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传统烟酒店转型升级:机遇与挑战

2023年11月28日 来源:烟酒铺子
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后疫情时代的当下,消费回暖的同时,大众消费习惯逐渐改变,线下传统烟酒店面临诸多挑战,他们需要迎难而上,蜕变转型,才能在市场新环境下实现更优效益。这场转型,有多条路径可供探索。

找准定位 针对消费者细分化营销

据天眼查数据,中国目前有约295万家烟酒店,且全国烟酒店新增注册企业数量连续8年正增长,清晰准确的定位,有助于店家在同类店铺中脱颖而出。

传统烟酒店可以根据主要消费人群来理清定位。从年龄段上看,中国烟草消费者中,70后及更年长群体占33.5%、80后占38.8%,他们是消费的主力年龄段。这一年龄段消费者对品质的要求较高,对烟酒产品的见解较深,烟酒店可以通过引进高端品牌等方式,打造高端定位,获得消费者认同。反之,年轻消费者对产品的性价比,体验感等方面更在意,如果该店消费人群较年轻,或是统计出了其他具体的用户画像,店家也应拟定对应营销策略。

优化经营 探索新模式降本增效

有的传统烟酒店经营模式还比较粗放,尽管利于压低成本,但抗风险能力也较弱。传统烟酒店可以重新梳理实体店铺的各个经营环节,对症下药,提优补缺。

增加多元化服务,转型“烟酒百货”,是传统烟酒店常见的转型路径。店家通过复用店铺空间,结合该店位置、客群等情况,引入新的产品与服务。如住宅区的烟酒店可以引入快递收发、社区团购等服务,办公区的烟酒店可以引入文印、礼品销售等业务。

增强与顾客互动,加深与顾客联系,有助于传统烟酒店培养稳定客源。在新消费习惯下,消费者不单为了产品买单。传统烟酒店店家可以更多关注顾客购买行为的前后。例如,在顾客购买前,为他们提供更专业的导购服务,在顾客购买后,和顾客保持联系,向他们推送产品动态,更新优惠信息等。

此外,传统烟酒店还可以通过应用数字化技术,节省人力、时间成本;通过美化店铺装修、商品陈列等经营细节,提升消费者好感度等。

加盟整合 依托平台打开市场

近几年,“亟待转型”已经成为一些烟酒店家的共识。传统烟酒店位于消费链条末端,个体烟酒店力量较小,进行平台化转型,有助于店家实现新创收。

烟酒店加盟连锁经营,是市场上的一种新趋势。直接加盟现有大平台,烟酒店能够引入专业的管理、经营模式,获得更高的市场知名度与认可度,乘上品牌的大船,开拓出更广阔的发展空间。


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