烟草在线专稿　　经营超市的确有技巧，也有学问。同样的超市，有的人就能够经营得门庭若市，可是有的人却经营得门可罗雀。究竟是为什么呢？这其中有很多重要的原因，关键是店主，店主的思想和方法以及出事的原则都会影响到超市的销售情况。对于一些社区店来说，绝对不能只顾眼前，而不计长远。社区店必须得拴住一批顾客，光靠零散的新顾客那是绝对不行的。因为新顾客的购买力是有限的，而长期生活在附近的居民才是最大的购买力。为了吸引他们，拴住他们，我们就应该努力地挖掘存在的商机。

　　小而全让顾客有惊喜

　　一直以来，我都始终把商品的齐全当做一个重点。因为顾客买东西，并不仅仅是为了买一种，很多时候，他们会买很多种。如果我们超市里的商品不全，就会影响顾客的心情，久而久之会影响客源。对于我们来说，一件商品也是卖，多件商品也是卖，即使有的商品不赚钱，可是也应该陈列上，因为虽然这种商品不挣钱，可是最起码不会让顾客失望，顾客不失望，就会继续到我们的超市购物，而顾客选择了其他的商品，可以弥补那件不挣钱的商品所造成的损失。在这一思想的引导下，我们超市赢得了顾客的好评。那天，有一位顾客来买烟，看得出他是新顾客。当来到我的香烟展柜前时，他大吃一惊。对我说：“老板，真没想到，你的超市不大，可是烟却这么全。有很多烟，我在大超市都买不到，你赶紧给我来几条！”临走的时候，那位顾客还一直在感慨，说我这里的烟品种多。没想到他以后竟然经常到我这里来买烟，逐渐地成为了老顾客。由于我的超市口碑好，商品齐全，这也成为了一个招牌。有很多顾客都是慕名而来的，特别是那些为了婚庆而来购烟的，我都会给他们便宜一些。时间一长，顾客一传十十传百，我的顾客越来越多。其实，商品的齐全也是一种营销的策略。我的香烟和白酒等商品就是一个例子，虽然我的超市不大，可是却可以和大超市相比，本来顾客进店的时候没抱有太大的幻想，可是见到我的商品之后，就会有一种惊喜。这种惊喜非常重要，可以为我赢得顾客，又赢得财源。

　　绝对不能让顾客失望

　　零售经营过程中，一些小误会和小摩擦是在所难免的。顾客的性格不同，我们就应该用平和的心态去面对，对于顾客，我们是店主，就应该始终本着服务的态度和原则去经营。无论顾客有什么意见或者要求，我们都应该尽力地满足，实在不能满足的，也应该巧妙地解释。比如，有一次顾客买了一捆韭菜之后，回到家里发现有腐烂的，就非常生气地来找我。看到他气势汹汹的样子，我并没有和他一样，因为韭菜这种菜难免中间会有一些残次品，我都是怎么进来的，怎么卖的，并没有拆开。然而，我却不能和他这样解释，既然他有这份心来找我，我就得用特殊的方法来对待，和顾客讲理那是绝对的失误。我将韭菜的特点跟他说了一番，然后又当场打开了另一捆，也有个别坏的。于是，我就让他在打开的几捆韭菜中挑选好的，把不好的全都扔掉。我的做法感动了他，他不好意思地离开了。不过，从那以后，他到我超市的次数更多了，并且从那以后，再也没有挑剔过。我虽然打开了几捆韭菜，可是并没有损失什么。然而，我的做法却感动了他。试想这种方法也有很深的艺术性。有的顾客来买商品，赶上商品断货，他们没能买到自己的商品。这时，我就会选择用另外一个商品进行替换，在我的一番介绍和劝说下，顾客终于选择了另一款的商品。这样顾客没有失望，同时还接受了我们的新产品。这也是一种艺术。其实，对于顾客，我们绝对不能让他们失望。我们尊重她们，那么她们自然就会被我们所吸引。

　　及时更换调整“过期”的香烟

　　香烟这种产品也是有保质期的，并不是永远都不变味。天热或潮湿的天气，香烟的品质会受到影响。这恐怕就是所说的“过期”吧。对于这种情况，我们必须得重视起来，如果不重视，顾客很有可能会把我们的香烟认定为假冒伪劣产品，这样不仅影响了顾客的心情，而且还影响了自己的销售。鉴于这种情况，我们应该及时调整和更换时间太长的香烟。有一次，一位顾客来买烟，可是买回去之后却气冲冲地来找我，他说香烟是假的。我感到很吃惊，因为我的香烟都是从正规渠道进来的，不可能存在问题。可是，他的确发现了香烟存在的问题，后来经过相关部门的坚定，我的香烟的确不是假的，只不过有些发潮，影响了品质。我立刻向顾客道了歉，并且赔偿了他的损失。后来我才发现，原来我的一些烟由于陈列时间太多，再加上天气潮湿，有点发了霉。以前我根本没有认识到这一点，我一下子储存了很多条香烟，由于没有经验，我损失了很大的一笔。幸亏这位顾客及时来找我反映问题，我才认识到问题的严重性，否则的话，我的损失可能还会更多。从那以后，我有了经验。不再储存太多的香烟啦，因为储存太多了，也是问题。另外，对于陈列架上的香烟，我们也应该定期更换，绝对不能陈列时间太长。我们应该勤快一下，不断地更换。这样才能不断地变化，有了变化，我们的烦恼也就消除了。

　　让自己和店员“忙起来”

　　一般情况下，我是不会在超市里静静地呆着的。有的店主在超市没有顾客的时候会上上网、玩手机或者是搞刺绣等。可是，我却不这样。我的精力始终都在超市上。那样虽然是清闲了，可是却给顾客留下不好的感觉。在守店的空闲时间里，我会选择搞卫生。我会擦地或者清理货架上商品的灰尘。在清理灰尘的同时，我还会检查商品的保质期，如果发现有日期不好的，就立刻下架。忙完了这些之后，我还会利用没有顾客的时候，对超市的商品陈列进行变换。比如说，放在门口的商品，我会将它放到里面，放在里面的商品，我会将它放到门口，经过我这样的一番忙活，立刻给顾客一种清新之感，因为长时间一种陈列模式会让顾客产生审美疲劳。除此之外，我的这番努力，还会给顾客一种认为我们超市似乎顾客很多的感觉，否则冷冷清清的超市必然会影响顾客的心情。这一点很细微，如果我们能够注意到，绝对能够给顾客一种新的感觉。顾客有了这种感觉，那么我们超市冷清的时候也就少了。后来，我的超市雇了两个员工，空闲的时候，我也让他们做一些事，反正就是不能玩手机或者聊天。顾客最反感的就是员工玩手机，那样会给人一种很不认真的感觉，进而会影响顾客的心情。而我的这一招的确很灵验，我的超市顾客一直都比较多，而我的收入也多了起来。

　　做好细节也能够吸引顾客

　　有一段时间，我们超市里的某种方便面卖得特别不好，我一直在寻找原因，以前这种方便面的销量是比较大的，可是如今为什么慢了呢？经过一番研究，我才发现，原来是陈列上出了问题。这种方便面是陈列在货架的中部，这个位置是顾客购物的最佳位置，不用抬头，不用低头，随时都可能看到。可是，如今我却把它放在了超市的最顶层，这样顾客看的时候自然就不方便啦。进而影响了销售，发现这个问题后，我立刻进行了调整，没多久，这款方便面的销售又提升上来了。另外对于超市的商品，我们必须得打上价格标签，有很多超市的商品没有价格标签，这一点非常不好，不仅会影响顾客，而且还会加大自己的工作量。没有价格标签，顾客购买商品的时候，如果想了解价格，就得询问，店主就得回答。如果有时候没听到，那么顾客就会不高兴，进而影响了顾客。有些顾客不喜欢打听价格，因为自己打听价格，仿佛就会给他人一种自己很在乎商品价格的感觉，所以顾客考虑到这一点，可能去别人家的超市啦。我就遇到过这样的例子，以前，我的超市商品也都没有价格标签，这让我吃了很大的亏，溜走了一些顾客。后来，我打了标签之后，不仅自己的劳动量降低了，顾客也方便了。所以，很多时候，注重细节，那么也能够吸引顾客，进而给我们带来好运。

　　结语

　　每个人都有自己经营超市的一套妙招，这些妙招都会有一定的作用和意义。但是，每一个超市又有每一个超市的特点，绝对不能照抄照搬，而应该结合自己的实际情况批判地学习与借鉴。另外，我们也应该将自己的经验形成文字，在守店的空闲时间里，反复地学习与研究。注意到了这些，就能够为我们下一步的营销注入更多的活力与动力。懂得盘点，就能够不断地进步。有了进步，才有机会实现突破和超越。