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“淄博烧烤”的成功密码在哪里?

2023年04月21日 来源:烟草在线 作者:刘耐岗
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“淄博烧烤”彻底火了之后,线上线下很多人都在讨论它能够火的原因所在。作为一名零售户,我也在认真思考,“淄博烧烤”的成功密码在哪里?浏览各种网上资料,我发现其中“好客”一词能够解答这一问题。

好客山东,浓浓文化底蕴成发展底气

说起山东,大家都会想到“好客山东”的旅游形象标识,它结合了传统元素与现代设计的新动向,通过文字符号图形化设计融汇古今元素,突出“山东Shandong”与“山东人”最核心的形象表达:“好客Friendly”;同时,绚丽的英文符号色彩组合与汉字字体“山”以及一枚清晰的“好客”朱文印章,共同组成了这个文化气息浓厚、充满愉悦感的现代标志。

“好客山东”也是一种礼仪的象征,而且丰富了旅游礼仪的内涵。“好客山东”不仅体现了管仲的“以人为本”,又体现了孔子的“仁者爱人”和“有朋自远方来,不亦乐乎”的理念,而且成为旅游礼仪的指导思想。

来到山东后,你会为这里浓厚的文化底蕴所折服。“好客山东”高度概括了山东人的品德和齐鲁文化的内涵,是山东文化灵魂的准确表达,让人体会到了齐鲁文化的大气、孔孟之乡的豪气,扑面而来的是齐鲁山水的豪情和山东人的热情。拿淄博来说,齐国故都、琉璃之乡、鲁菜发源、古商城旱码头……作为中国优秀旅游城市,淄博在齐国时期就火过,这里文化底蕴深厚,至今仍源源不断释放着魅力。

“好客山东”不仅是一种精神财富,如今也转化为一种经济效应,而且还创造了不可估量的物质财富。山东人豪爽好客,无数游客来到山东,带动了旅游业、餐饮业、住宿业等快速发展,“淄博烧烤”就是其中一例。

如今,山东省正在聚力打造“好客山东”升级版,聚焦进一步彰显齐鲁特色、塑强山东优势,提出聚力打造优秀传统文化创新发展示范地、全国红色文化传承地、国际著名休闲度假黄金海岸、全国工业旅游首选地、全国乡村旅游目的地、“沿着黄河遇见海”文化旅游新高地等6张综合性、标志性靓丽名片,相应明确了支撑性工程项目和载体举措。一句“好客山东”背后致力发展的底气,还有付出的智慧和汗水,是需要大家慢慢来体验的。

好客淄博,善于顺势作为成流量明星

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我去过淄博几回,还看过一众明星参演的电视剧《绿水青山带笑颜》,对淄博印象深刻。文博体验、夜市嗨逛、山水揽游……近年来,淄博新颖又有趣的场所越来越多,这些深受年轻人喜欢的新元素,正让淄博这座老工业城市越来越潮,越来越好玩。2021年淄博市委常委会更是召开会议,提出着力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的城市。

调子订好了,关键靠实干。经过三年疫情,人们需要心中有光、眼中有光,尤其是年青人的创新诉求需要激活,正是在这一背景下,淄博烧烤满足了形势需求。

借助互联网放大“网红”效应,让网红成长红,淄博迈出了铿锵步伐。本地一位网红专程去淄博打卡,回复的消息称太震撼了,到处都是年青人,人人都在拍照录视频,全国各地乃至国外的朋友都来到淄博,进行沉浸式体验,感受一支串同样也可以带火一座城的神奇。

数据显示,在抖音短视频平台上,有关淄博烧烤话题播放量超13.8亿次,与淄博烧烤相关的话题播放量过千万的超10个;在微博平台,#淄博烧烤永远的神#的话题阅读量超2.3亿次,与淄博烧烤相关的话题阅读量过千万的超10个。

你会发现,这些火爆话题和视频中体现的,是淄博的好客。比如当地文旅局长的现身推荐,比如烧烤专列、公交专线的开通,比如烧烤场地的连夜规划等等。好客而有作为,相辅相成。

好客店铺,坚守诚信经营成顾客朋友

具体到某一家烧烤店一家烟酒店等等店铺老板,也是热情好客。这首先体现在他们的诚信,绝不欺客宰客,从不缺斤短两,更不掺杂使假。还有就是有爱,店里小姐姐随手送的青团,站在门口给等待的大学生分发饮料的大姐,劝大家别排队了去别家吃的大哥,老板娘亲自上手为赶高铁的大学生烧烤投喂,被网友赞为“爱心妈妈”......每一位淄博店主都力所能及的款待着旅客,似暖流般的温暖一路相随。

我去过淄博的一家老烟号,得知我是同行来学艺的,店主从店面陈列到店长推荐,从品牌文化宣传到香烟“私人订制”娓娓道来,“现场版”教学受益颇深。

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把顾客当成自己的亲人朋友,细致周到地满足他们的需求,而不是先计较盈利所得,就会赢得更多的人气,留住更多的利润。愿我们都懂得这一道理,把“好客”贯穿到经营中去。


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