烟草在线专稿　　摘要：本文介绍了江西信丰县特色优质烟叶种植、收购情况及烟叶质量特色情况，从队伍管理培训、无公害生产技术、科技创新、基础设施建设等方面阐述了信丰县特色优质烟叶生产的主要措施，对未来烟叶生产新技术推广落实、合理配置种植资源、培养良种、发挥综合示范效应等方面提出了建议，旨在不断推动信丰县特色优质烟叶开发向深层次发展，建立一套完善的、能突出信丰烟叶特色的技术体系。

　　关键词：特色优质烟叶；生产；措施；建议

　　特色烟叶是打造中国烟叶生产核心技术、构建中国烟叶原料体系的重要组成部分，它能够在卷烟配方中发挥出独特作用，是开发中式品牌卷烟的重要原料基础[1]。优质烟叶也是提高卷烟品质的基础，只有优质、稳定的烟叶原料，才能生产加工出高质量的、适应市场需要的卷烟品牌[2]。根据全国烟叶生产总体布局和产区生态特征，发展特色优质烟叶已逐渐成为烟草种植业的主流趋势，而且中式品牌卷烟的发展也对烟叶原料的质量风格提出了更高的要求[3]。在国家局特色优质烟叶开发这种背景下，信丰县烟叶部门把握自己的烟叶特点，适应“红塔”卷烟配方要求，建立品牌导向型原料基地。旨在通过合理规划种植区域，充分发挥标准化生产的作用，提高信丰烟叶的生产水平和品质特色，不断满足“红塔”品牌发展需要，提高特色优质烟叶的保障能力。

　　1　信丰县特色优质烟叶生产现状

　　1.1　特色优质烟叶种植收购情况

　　近年来，信丰烟草切实贯彻省局、市局的决策部署，大力宣传烟叶种植政策，优化种植区域，狠抓各项政策措施的落实，积极应对复杂多变的形势，做好防灾救灾工作，保持了烟叶生产平稳健康发展。

　　由表1可知，在2011-2014年中，信丰县烟叶种植面积、收购量、上等烟比例、亩产值、亩产量、均价均呈逐年增加的趋势；下等烟比例呈逐年降低的趋势。这些均与信丰县近年来烟叶生产水平不断提高，烟叶收购价格不断提高有关。

　　1.2　信丰县特色烟叶内在质量分析

　　信丰县特色优质烟叶开发示范区烟叶化学成分分析结果如表2可知，上部叶中各化学指标均在优质烟叶适宜范围内，但还原糖、总糖、氯变幅较大，变异系数分别为20.81%、20.96%、22.04%。中部叶中除总糖含量稍高外，其它各化学指标均在优质烟叶适宜范围内，氯离子含量变幅较大，变异系数为27.98%，其它各化学指标变异系数较小。下部叶中各化学成分含量平均值均在优质烟叶适宜范围内，除氯离子含量变幅较大外，变异系数为33.48%，其它各化学成分变异系数均较低。由此可知，各部位烟叶化学成分，除氯外，均比较稳定，且都在优质烟叶适宜范围内。

　　通过对信丰县不同部位烟叶香气物质的分析如表3可知，各部位中以中部叶香气物质总含量最高，为1663.49ug/g，其次为上部叶，下部叶中香气物质总含量最低。各部位中不同类别香气物质含量大小顺序不一致。类胡萝卜素降解产物含量以上部叶最高，这可能与信丰县把握上部叶充分成熟采收有关；棕色化降解产物类、苯丙氨酸类香气物质均以下部叶含量最高；类西栢烷类香气物质以上部叶中的含量最高，这可能与上部叶油分较多有关，因为类西栢烷类香气物质中以茄酮为主，主要是由叶面分泌物降解而成。新植二烯是叶绿素的降解产物，其值以中部叶含量最高。总体而言，信丰烟叶香气物质含量较高，各部位各类别香气物质含量也比较适宜，部位间差别也比较明显，是良好的高香气卷烟原料。

　　2　特色优质烟叶开发的主要措施

　　2.1　完善组织管理措施，提升烟叶生产水平

　　2.1.1　基层烟叶生产技术队伍的管理

　　为了加强烟叶技术员队伍的建设，提高烟叶生产技术水平。首先是加强人才队伍建设，信丰县烟草公司通过请专家授课、实行月度专业考试、选拔技术骨干出去培训、鼓励基层烟叶技术人员参加行业深造选拔考试、引进优秀大学生等方式，努力优化烟叶生产技术队伍的结构，提高队伍整体素质。完善考核制度，县分公司制定了一系列考核制度，对烟技员进行月绩效、季度绩效、年终绩效考核，考核内容与烟叶生产的各个环节的措施技术落实、培训考试成绩、烟叶收购质量等有关，根据考核成绩发放绩效工资，整个过程均以奖优罚劣为标准，以促进烟叶生产上水平为目标。另外，分公司为所有烟叶人员提供了“五险一金”，消除了烟叶从业人员的后顾之忧，全身心的投入到烟叶生产技术指导中，为信丰县特色优质烟叶开发提供了人力保障。

　　2.1.2　烟农队伍的教育培训管理

　　烟农是烟叶生产的根本，在烟叶生产过程中既是劳动者，又是土地的所有者，是影响烟叶生产水平的主要因素。他们的生产技能、生产积极性直接决定着烟叶产质量的提高。因此，加强对烟农队伍的教育培训是特色优质烟叶开发的重要内容。按照提前实施的原则，在生产各个环节通过培训会、现场会、发放技术手册、制作通俗易懂的农艺展板等形式对烟农进行标准化技术传授，提高烟农的生产技术水平。

　　2.2　以无公害烟叶生产技术措施保障烟叶特色

　　2.2.1　生产无公害烟叶的意义

　　目前我国对于无公害烟叶还没有一个固定的定义，这主要是由两个方面造成的：一方面，烟叶本身就含有对人身体健康有害的物质，就目前的技术发展而言，还不能利用相关技术来去除这些有害物质；另一方面，从环保的角度来说，在烟叶的生产过程中，不可避免的会出现通过农药和化肥的使用产生一些对人体健康有危害的东西以及对环境有污染的物质。无公害生产技术的研究最终目的是通过采用一些有利于环保的措施来减少香烟吸食对人体所造成的危害，在提高香烟质量的基础上实现“特色原料”保障上水平。

　　2.2.2　无公害烟叶生产技术措施

　　2013年信丰县依托江西省烟科所在潭口基地建立特色优质烟叶开发综合示范区，制定并推行了无公害烟叶生产技术措施。主要内容包括以下：（1）做好平衡施肥工作，选择适合烟草生长的农家肥或者其它生物肥，并配合使用一些微量元素或者无机质肥料。在施肥的过程中，因地制宜实行有机无机相结合，合理增施微肥。（2）做好病虫害防治工作。病虫害防治思路是以防为主并加以综合治理。在病虫害防治的过程中，采用了农业措施、培育壮苗、生态和物理措施。农业措施包括：根据土地现状选用合适的品种，实行轮番轮作，加强杂草清理工作，选择合适的土地，土地病虫要少。培育病虫较少的壮苗主要包括在种子选取的过程中就去除带虫带病的苗，并且采用集约化工厂化的方式来培育幼苗，幼苗做好筛选工作，选择生存力较强的幼苗。生态措施主要包括可以利用病虫的天敌来实现消灭病虫的目的和采用相关的污染较小的生物农药。物理措施主要包括安装太阳能杀虫灯及诱蚜黄板。（3）做好土壤改良修复工作，坚持烟田种养结合，改善植烟土壤条件。首先是加大轮作力度，改善土壤结构；其次是大力推广种植绿肥还田、稻草还田技术；其三是增施白云石粉或石灰，改良土壤的酸碱度；其四是在烤烟前茬作物田里增施农家肥，提高土壤肥力。

　　2.3　抓好各个生产环节，保证特色烟叶生产质量

　　烟叶生产是多个连续的环节组成的，烟叶品质的好与坏不但与土壤、水分、光照等生长条件有关，还受采摘、烘烤、分级等后续技术条件的影响。这就要求烟农应抓好烟叶生产各个环节，以保证烟叶生产质量。为此，在烟叶生长过程中把握好各个环节技术关键点，确保烟叶产量。在烟叶打顶环节，应该做到看烟、看地打顶，视情况把握留叶数；在烟叶成熟采摘时采取下部叶适时早采，中、上部叶停烤待熟采收，整个过程注意把握成熟度。烘烤过程中按照“一烤一方案”烘烤技术的具体方法和要求，实行科学烘烤，采取稳湿定色等措拖减少青烟比例，提高烟叶质量；在烟叶分级扎把过程中，应做到出一烤，清一烤，实行专业化散叶试点分级收购，提高了烟叶收购纯度。

　　2.4　以科技创新为手段，努力实现烟叶品质特色化

　　为了进一步完善技术标准，提高烟叶生产水平和烟叶质量，实现信丰县烟叶品质特色化。信丰县分公司结合本县生产实际情况，在省市局的领导下，与技术依托单位国家生理生化研究基地、江西省烟科所、赣州烟科所合作，进行课题研究而技术攻关。2013年在信丰县开展了《增施生物碳对紫色土旱地烤烟生长发育及产质量的影响研究》、《不同移栽期对浓香型风格特色的影响研究》、《烟草青枯病生物防治技术研究》、《密集烤房变黄期不同湿球温度对烟叶质量的影响研究》、《不同品种产值质量及风格特色对比研究》、《生物有机肥修复旱地紫色土烤烟连作障碍研究》等30多个课题研究。通过课题攻关和示范引导，逐步形成适合信丰生态、突出信丰品质特色的优质烟叶生产技术标准体系。

　　2.5　加大农机政策扶持和基础设施建设投入，提高烟叶生产综合能力

　　烟草农业机械化的发展解放了生产力，提高了劳动效率，实施烟草农业机械化是特色优质烟叶生产的必然要求。烟叶基础设施建设是改善烤烟生产条件，提升烟叶质量和促进行业可持续发展的基础工程。因此，信丰县分公司统筹规划，整合资源，系统设计，高标准推进各项基础设施的基础上，加大了对基础设施的投入。由表4可知，除2013年外，信丰县在基础设施投入金额、项目数量方面每年都有所增加，特别是在项目数量上增加幅度较大。这些项目的实施，有力的改善了信丰县烟叶生产条件，为优质烟叶的生产提供了基础保障。

　　随着现代烟草农业的推进，行业农机购买补贴政策的实施，信丰县烟草农机的推广应用步伐得