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夏季经营的“三凉”“两热”

2022年06月21日 来源:零售户在线 作者:赵伟
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古诗云:“赫赫温风扇,炎炎夏日徂。”夏季的特点,昼长夜短,极端天气多。那么,在骄阳似火的夏季,卷烟零售客户如何“熬夏”,安全度夏?笔者总结出夏季经营的“三凉”、“两热”。

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凉一:烟柜要凉

众所周知,卷烟属于烟草专卖品,也是相对贵重的商品。一般情况下,卷烟多数陈列在经营场所的玻璃展示柜里(简称烟柜),犹如一道风景线,吸引顾客眼球,便于消费者浏览、选购。同时,烟柜有推拉抽屉、可上锁,能起到安全防盗作用。

烟柜固然美观、安全。但到夏季也存在一个不容忽视的问题:密不透风、容易“发热”。特别是受到烈日照射的烟柜,若不采取隔热措施,很容易产生高温,轻则卷烟外包装褪色,重则卷烟内在质量下降,影响卷烟出售,甚至被消费者误认为假烟。

烟柜如何“避暑”?

一要挪位置。根据经营处所空间大小,挪动烟柜位置,避开阳光直射,减少热源,预防烟柜高温。如果受空间限制,无法挪动烟柜,可以考虑在门口设立遮阳伞、防晒网。

二要保持烟柜空气流通。可以在烟柜刻通风口,放置一个微型电扇,降温效果明显。

三要定期更换烟柜卷烟。日常经营中,烟柜里的卷烟不能长期陈列,要做到有进有出,常换常新,确保卷烟内外质量安全。

凉二:库房要凉

实体店有不同业态的经营处所,也有大小不等的商品仓库,有的在经营处所一角,有的在楼上,有的在地下室,有的在住所。

一般而言,商场、超市、便利店、烟酒店的库房面积较大,硬件设施到位,仓库内温度湿度适中,卷烟储存安全可靠。食杂店、其他类特别是乡镇街道的老旧批发部,其仓库面积小,通风条件差,地面阴暗潮湿,暑期高温干燥,商品乱堆放,不利于卷烟安全储存。因此,夏季提醒客户:在给烟柜“送清凉”的同时,莫忘给库房降降温,吹吹风,透透气。

一要勤开窗户、排气扇,保持空气流动,降低室内温度。

二要科学有序放置商品,保持间距、空间,卷烟尽量放在货架上,离开地面,避免卷烟受潮。

三要在仓库安装温度计、湿度计,便于查看,及时采取相应措施,确保商品储存安全。

凉三:经营处所要凉

夏季炎热,消费者喜欢到大商场、超市购物,一个主要原因:商场超市有空调,温度适中,环境好,凉快惬意。那么,没有空调的商店,不是没有降温的办法,可以用电扇、冷风机等家电降温。除此,勤洒水、拖地,也能保持室内空气湿润、清爽,让顾客进店不流汗,有舒适度。农村小店可以在商店门前搭遮、葡萄架等,遮阴效果更好。

总之,夏季防晒降温无固定模式,店主可以根据实际情况解决,目的是为了改善经营条件,提高顾客回头率。

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热一:服务要热情

服务是商业的灵魂,也是店铺无形的“金字招牌”。相对而言,夏季是卷烟销售淡季。生意淡,对顾客的服务态度不能淡。比如,有的顾客购物时,爱挑刺,爱讨价,或购买商品付款后,感觉不满意,要求退换退钱。如何对待这些顾客?

一要心平气和,认真对待,不能火冒三尺、激化矛盾。

二要耐心解释,正确处理。如果协商不成,可以让烟草部门的人来处理。

夏天,有的顾客进店,想多呆一会儿,享受空调的凉爽,作为店主,不要心烦,不要催顾客出店。这是一种无声的关怀。

热二:“夜经济”要热

夏夜时长,外出纳凉、吃夜宵人多,随之形成“夜经济”。对零售客户而言,抓住门前“夜经济”也是不可多得的商机。现实中,有的店老板在店门前放置小桌椅,供市民休息纳凉、提供象棋、扑克牌,供人们消遣娱乐。

俗话说得好,赚钱不赚钱,就看人气旺不旺。特别是晚上,街道行人络绎不绝,夜市生意好。进店购买卷烟、冷饮、零食的顾客不少。因此,聪明的老板在夏天的夜晚,延长经营时间,手脚勤快,服务门前“娱乐圈”,销量提升明显。有的坦言:晚上卖货一小时,胜过白天大半晌。为此,建议有条件的客户:要想办法营造“夜经济”氛围,延伸服务触角,扩大商品销量,增添经营利润。

除了上述“三凉”、“两热”,在夏季经营中,还要做到合理安排休息,保持良好精神状态,特别是单人守店时,头脑要清醒,紧绷安全弦,谨防卷烟掉包、失窃事件发生。

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