长短、粗细是认识雪茄的基础。
雪茄长度是以英寸(Length)来计算的,也有一些人乐意用毫米来计算,这样看更适合国人。特别是许多国产雪茄,其中一些款型并非能从古巴或非古雪茄找到类似的量产产品,这些雪茄的尺寸用英寸来记忆十分困难。因而,我对雪茄长度的定义更偏向于用款型来记忆和区分,也希望众多雪茄爱好者不要过分纠结于精确的长度或者环径,雪茄在出厂那一刻已经决定了其款型的最终大小。
个人认为,5到6寸长的古巴雪茄可以视为标准长度,也就是人们经常接触到的小皇冠、皇冠、罗伯图和大皇冠。在其长度之上则多由特级罗伯图(皇冠)、托罗等尺寸引领潮流,再往上走就是猎人、丘吉尔类型;在标准长度之下则是少年皇冠、小罗伯图,以各种短款为主。实际上最近几年雪茄圈越来越流行粗胖风,新推出的非古雪茄新品环径一如既往的大,多以50、60为主,长度则更多是在5-7寸之间;相比之下古巴雪茄更加注重环径,50环以上的古巴雪茄层出不穷,其中原因个人认为不仅与人们的偏好有关,还可能与配方和烟叶的产量有关,更粗的环径代表了更多的配方余地以及更高的卷制容错性,而越长的雪茄也越容易调配出不同区段的味道。
一般说来,偏长型的雪茄,前段的口感是整支里最柔和的,抽的时候前中段会比较容易捕捉味道,越往后味道越差,而往往到后段又由于湿度不断加大,整体口感受到影响;偏短型的雪茄在味道上则与前者有些不同,初尝时口感上比较饱满是它的特点,但是焦油味会来得比较早,因而不如长形雪茄享受的时间长。
但是,最终展示一支雪茄的味道如何,还在于其烟叶的配方和卷制,长度的影响我认为并没有配方和环径的影响大,因而用长度来衡量一支雪茄的味道是不准确的,雪茄的风味跟采用的烟叶多少、种类和制作的工艺关系很大(譬如采自哪里的烟田、发酵陈年多久、用什么方法卷、哪一位卷烟师制作),所以有的雪茄天生短小好抽,而有的雪茄越长越给力,具体必须视款式的配方而定。
举个简单例子,古巴好友旗下的小罗伯图(Hoyo de Monterrey Petit Robustos)是4寸的长度,而同为旗下的E2(Hoyo de Monterrey Epicure No.2)则是4.9寸的长度,两者环径均是50,主线味道上区别也不是很大,但是小罗伯图会比E2更早进入焦油味阶段,同时间点燃二者,抽的人会因为在最后难以忍受小罗伯图的苦焦油味和后段过热的茄体而提前放下它,E2因为多出一寸,因此前、中段会坚持得更久一些。同样的例子还有不少。也有的雪茄越到后段越精彩,比如说玻利瓦尔、潘趣、甚至一些国产雪茄品牌旗下某些款式就是典型的大器晚成型,越抽到后面风味越非同凡响。
雪茄的直径通常以“环径”来计算,简称“环”,英文“Ring Guage”。说某某雪茄50环,就是指该雪茄有“50环”那么粗,换算成毫米就是19.84毫米,依此类推。但必须注意,环径并不能用毫米单位完全代替,不然这样算下去,有可能会混淆数据。所有的雪茄直径,应该就用环径表示,50.1环和50.3环的差别和影响几乎可以忽略不计,这也是为什么很多人会把世界之王的王者之选(El Rey del Mundo Choix Supreme)称之为罗伯图(Robusto)的原因,实际上人家真心不是罗伯图。
大体说来,环径对于雪茄的影响是很直观的,往往在同一长度上,环径越粗,用的烟料也相对越多,同比环径越小的雪茄,用的烟料也会偏少,简单说就是配方会因环径而改变,同样的材料用量不同,直接影响雪茄的浓郁程度和风味。所以,无论从选料上、发酵上还是制作上,环径不同,其工艺也都各不相同,雪茄公司的配方师将同一品牌旗下的烟叶根据其特征、长度卷制成不同款式是有一定科学道理的。
比如说,玻利瓦尔旗下的小皇冠(Bolivar Petiti Coronas,5.0寸)和皇家皇冠(Bolivar Royal Coronas,4.9寸),两者几乎都是5寸长,但小皇冠是42环的环径,皇家皇冠是50环的大胖子,前者味道偏烈,后者味道偏淡,尽管都是以浓郁著称的玻利瓦尔牌雪茄,但很明显两者使用了不同数量、不同陈化时间的烟料,以至产生了不同口感,体验上各有千秋。
另外,环径粗的雪茄,烟量一般偏大,对于初入茄门的朋友来说,可能更容易晕茄,但这是视个人情况而定的。如果抽雪茄的时候有晕茄现象(胸闷、冒汗、头晕、作呕),请马上放下雪茄,到户外呼吸新鲜空气,尽量保持通风,而如果能睡上一觉就更好了。多说一句,晕茄一般容易出现在密闭环境下,并且血糖偏低的情况下也容易晕茄,所以抽雪茄最好是在饭后。
通常情况下,古巴雪茄的环径普遍有一定的规律,单从价格上来讲,越粗的古巴雪茄往往越贵,而非古雪茄则不依循这一规律,那些尺寸惊人的大家伙不一定价格昂贵;古巴雪茄品牌的入门款雪茄,通常也都是环径较细的款式。对比美国、多米尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯等地的雪茄,古巴雪茄在十年以前普遍偏细(古巴:以40-50环为主;非古:以50-60环为主),但是近年来尺寸上古巴雪茄正在奋起直追,我相信有朝一日你一定会遇到60环以上的古巴雪茄。
个人认为,初次涉足雪茄的人,最好选用中等长度的雪茄,过长的雪茄会让你难以接受,而过短的雪茄则让你意犹未尽。中等长度推荐是5寸到6寸之间,环径至少40环以上,最好在52环以下,这样一支雪茄可以抽上一个小时。另外,雪茄也不是越粗越长越好,更不是越短越细越差,与其先入为主或者听信人云亦云的说辞,我更愿意沉下心来好好关心一下那些雪茄的口碑、风评以及自身体验。
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