最近消费者发现米涨价，面涨价，油涨价，猪肉经过短暂回落后现在也开始涨了。特别是蔬菜几乎疯涨，今年的价格几乎是去年的一倍，北方特色秋菜带叶大葱、蒜薹甚至翻了两倍，许多菜品单价都已经突破10元大关。根全国权威据数据显示，通过调研我国200多家批发市场19种蔬菜价格，环比上涨十分之一，较去年同期上涨接近30%。有鉴于菜价上涨浮动过于迅猛，10月20日国务院明确指出要切实可行的确保居民“菜篮子”产品生产供给，市场菜价责任与市长绑定，确保秋冬菜的生产。

物价为何上涨？

据专家分析影响此番物价上涨因素很多。从国际方面看，疫情和通胀是一个重要因素，世界上许多国家的物价都在不断飞涨，一些国家超速发行货币导致通胀严重。再就是原油、煤炭价格上涨带动生产成本和运输成本增加。

从国内来看，因经济下行压力加大，通过拉动内需支撑是一个重要因素。同时由于目前正处于夏秋交替时期，夏季蔬菜基本退市，秋冬当季蔬菜尚未大规模投入市场，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，导致蔬菜价格明显上涨。

另外，从播种到施肥再到喷洒农药，这一过程每一步原材料都在上涨，而这无形中就拉高了蔬菜种植成本；而随着国内油十月三连涨，汽油柴油的价格几乎上涨了四分之一，带动运输费用的增加等，亦助推菜价上涨。

随后随着蔬菜产量的恢复，部分蔬菜品种价格有可能恢复正常，但从目前局势而言，预计今冬蔬菜价格仍然会维持在一个较高的价格线附近。蔬菜和猪肉的价格还受海外通货膨胀影响，国际能源的价格上涨和美元的超量印发推动了全球商品价格上浮，而资本导向市场会因为持续上涨行情而对后期价格产生焦虑心理，增加商品存量，消费者提前低价囤货，这些都会使价格持续上涨。

物价上涨如何搞好零售经营？

可以肯定米、油、菜上涨，势必会引起连锁反应，将会带动部分日常生活用品价格上涨。在新一轮物价全面上涨的大背景下，唯独工资不涨，许多居民都感受到了生活压力大，尤其是中低收入者心中似乎有一种喘不过气的味道。于是一方面只得拼命努力挣钱，另一方面又无奈精打细算压缩各项开支。那么，在物价上涨的时刻，零售户如何做好零售经营呢？

很显然物价上涨大环境下，居民消费压力加大，对于普通中低收入者势必很紧缩银根，压减消费开支，这对于零售经营户而言并不是什么好事。因此在此番物价上涨的阶段，零售户思想上一定要高度重视，精心谋划，合理促销，主动出击，创新经营，压缩成本，努力挖潜增效，才能确保经营稳中有升，稳健发展。尤其要着力抓好以下几个方面工作。

一是端正思想，转变态度。

虽然思想是属于意识范畴，看不见摸不着，但是思想是航向，思想是定力，没有正确的思想和睿智理念，是不可能做好零售经营的，特别是在物价上涨的阶段更是如此。也许有的零售户还错误认为，物价上涨是客观因素所致，全国都一样，消费者即使抱怨但与零售户个人无关，于是还在那里按部就班，默守陈规，那么完全是不行的。零售户要切实端正思想，转变态度，要充分地意识到此番物价上涨对零售经营可能产生的负面影响，而且还要好持久战的思想准备。为此每天要积极了解商品信息，关注物价动态，同时要及时核查店内商品库存情况，做好合理补充。

只有思想高度重视的零售户，才会端正态度，也才产生危机感和紧迫感，从而在物价上涨期积极主动地探索应对策略，做到有的放矢，防患未然。相反那些对物价上涨不重视，得过且过，或者错误认为物价上涨只是暂时性的而麻痹大意者，肯定是会吃亏的甚至吃大亏的！其实虽说物价上涨不是零售户主观控制得了的，但是至少得引起重视，得有所应对。

二是节约成本，创新经营。

正如前述所述，因米、油、菜才等生活必须价格上涨势必会引起其它日常生活用品的价格上涨。特别又即将临近年末，部分居民会提前备货，物价持续上涨时间或许还将漫长。在这样的情况下，零售户要想做好经营，必须充分地考虑节约成本，创新经营。

节约成本，在一定意义上就等于赚钱。一是要尽量减少房租成本。如零售户李老板前几年一直在临街开一家“老北街超市”，生意很好，但房租一年需要12万元。今年国庆节前夕，考虑到物价在缓缓上涨，李老板果断停租临街店，转而进入离街20米内巷租店经营，仅房租一年就要节约6万元。而由于他经过10多年的努力打拼，在顾客中已经产生了很好的口碑和影响力，其实搬迁后对生意并没有多大影响，相反减少的房租相当于每年增加6万元纯收入。二是节约进货成本。在物价上涨的时候，对于一些卖得俏保质期长的商品，在保证质量的前提下应该采用批量进货，尽量压缩成本。卷烟一定要坚持从烟草公司进购，确保货真价实，确保品质，坚决杜绝回购、网购、谢绝真烟非法流通，防止上当受骗，防止进购假烟、劣烟使自己利益受损。三是要压缩服务成本，比如对开展免费送货业务的零售户可以跟顾客商量，可以等待凑齐一定的顾客商品后再送达等待。这些措施都能节约成本，提高收入。

创新经营，吸引客源是最有效的应对物价上涨时的零售经营举措。为此零售户要积极地创新思路，要通过合理的陈列设计，增加新品、改变品类、合理促销等等，都能很好地吸引客源。特别是在“互联网+”大数据时代，可以充分地发挥网络作用，在符合法律法规要求前提下采取网络营销新模式。

三是精心谋划，合理促销。

物价上涨期间，作为零售户一定要注重经营方面的精心谋划，积极开展合理促销活动。为此需要零售户用心谋划，要结合自己的超市、零售店周边消费群体结构特点、爱好、消费水平和消费需求精心设计，要体现多样性、灵活性和新颖性，尤其要考虑实惠性和实用性，这样才能更好地吸引顾客，增加客源，扩大销售规模。比如零售户孙XX的丈夫会挖冬笋，冬笋因味鲜美备受欢迎，今年冬笋每斤12元。孙XX为了推动销售，她现在推出凡一次性在超市购买货物超过200元的可以获赠1斤冬笋，一次性购物超过500元赠3斤，此促销举措吸引了不少顾客前来买烟买酒。实际上每位零售户都可以依据自己特点或者优势，采取有效促销手段吸引顾客。

四是主动出击，挖潜增效。

在物价上涨期，零售户要想生意好，还必须主动出击，积极挖潜增效。事实证明坐等靠是等不来顾客的，也是迎不来生意的。为此零售户要多出去走走，外出看看，要善于观察，细心聆听，在观察中思考商机，在聆听中发现商机。零售户周XX是个细心人，特别适逢物价上涨，他更加留意国家政策，耐心和顾客交流，虚心向客户经理学习，静心挖掘商机。前不久他听一顾客说自己有位湖南工作的退休亲戚近期准备回家翻修老房子，于是立即委托这位顾客和亲戚联系，让亲戚翻修房子时在其店里消费烟酒。于是在顾客的联络下这笔生意初步定下来了。国庆节后，周XX听说附近一条国道扩建整修水泥路面该柏油路面工程已经立项，马上去施工包工头联系，又订下了一批烟酒生意。实际上，周XX生意一直做得非常活络，其中一个原因就在于他积极主动，努力挖潜增效，收效明显。

结语：其实物价上涨阶段零售经营不可怕，可怕的是零售户不积极不主动应对。如果零售户能精心谋划，积极应对，仍然可以确保生意顺畅兴隆！