些细节性的问题。是的,天气炎热时因为忙里忙外,湿衣服穿在身上很不舒服,你要是嫌不舒服的话,换件干衣服就是了,非要光着膀子、露着肚子,一看就有碍“店容”。

  所以,夏季经营,在穿着上不能随意,要注意好自己的形象,形象高了,人气来了,生意才能好了。

  注意习惯,不能损形象

  夏季天气闷热,但是个人形象却不能因为件事情而丢分。注意维护好自身的形象就是为销售加分举措。因此,我们零售客户要养成良好的习惯,勤洗头,留短发。不要没事时就去挠头皮,弄得头发乱乱的,手掌油油的,满桌的头皮屑。

  同时,还要勤修剪指甲,不要留长指甲,更不能有甲垢。这些其实只要我们零售客户能够养成良好的卫生习惯就行了。平时,要有意识地审视自己,虚心听取来自别人对自己的评价,一旦发现不足,要立即改正。

  大多数零售客户还是非常注意自己的形象,他们也知道形象对销售所起到的影响,有些零售客户会有一些小习惯,自己认为无伤大雅,但却会在不经意间给顾客带来反感。我们来归纳几点,仅作抛砖引玉:

  一是肢体方面的。首先,不要没事坐下来就抠臭脚丫。夏天气闷好多人会穿着拖鞋服务顾客,这也给零售同行们一些坏习惯提供了便利。有的人一坐下来就有抠脚丫的习惯,不要以为这是不可能,是现实存在的。不信,你去问问身边的同行,这种陋习千万要摒弃。

  二是动作方面的。夏天出汗多,有的人会直接用巴掌擦汗,擦下的汗水不是随手抹在胸前的衣服上,就是靠近自己的物件上,这种做法也容易让顾客不满。因为,许多时候你还要用手递东西给顾客,你乱涂乱抹,顾客哪能满意。最好随身备条毛巾,随时擦汗。但要勤淘洗,不要异味扑人才行。

  一些细节方面的问题不可随意。比如,有的零售客户闲下来会修剪手、脚指甲,卖东西给顾客时,手直接伸到食品里面称散装副食品给顾客。都是些小事情、小细节、小毛病,但却会实实在在地影响到你的生意,特别是有些顾客提出异议时,千万不要“狡辩”,要虚心接受。

  三是行为方面的。夏季天气热,坐着不动都出汗,何况零售客户还要进货、送货,搞客户服务,事情多而杂,但大热天容易产生“惰”性,人懒不想动,顾客有送货、帮忙等需求的,有的零售客户会借口回绝,或出现一些牢骚之辞,事情做了还不落好,惹得大家都不愉快。

  因此,夏季经营,要发扬好习惯,摒弃坏习惯,要从方便顾客、给顾客带来便利的角度出法,让顾客满意,才能把夏季的生意做好。

  注意环境,不能有蚊虫

  环境的好坏对夏季的生意影响很大,好环境会促进生意成交,坏环境会降低经营形象,造成生意失败。

  零售客户小李家不远有一条废弃的排水沟,平时沟里无水,都长一些杂草,是放牛放羊人最喜欢去的地方。小李家门前有个遮阳棚,夏天村子里的人都喜欢集中在棚子下趁凉、歇脚、聊天。而这一段时间以来,天气渐热,来这儿的人反而大幅度减少了,为什么呢?

  原来,前一段时间下了场大雨,那条排水沟里满是四周聚集来的废水,通过曝晒后,臭气熏天,蚊蝇遍地。加之离小店很近,不仅气味难闻,而且蚊虫苍蝇又多,一来二去,附近村子里的人也很少到这里来了。在了解到实际情况后,小李立即对排水沟进行处理,除了在沟里洒上生石灰进行消毒除味外,每天傍晚还在沟边和小店周围喷晒杀虫剂。几天后,沟里的水质清了,异味和蚊蝇也没了,小店又恢复了往日的热闹。

  用小李的话说,人气来了,财气当然也跑不了,每天仅冰品销售就要达到上百元。店外环境非常重要,这是给顾客的第一印象,好环境留客,坏环境赶客。比如,你店前有个垃圾堆,顾客躲之都不及,哪能停下来买东西?当然,除了店外的,店里的环境也至关重要。在这个特殊的季节里,我们要注意好每一个细节,特别是卖场里,不能有异味,特别是一些销售生鲜商品的店铺,你要是不勤打理的话,很容易会出现疏菜腐烂的味道,甚至是食物腐败的气味,这类气味,很容易赶走顾客。

  临到夏季,零售客户小罗家不仅售买瓜果类商品,一些蔬菜和蛋肉类的商品也很丰富。但是,瓜果类商品容易腐败,蛋肉类商品容易变质,时间长还会有异味,招来蚊蝇。一般售卖这类商品的零售店里都会有一种异味,但小罗家却没出现这种情况,用罗老板的话说要做到两个字“勤快”。瓜果蔬菜要勤翻转,坏掉的要及时剔除,注意通风降温,不要堆码在一起等;蛋肉类要放入保鲜柜,做好降温防腐,不要让蚊蝇叮咬等等。虽然夏季,他家店铺内很凉爽,基本看不到蚊蝇乱飞的现象,虽然离集镇较近,但生鲜类商品销售却非常红火。罗老板说,关键进绿色、新鲜、价廉,加之超市环境好,当然卖起来不用愁。

  注意店内,不能太闷热

  夏季,我们经常会看到这样一种情况,零售卖场里虽然闷热,但零售客户的空调却并没有打开,而零售客户收银台前电风扇呼呼地朝自己刮着。零售客户会讲,现在正是店里顾客稀少时,不需要那样浪费。

  事实是这样的吗?生意差时,往往是集中在中午12点到2点这个时间段上,而这段时间也正是一天中气温最高的时候。这个时段来购物的,基本上是上班族,他们在利用下班时间前来购买日用品,是消费群体中的中坚力量,但你却因为省俩电费,顾客心里会怎么想,他们会采取什么样的行动?

  卖场里气温太高,会带来几点隐患:

  一是赶客。顾客来买东西,感受到卖场里很闷热,好多时候,他们会匆匆购买需要的东西就走人了,这样就会失去销售其他商品的机会;二是有些“蹭凉”或带着休闲心态的顾客,而卖场里气温这么高,他们当在也会失去闲逛的兴趣。

  二是不利于商品的保管。气温高,商品的变质速度就会加快,特别是一些散装的副食品,由于暴露在空气中,缺少一定的防范举措。因此,这类商品因气温高而变质也在情理之中,会带来食品安全的的隐患,省小钱坏大事。

  因此,不管卖场人流量大小,在高温夏季,我们都要把卖场收拾得清爽,让人感受凉爽。最好卖场内的气温不要超过26度。如果卖场空间较大,空调较少,降温效果不明显的话,我们还可以采取吊扇补风的办法,用“两条腿走路”又省电又能达到降温的效果。

  特别是一些面积较小的百货店或者一些农村的零售小店,对店内气温的要求相对较低,加之现在平房、楼房较多,弄不好的话,室内气温还能高于室外的温度。这哪是卖场,简直就是“蒸笼”,顾客哪能在店里呆得住,他们有时情愿多走几步,多花点儿钱到一些大超市里买东西,也不愿踏进你小店半步。在这种情况下,流失了顾客也就流走了商机,会让夏季本身就不景气的销售雪上加霜。

  正常算来,一台普通的家用空调每天的用电量在10元左右,对于零售店来讲,就是一笔很小的投资。顾客多来买几瓶水,几支雪糕,利润就在里面了,算小帐会失去大生意,会流失顾客群,会降低经营形象,凉爽的空间才能留住顾客,才能让你的生意锦上添花。

  注意商品,不能有霉变

  夏天气温高,商品容易坏掉、霉变,特别是一些副食品,更要注意做好。同时,夏季雨水多、大、急,有些零售客户仓库保管条件较差,容易出现房顶漏雨、地面返潮,房屋进水的现象,而这些都是商品保管的“大忌”,一旦疏忽,就可能损失商品。

  夏季是商品安全事故高发的季节,要做好商品的安全工作,那么,我们就要注意关注以下几人环节:

  一是做到先进先出。商品“先进先出

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