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经营店铺如何“节约“与“防损”

2015年03月24日 来源:烟草在线专稿 作者:祝有爱
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  烟草在线专稿  经营一家店铺,成本涉及方方面面,比如店铺租金、进货、店员工资、水电费、店面维护等等。老话说:省下的就是挣下的。可见成本管理的重要性。也有人说,省一分比挣一分容易。因为多争取一块钱的生意,也许要受到外界环境的限制,但节约一块钱,则可以靠自己的努力。

  那么,在经营中,零售客户朋友在控制成本方面都有什么好的做法?积累了哪些经验呢?下面请几位零售户朋友是如何节省店铺的费用与防损。

  山东潍坊昌邑市腾飞商店张新华

  节约用电我支招

  日常生活中与经营店铺用电有密切的关系,随着现代电器化的发展,一天不用电,就会打乱正常的生活秩序。节约用电,不仅是我们每个人的责任和义务,日积月累,细水长流,还能为我们省出一笔不少的费用,一举两的,何乐而不为呢。看看我是如何节约用电的 。

  照明,每个店铺用电照明是必须的,店里应尽量选用节能灯,虽然价格高一点,但比普通的白炽灯省电很多,而且节能灯不肯坏,使用寿命更长。电视机,为了打发无聊的时间,电视机也经常开着,电视的最亮度比最暗度多耗电百分之五十到六十,音量越大耗电量也越大,要适当的调节亮度和音量,遥控关闭的电视机有待机时间也耗电,应手动切断电源,防止漏电。

  电风扇,节省电量与速度成正比,最快档与最慢档相差大,在有需求的情况下,尽量使用中档和慢档,记住关开关,有的时候人不在,风扇还在呼呼的转呢。

  空调,夏天到了,空调将成为用电大户,我早上打开门窗,尽量让屋里通风,上午九点以后,气温开始高升,我就关闭门窗,打开空调,屋里也开始凉爽,夏天店里有空调也可以招揽顾客,有的顾客就因为想到屋里凉快才进店购物。等到下午气温开始降低,我就把空调关闭,打开门窗,这样一天能省下不少电费,在购买空调时要选用适当店面大小,匹数的空调,开空调时要确认门窗紧闭,如果一天到晚都开空调最后选变频的省电。

  洗衣机,电饭锅,,,等等,现在的家用电器成了日常生活的必备用器,不用的时候一定要把电源拔掉,不用的电器都别插上电源,能省下不少电费呢。只要掌握好节约用电,确实能省出一笔不少的费用,日子不是一天过的,细水长流,精打细算很重要,省了电费等于店铺的费用就减少一笔,生意不好做,能省就省。不信大家一起试试我的观点,效果真的不错!

  山东省潍坊市寒亭区零售户李艳辉

  货物防损很重要

  日常经营中,防损可是热门的话题,其实只要做好防损,店铺的利益就会提升,要是不做好店铺防损,买卖再大,也是白搭,挣的不够损耗的多,下面我谈谈我在经营中是如何做到防损的。

  货物防损,在经营中一定要养成清理商品的习惯,勤查看仓库,勤打扫店里的卫生,死角,查看商品有没有快到期或者过期的商品,一定要做到先进先出,有临期的食品,一定要及时处理,平时与供货商合作关系一定要好,做到商品在保质期内保调保换,这样能减少损失。我以前犯过这样的错误,顾客来购买商品,我看了看货架上没有,以为已经销售完了,然后又跟供货商要了一批货,继续再卖新的商品,那天因为要清点仓库的商品,却发现有一箱没有卖的商品,而查看生产日期,已经过期两个月,供货商是有规定的,商品在保质期内包调包换,过了生产日期就得自行处理,没有办法,过了期的商品只有扔掉,让我损失了不少。以后我就养成习惯,每个月必须清点库存,发现问题及时解决。做到仓库里有什么货品心中有数,也不会盲目进货。

  摆放商品也有一定的讲究,怕打的货物一定要放在牢固处,冬天穿衣服厚,还怕顾客碰到商品而损害,一定要放在碰不倒的货架上,以防不小心碰碎,就像罐头,白酒,礼盒的鸡蛋,不用说是顾客怕碰,自己不小心也会碰倒。尽管再小心,每年也要打破几瓶子好酒。所以怕碰怕摔的物品尽量往里放。

  开商店都有仓库,一般货物都放仓库里,要养成清理仓库的习惯,定期查看有没有被挤压的商品,夏天雨水多,商品怕潮湿,一般商品受潮都会变味,这些商品一旦损坏,就是降价或者赔本出售, 所以不管零售户再忙,也要养成清理仓库的习惯,把损失降到最低。

  山东省淄博零售户赵震

  平时要注意防盗防偷

  防盗是永远说不完的话题,平时要注意被顺手牵羊的顾客,还有的顾客偷梁换柱。赵震的店里化妆品比较多,同一个商品不同规格,价格就不一样,有写顾客不接受店员的推荐,要自行选择,在店元不注意的时候,把里面的商品换掉,把贵的商品装在便宜的盒子里,一般店元收款就按照盒子外面扫描商品价格。这样的事情不止一次发生,而且还经常发生。后来他想了个办法,在店里最明显出贴出公告“亲,假如发现顾客偷梁换柱一次,那么,就要卖同等十件相同的商品,特别强调,贵重商品有试用品,请不要打开包装盒,假如你打开了,不好意思,请你购买。要是发现你拿了商品而不付账,不好意思,跟我到对面的警察局走一趟。”这一招真灵,店里再也没有发现偷梁换柱的顾客,而且顺手牵羊的顾客也少了,这几年店里还安装了监控,丢失的东西更少了,店铺防偷防盗是就是在减少损失,节省费用,一点也不能放松。经常听到这家店铺被偷,那家店铺被盗,一年遇上一次,一年的辛苦白费,也没有了好心情。

  山东省潍坊昌邑市十字路刘江海

  卷烟防护很关键

  十个零售户有几个卖卷烟的,卷烟在平时也要注意防护,防挤压,防潮。卷烟的存放很重要。

  眼看夏季马上来临,多雨季节也随之而来。店里别的商品还可以对付,卷烟就不同了,它属于特殊商品,容易吸潮,而且一受潮就变味,所以针对卷烟的存放我比别的商品多用了心思。 

  我店里不但经营卷烟,还经营生鲜,开始我把每周送来的卷烟随手放在蔬菜架下的空筐里,现卖先拿。有一次,一位顾客买了一盒泰山(八喜)后,走了不久就又回来了,就说卖的是假烟,我明明所有的卷烟都是从烟草公司统一进货,从来没有假烟,文件不相信,就让他给别的顾客抽抽看,顾客一抽,说是卷烟有点发霉,变质了,我就想想怎么也不明白,先把顾客的烟退了后。发现在放卷烟与蔬菜太近,吸潮,而使卷烟变质,还有好几条我也不出售了,送给自己的亲戚抽。也让我损失不少,后来我就把卷烟另外放在高处,不与生鲜放在一起。下雨天,就想出了一个办法,从工地找了一些石灰平铺到地下,吸走地下的潮气,卷烟再也不发霉了。卷烟的摆放摆成井字型,夏天也透风,就算是多雨季节,屋里也不会有潮气,丝毫不影响卷烟的质量。卷烟防护好也是节省,就是不卖也不会损失。

  小结

  通过以上零售户的支招,对店铺的经营确实减少了不少的费用,也节省了很多的开支,有些零售户为了能节约成本,尽量的不雇佣帮手,自己又是老板也是理货员,也是售货员,目的就是减少开支,节约店铺的成本。店里的费纸盒自己送到收购站比上面收购价格要好的多,多一分的收入就是给店减少一分开支。开店的房租很关键,最好选个好地址,不要搬来搬去,也不费时费力。店铺做好防护,防偷防盗,还有加强仓库管理,防止鼠害,这样才能保证自己的货物不流失,店铺的利率就会提升,零售户辛苦的劳动才不会浪费,节省每一笔不必要的损失,就是给店铺争取一定的利润!最后祝大家生意兴隆。

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