家住河南省三门峡市卢氏县东明镇先峪八组的樊玉红,是出了名的种烟能手,尤其是在烘烤上很有一套,是那种坐下会写、站起能说、动手会做的全面手。
2020年烟叶长得格外好,为了提高烟农的应变能力,把烟叶烤黄烤熟烤香,在烟叶采烤即将全面铺开之际,城关烟站组织巡回培训,樊玉红担任主讲。
这天,巡回培训来到太平村。听说樊玉红来讲烘烤,大家放下手中的活计,来到培训现场。
樊玉红从身后的三轮车上取下一杆烟叶,放在大家面前说:“这是我家的烟叶,看看炕的咋样?”大家围过来,仔细翻看起来。“这烟叶炕的真好,整杆没有一片青烟,也没有一片杂烟!”“你看这烟叶颜色、色泽、油分,真好!”烟农七嘴八舌地议论着。一位与樊玉红熟悉的烟农急切地问道:“玉红,快给我们说说,你是咋烧火的?”
见大家来了兴致,樊玉红说道:“这炕烟吧,首先要有好胚子,地里得长出好烟。我体会有这几条,第一条要用好农家肥,这些年我种烟,每亩地牛粪用量没有下过40担。用了牛粪的烟叶中期开片好,后期落黄好,成熟快,容易烤。第二条留叶要合理,这两年,我按照烟站的指导,把下部烟叶全部打掉。打掉下部叶,一点也不影响产量。去年我种了30亩烟叶,卖了快5000公斤烟叶,单产163公斤,亩产不但没有减,比往年还多了一二十公斤。这还不算,关键是打掉下部烟叶后,中上部烟叶质量好了,上等烟多了,多卖钱了。第三条是上部六片烟叶要一次采摘。去年,我最后一炕烟叶,在地里最少是六片,个别还有八到十片。中部烟叶炕完后,我停了10天,最后把上部六片烟叶一次采,炕出来的烟叶质量就是好。”
玉红说了一大堆大田管理的话,有人已经不大耐烦了,插话说,“玉红,这些我们都懂,你就给我们说说,咋烧火吧?”
玉红拿起身边的矿泉水,喝了一口,润了润嗓子,接着说道:“有了好胚子,还得有好法子。我的诀窍是四个字:熟、分、稳、长。”
见讲到了正题,大家屏住呼吸认真地听起来。
“所谓熟,就是要采收充分成熟的烟叶,这个简单,大家只要按照成熟标准,做到熟一片,采一片,不留熟烟,不采生烟,这是不烤青烟的基础。一定要把握好。”
“哪啥是分?”种烟大户杨石太急切地问道。
“所谓分,就是要对鲜烟进行分类。常言说得好,磨刀不误砍柴工。这烟叶分类编杆,费时费工,有些人不愿多出那几个工钱,不去做,结果炕出来的烟叶青一下,黑一下。我算想明白了,采摘、编杆时费点功夫,把烟叶分分类,装炕时看烟装炕,不但好烧火,关键是炕出来的烟叶满炕一律。”
“稳是咋讲?”老杨又问道。
“所谓稳,就是烧火要稳。起火温度,我一般控制在35到36度,烧上6到8个小时,湿度34度。然后以每小时升温1度的速度升至40度,湿球温度抬高到37度38度,稳火6到8个小时,让烟叶在高温高湿环境下变黄。”
“这炕烟还有这么多门道,快给说说啥是长?”老杨催促道。
“所谓长,就是二火要长。俗话说,要想黄,二火长。这二火很关键,这个阶段,我一般要稳上两到三个对时。具体怎样烧火,不同部位的烟叶要灵活掌握……”
樊玉红的一番讲解,在场的烟农兴奋不已,纷纷议论开了:“难怪玉红烟叶炕的好,人家不仅活干的细致,关键是注意看湿球。我在家炕烟,光知道看干球,炕出来的烟叶不是青,就是灰,即便是炕黄了,颜色也不俊。”“我这人性子急,二火烧的时间短,一个多对时就急着转火,难怪炕出来的烟叶那么多青烟。”
听了大家的议论,玉红总结说:“湿球是师傅,跟着湿球温度走,烟叶炕出来保险差不了。不少伙计只看干球,不看湿球,这恐怕是烟叶炕不好的主要原因。我始终坚持看湿球烧火,年年烟叶烤的好,大家不妨按照我说的试试。”
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