总能听到有人瞪着迷人的小眼睛,发出真诚的疑问:“有哪些雪茄,更适合新手?”
授人以鱼不如授人以渔,方见智慧与真章。今儿个,我们就掰扯下这件事情。
01
新手驭茄之
选择适合自己的雪茄强度
太多雪茄客,包括不少老手,都一直没闹明白,雪茄强度到底是个什么东东。
我们先来明确,雪茄强度(cigar strength)通常分温和(mild)、中等(medium)、饱满(full)这三档。
虽然雪茄味道的定义上,也会常用到这几个词。但是同志们请一定注意,当我们谈到雪茄强度时,跟味道的清淡/浓郁与否,并不搭噶——一支温和的雪茄可以和一支饱满的雪茄,一样有味道——雪茄强度的真正含义是,表明雪茄含有多少尼古丁!
一般来说,由于其更低的尼古丁含量等级,温和强度的雪茄很棒的入门雪茄,抽起来不容易晕茄难受,可以在一天的早些时候抽,也适合搭配清爽的饮料和食物。比如:世界之王小咖啡、罗密欧朱丽叶小朱丽叶、乌普曼大皇冠、蒙特 open 系列老鹰~
当味蕾习惯了温和雪茄,中等强度雪茄在前方(从温和跳级过渡到饱满的忧伤,谁试过谁知道)。如:蒙特小号铝管、好友里约塞科、乌普曼玛瑙 46。
至于饱满强度的雪茄,由于具有强大的冲击力,适合有足够经验的老手在饭后享用。如:库阿巴所罗门、玻利瓦尔彪丽高鱼雷、帕特加斯总统、玻利瓦尔皇家皇冠。同时——抽这些雪茄时,请记住调整自己的节奏并慢慢享受。可搭配威士忌、咖啡等饮品,有助于平衡雪茄的强度。
02
新手驭茄之
选择适合自己的尺寸型号
这里顺便简要说下,古巴新尺寸型号的诞生与运作机制。CA 上看到一篇特别报道,里面提到说:博尔赫斯是古巴烟草研究所(Instituto de Investigaciones del Tabaco)的主要烟草科学家之一。
按照他们内部人士的说法,当哈伯纳斯提出新品的想法之后,该研究所的首要任务,就是去找符合该既定类型特征雪茄的烟草,然后就是一个严格而漫长的过程,测试不同的烟叶配方及与之相对应的全新尺寸。换句话说,使用的烟草类型(比如稀有、陈年烟草)以及生产的难度(卷制的难易程度)决定了价格高低,而非,是否它是亲近与我的。
更进一步说,很多短小雪茄,其实并不适合新手,而是恰恰为老手所准备的。这里举两个最典型的例子,你就明白了——
好友品牌的名字,来自古巴著名的同名 Hoyo de Monterrey 农场,该农场位于古巴最好的烟草产区 Vuelta Abajo 的 San Juan y Martínez。而创立于 1865 年的好友工厂,可说是哈瓦那最悠久的雪茄厂之一,起初它专门生产环径较大,味道较薄淡——适合初学者或是偶尔抽雪茄的人享用的雪茄。
对比蒙特克里斯托小埃德蒙多(52 x 110mm),拥有丰富的经典蒙特克里斯托味道。20-30分钟的烟雾始终存在矿物味,开始更辣,结束时更辣!
03
新手驭茄之
选择适合自己的陈年时间
坦白说,我曾经被这个问题,困扰了很长一段时间。总想着,挖出每支不同雪茄的黄金陈年时间线,就万事大吉+高枕无忧了。特别对新手来说,那就是手握独步江湖的六脉神剑呀。
但翻来看去,包括跟身边一些前辈们聊天,却发现,这个问题真的没有最好二字,唯有适合,因为每个人的说法,都不一样。
当然,雪茄陈年的“玄学”里,还是有大致的逻辑脉络可循:
①事实上,在卷制雪茄之前,烟草不应过熟。但是,由于不同生产商混合的烟草品种不同,从而导致每条生产线内的陈年潜力不同。比如,小环规的高希霸采用了宜于老化的烟叶配方。很典型的,最好的陈年高希霸之一,是高长矛。
②雪茄陈养带来的味道变化:随着陈年时间的推移,雪茄逐渐失去水分,燃烧得到改善。它们依次呈现不那么刺激的苦味和单宁/干口感。单宁被认为是造成年轻雪茄中“干燥”口感的原因(它不一定是坏的,看个人喜好)。
③随着时间的推移+1:随着单宁的分解,木糖从发酵造成的甜味损失中恢复,就会出现甜木味。味道变得更加均匀,叶子结合在一起,味道往往会相互混合,雪茄变得不那么辛辣,酸度降低,香气更加平衡。
④古巴烟草研究所的研究表明,5-8 年后,当所有口味混合在一起并且雪茄获得“更圆润”的味道时,雪茄达到了吸食的第一个最佳阶段。
⑤此外,雪茄滋养设备也会使雪茄变得复杂。雪茄会从保湿盒中的雪松中吸收味道,而当雪茄存储在玻璃、金属或陶瓷等中性环境中时,可能会加深纯烟草的味道。
⑥陈年雪茄的质量,在很大程度上取决于它们的储存环境。一些雪茄收藏家,喜欢将他们的雪茄保持在较低的湿度(65%),和温度(18.333)下。
总而言之,时间会把所有事情都变得非常公平,滋养雪茄,尤其如此。
无论新老手,当我们谈及雪茄长久陈年时,随遇而安、内心的快乐是非常重要的。好比,豆那么细小,一颗颗吃,爱惜每一粒的滋味,也爱惜了人生中的一切细节。
更何况,我不一定知道它什么时候变好抽、变值钱,当它值钱的时候,给我们带来的乐趣反而比我们预想的要更快乐。
所以、那么,在这春暖花开大好时节,您舒服着!
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