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同样开店,经营状况为何冰火两重天?

2023年08月03日 来源:烟草在线 作者:思念
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近些年来,实体零售店由于受到诸多因素影响和冲击,生存异常艰难,经营景况表现差异明显。以笔者生活的小区为了,有的开店生意一直红红火火,有的却开不了几年、乃至几月便关门走人。同样是开店,经营状况为呈现何冰火两重天的境地呢?零售店如何才能更好地生存呢?最近笔者带着这个疑问,实地走访了周边十多位零售户,通过深入交流和广泛研讨,对此有了一些认识和感触。

一、传统实体零售行业现状

整体而言当前传统零售业表现低迷,经营业绩平淡无奇,部分零售户热情不高,信心不足,激情缺乏。同时实体门店成本不断上升、实体客流量持续下滑、多渠道销售提升品牌溢价能力及不断创新经营手段和方式等要求迫切,这让部分零售户感到压力山大。加之不同零售户素养差别、对待零售经营不同态度等导致结果迥然不同。

一是从业人员个体差异。笔者走访了周边12位零售户,其中乡村零售户6人,城区及城郊6人;女性7人,男性5人;56岁以上4人,45-55岁的5人,45岁以下4人;高中及以上学历7人,其它学历5人;生意火爆的4人,一般的5人,因生意冷清准备停业的3人。由于不同人经营理念不同,态度不一样,有的坚持与时俱进,有的却甘于坐等靠。显然不断进取,积极创新的零售户,其经营理念新颖,经营手段具有较好的吸引力,其经营蒸蒸日上,生意红红火火;而那些墨守成规的经营户便日渐与客户疏远,甚至被遗忘而无奈选择关门停业。

二是电商冲击力巨大。伴随着电商平台不断丰富和完善,加之极力线下扩张,对实体店产生前未所有的冲击。如今大多数的合作都是电商平台主动牵手传统零售渠道。使得传统零售业也开始意识到“互联网+”的力量,多年积蓄的势能开始爆发,一些能够熟练使用移动支付、网上商城甚至体验式消费的传统零售企业正成为电商企业们渴求的合作伙伴。有的零售户积极促使经营转型升级以期更好地服务消费者,满足消费需求,从而经营持续火爆;而有的零售户则不愿创新,不会创新,凭经验而因循守旧经营,生意每况愈下,最后无法支撑而关门转行。

二、与同行分享两个典型案例

案例1:周老板,男,56岁,在外打工数年,2017年因与工友闹矛盾而选择回家从事零售经营。

其实周老板一开始对零售经营的态度就不正确,经营理念无新意。在他看来自己在外混了那么多年,见多识广,开个零售店岂不是“小菜一碟”,何难之有?于是他既不虚心学习,也不主动求教,一切都是想当然。本来他所在的店面位置尚可,客源丰富,可是由于他不主动和顾客积极交流,对待顾客不冷不热,使得一些顾客对他缺乏好感。同时周老板将金钱看得很重,一些顾客结账时分分角角不可少,用他的话说“现在都是微信、支付宝等快捷支付,无需找钱,一分一角都可以扫码支付,没舍零头的必要”,部分顾客对此话非常反感。

再者周老板不注重店面形象维护,店里脏乱差,卫生状况令人堪忧,热天店内蚊虫飞舞,一个老式空调嗡嗡作响使得顾客不堪其扰。在客源逐渐减少时,周老板还没有及时觉察和重视,每天“重复昨天故事”,让顾客心生厌烦之情。于是顾客越来越少,以至于一整天见到一个顾客也不足为奇,苦苦支持两年而倒闭。

案例2:老板,女,47岁,从事零售经营12年。

老板非常看重自己的零售经营业,一直认真对待。她善待每一位顾客,为人和善,态度谦逊,用心对待经营。因为一家人的生活来源近乎全部靠店中收入,特别是2021丈夫身体受伤之后,小店就是支持家庭生活的主要渠道。这些年何老板对待经营始终充满激情和信心,尽管疫情之下依然保持着无限活力。她积极学习,尤其是借鉴新零售经营理念,收效丰富。

何谓新零售?新零售模式是2016年由马云在云栖大会首次提出。即以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。顾名思义,新零售无论从内涵还是形式上它都与传统意义的零售有着显著的区别,有着不同的含义。新零售核心在于突出以消费者为主体,以消费者体验为中心,关键在于借助大数据驱动,利用大数据全面构建零售网络信息渠道,搜寻零售信息,展示零售动态,彰显零售过程,开展零售活动。

随着社会的飞速发展,消费者需求也在不断变化,尤其是80后、90后乃至00后消费者逐渐走向前台,成为消费主体后,他们消费呈特色化、差异化和个性化特点,如果零售户不能很好地满足这一变化,怎么能吸引他们,怎么能拉动消费促进生意兴隆呢?

而何老板在不断地学习和同行交流中深刻认识到这一点,她借鉴新零售思想,大力开展线上线下品牌宣传,充分发挥抖音、微信等直播平台功能,极力展示自己的经营特色。同时还抽空拍一些短视频广告片为自己营销宣传,效果明显。一些网友通过线上沟通,线下体验,对商品满意后会舍得掏钱,生意越做越活,经营越做越好,成了当地颇有影响力的零售户。

三、零售户如何在夹缝中求生存?

以上两个零售户同样开店经营,结局差别显著,这两个经营案例给我们广大同行以深深思考。当前形势下,零售户如何在夹缝中求生存?要实干加巧干,要不断升级转型,才能更好吸引客源,确保经营红红火火。为此,传统零售要继续转型,更新理念和手段,才能立足不败之地。

时至今日,“新零售”这个概念以及提出7年之久,引发大众热议,各大传统零售业纷纷着手转型升级,中国零售业在新零售的道路上初露锋芒。在互联网+时代,打通线上线下,为消费者提供网上购物平台是最基本的做法。但由于经营理念落后、投入成本巨大等原因,传统零售的自建设电商平台陷入瓶颈,多数大型商超开始选择与成熟的电商平台合作。作为实体店老板也应该积极而为,要不断学习新零售,实践新零售,促进经营发展。所以,传统零售店经营者要做好以下几点:

一是服务理念转型。零售户要想发展必须始终贯彻以消费者需求为导向,全心全意服务消费者。但零售的本质是“零售=商品+服务”这是自始至终所不会改变的,必须坚持以好的商品和优良的服务品质相辅相成,以满足消费者的价值需求和服务需求为主。为此零售户要利用现有资源和互联网,精确把握消费者需求和习惯,为其提供更优质、更舒适的购物体验。

二是做好渠道升级。要着力从单渠道向全渠道转型升级,即做到开拓、运营、实现融合。一是努力开拓新渠道,加大资金投入,适当扩大经营规模,增加合适品牌,更好服务消费需求。二是充分利用线上线下渠道内资源,将线上线下零售的优势相结合,为消费者打造良好的购物环境和体验。三是要实现各渠道间消费者信息的流通,不断拓宽信息来源渠道,挖掘消费需求信息,及时采取有效措施积极主动争取。

三是供应链转型。零售户要选择好供应端,力求供应链全程智能化、高效化、可视化。尤其要重视智慧化、人性化的供应链,确保实现智能分析、中端实现智能配送,终端实现智能支付,可以有效降低风险,提升进购效率。

四是经营手段转型。新形势下,零售户要努力实现经营手段转型。要充分发挥“互联网+”功能,尤其是抖音、微信直播平台的快捷、方便、直观等特点,呈现自己店铺特色,宣传经营理念和促销手段等。通过拍抖音、短视频等吸引消费者,刺激他们产生购买欲望,推动消费增长。

总之,新零售背景下,转型升级是传统零售业打破零售困境的必然趋势,更是实体零售店生存之道。零售户要认清自身缺陷和不足,查找经营短板,积极主动实行转型升级,迎合市场需求,逐步增加消费者粘度和信赖度,为其赢得市场竞争力奠定稳固基础,确保经营持续红红火火。


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