如今,我们正处在一个多元复杂的社会环境之中,“另类”日益渐多,他们在生活消费方面喜欢追求多元化、特色化、差异化、新颖化;“吹毛求疵”者不断涌现,他们在生活方面总是追求精致精益、完美无暇;“利己”者屡见不鲜,他们时时处处以自我为中心,为人处事常常考虑自我利益最大化。面对这样复杂的人居环境,如何更好地满足消费需求,努力做到无缝对接,以赢得他们的信赖和支持,无疑对服务行业提出了较高要求。其实零售经营就属于典型的服务行业之一,在新时代下,如何做好卷烟经营呢?这是一个广大卷烟零售户关心的焦点和热点话题,也是一个值得积极思考、探索、研究的重要课题。笔者认为零售户应该积极开展增长服务,以促进卷烟经营。
一、增值服务的含义。
所谓增值服务,广义定义是指根据客户需要,为客户提供的超出常规服务范畴的服务,或者采用超出常规的服务方法提供的服务。而在零售行业中的增值服务,主要是指“特色服务”,即在保证基本服务的同时,进行超出常规的,个性化的服务。例如:零售店在进行基本的销售服务流程后,为顾客提供会员服务、送货上门服务、在节日时送上祝福卡片、在试衣间放置小梳子、拖鞋等。值得注意的“增值服务”是一种超前的、个性的服务体验,一旦大多数都开始使用后,便成为一种普通常规服务流程了,此时便不再具有所谓“增值”功能。如当所有人都提供送货上门的服务后,送货上门就不算是增值服务,而算是一种基本服务。因而卷烟零售户要想开展的增值服务具有吸引力和诱惑力,必须具有一定针对性、新颖性,稀缺性、独创性。
二、零售户献招增值服务。
其实,对许多零售户而言,增值服务或许并不陌生,但关键效果要好,才能真正发挥作用,产生吸引力和凝聚力,从而推动卷烟经营。我们来看看下面两个增值服务案例:
案例1:为商贩提供便利,促进经营
零售户程大国:我今年50岁,从事零售经营18年,我的超市位于村口的一个三岔路处,位置还算不错。前些年这里零售店并不多,基本没什么竞争压力,所以生意很红火,卷烟销售也非常好。慢慢地随着周边零售店渐渐多起来,至今已增加了4家,竞争压力非常大。尽管我的店位置较好,又是老店,但是也无法阻挡客源分流之势。我感觉客源少了,卷烟销售量下降了。于是我就想着怎么有效地挽留客源,稳住生意,说实话为这事,我心中困恼很久,一直没想出好办法来。
2016年冬天的一天,我见到外地一商贩经常骑着摩托车来村里收购冬笋。他用喇叭高声喊叫,一会就不见踪影了。我当时就想到如果让冬笋商贩每天在我超市门前定点定时收购,这样既能为冬笋商贩消除奔波之累,又有利于集聚顾客,推动我的超市经营,岂不是一举两得,获利双赢码?想到这我心中暗自高兴起来。第二天,我见到冬笋商贩让他停车,热情地招呼他进超市洽谈此事,得到冬笋商贩的赞同。随后我在超市门前张贴告知书,并在微信朋友圈发布相关信息。从那时起,每年冬天我的超市门前就成了冬笋交易市场,不仅吸引了本村人,还有不少邻村人也拿冬笋来交易,大大地促进了超市经营,卷烟销售量也渐渐多起来。
最近几年年,我们村的不少人开始种植茶叶,清明前后满山都是采茶人。但是由于目前村里茶叶加工厂不多,大部分鲜茶草需要外销。于是有邻村人来这里收购鲜茶草,但是茶农担心他们自带的秤不够准确,每天都有人和收购茶草的人吵吵闹闹的。看到此情此景,我主动和茶农商量,让商贩到我家超市里定点收购,用我店里的秤称量,此提议获得了茶农的一致赞同。就这样自2017年春开始,我超市又成立茶叶临时“交易所”。茶农在店里卖出茶草后,手里拿着现金,心里非常高兴,顺便在我超市里买点油盐、食品和卷烟的大有人在,大大地促进卷烟经营。虽然现在村里茶叶加工厂多起来,但是每年春季仍然有外地人出高价在我超市里收购茶草,超市生意一直不错。
点评:零售户程大国的上述两个不经意的小举措,既方便商贩,也方便了村民,更有利于自身的经营。虽然在他们交易时间段中给超市带来了一些“热闹的噪音”,同时还要额外增加茶水供应。但是这样的举措能为他产生不少增利,即使有一些“噪音”又何妨?正如程大国所说“这样的增值服务,值!”
案例2:为居民提供服务,有利经营
零售户周秦华:我今年46岁,从事零售经营10年。10年的零售经历,让我深深体会到拓展客源,增加盈利对零售经营的重要性。从超市开业之初,生意一直不温不火,每年的超市经营收入除去日常生活开支后,结余不了多少。2018两个孩子一个上大学,一个上高中,一下子家庭经营日益吃紧,如何提高经营收入,改善生活,成为迫切需要解决的问题。2018年10月国庆节假期,隔壁邻居家里买了两只鸡“犒劳”读大学的儿子,然而他家人不敢宰杀,他将鸡拿到我店里请我帮忙宰杀。说实话,这是我的拿手活,自家养的鸡都是我自己动手,对于邻居的请求我爽快的答应了。事后,邻居笑着说:“你真利索。前两天,我舅妈告诉我现在好多人家中不养鸡,其实不是嫌脏,而是愁着没人宰杀的,她的养了几只鸡还说要送人呢!”
说者无意,听者有心,我从邻居的话中感悟到这里是有商机可挖。不久后,我买了一台家禽脱毛机,利用业余时间帮周边居民宰杀家禽,买只收5-10元不等的费用。自开展了这个增值服务以后,业务渐渐多起来,每年仅加工费这一块,就增加了近7000元收入。而更难能可贵的是,上门来办业务的顾客一般都会顺便再店里购买一些烟酒、食品等商品,我明显地感受到客源渐渐多起来,超市收入逐年增长。现在,我让妻子利用门前的一口池塘和一块闲田养些鸡鸭,不仅代加工,而且还直接零售鸡鸭,希望这些服务能为自己带来更多收入。
点评:零售户周秦华的增值服务,给他带来了较好的经济收益,这不失为一种有效的促进经营手段。当然不同零售户开展增值服务不尽相同,因人而异,量力而行,可结合自身特长,发挥自己的优势,才能取得较好效果。
结语:增值服务是现阶段推动经营的一种有效策略,需要零售户用心用情对待,需要有创意。有时一句不经意的话语,一个小举止,就会自己带来巨大经济效益。特别是当前受疫情影响,卷烟经营可能遭遇压力和挑战,希望广大同行高度重视起来,不墨守成规,要善于思考、勇于创新,从而推动卷烟经营发展!
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