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零售经营要把握好几个阶段点

2014年07月11日 来源:烟草在线专稿 作者:王业和
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  烟草在线专稿  我们平时一说起零售来,许多人心里觉得这是很容易干的活儿。在他们看来,如果这不是一件非常简单事情的话,那为什么满街随处可见零售店呢?因此许多人一直有这样的认识,零售业不需要半点技术含量,最多只要灵活多变的头脑,外加一张能说会道的嘴巴,一张人见人爱的笑脸就够了。换句话说,在一些人心目中,从事零售行业门槛低、技术含量低、大部分人只要相干都可以干。

  事实上是这么回事吗?我认为非也。有的开零售店不仅没有赚到钱,反而还负债累累。因此说要想搞好零售,首先这里必须强调一个问题,大部分可以干并不代表他们一定能干得好,大部分人能从事零售业并不说明他们做到巧做得妙。难道君不见有的人当初兴致勃勃地开零售店,并大张旗鼓地进行宣传炒作,可最终呢?不过多少时间不是零售店倒闭关门,就是迅速将之转让。

  笔者认为零售业实际上也是含有一定技术含量的,并非人人都能干好,特别在当今社会,越来越多的超市、商场、零售店应运而生,彼伏此起,给零售户带来诸多压力。谁能灵活运用相关零售智慧和技巧,谁就能把零售业经营好。谁能正确地处理好于顾客的关系,想方设法吸引顾客,凝聚人气,把握零售制高点,谁就可以强制零售商机,赢得财源滚滚。应该说,搞好零售业方法多,技巧多,没有绝对优化的程序公式可用,没有一成不变的零售技巧和智慧,需要的是我们零售户要善于结合市场变化,善于分析零售的机遇和风险,善于挖掘市场潜力,从而为做好零售奠定坚实基础。

  关于做好零售业的方法和技巧的总结文章,实际上在零售平台上时常见到,需要我们零售户多学习、多感悟、多创新,进而用心做好零售。笔者经过广泛调查和深度思考,认为在零售经营中一定要善于把握几个重要关键点,继而促进自己的零售健康有序发展。

  关键点:起步阶段,多方考察

  首先决定从事零售业的朋友,绝不能头脑过热,自个儿想当然,看到别人开店赚钱容易,就认为自己也一定能行。于是不经过过多的考察,也没有做过多的市场调研,就拿出大笔闲置资金,或者到银行贷款,甚至还有的毫不犹豫地从私人头上借高利贷来搞零售经营。由于前期缺少必要的调研,假若在开业中遇到这样或那样的矛盾,往往就会感动力不从心,感到无能为力,于是整日愁眉苦脸。尤其是一些中途接转商店的,我想既然人家要转让商店,那么必定有一些原因,如果我们为搞清楚就匆忙接手的话,等问题凸显出来就会焦头烂额,无所适从。实际上中途接转商店时,我们一定要弄清楚为什么他要转让?是这个店地理位置不好,还是当地人为因素干扰,亦或是是原店主经营失误?如果是店主主观因素所致经营不理想的话,那么我们接手之后就要不断纠正原店主的经营缺陷,优化零售经营,以吸引顾客,这还是完全可以;假若是客观因素所致店主要转让商店的话,那么我们就要掂量一下这些问题自己能否有合适对策,自己能否有那个能力来解决?只有这样事先做一些周密思考,做到未雨绸缪,那么我们开店经营是才会得心应手,顺当顺利。

  零售户韩发根说:“自己在这方面最有体会,2008年5月间,由于自己厌烦了出门打工到处奔波的生活,那时有手头也积攒了10万元钱,于是就决定回家创业。实际上回到老家后也一时找不到好项目,有一天到县城办事,恰好看到一个零售店转让的广告,自认这里位置很好。于是没有做过多深入调查,就和那个零售户签下了转让合同。一切准备就绪开始营业,哪知道三天两头就有一些不三不四的小混混过来找我要烟抽,要酒喝。后来才了解到这些都是原来那个老板惹的祸,被逼无奈才转让店的。我准备接手的那几天这几个小混混还在拘留所。待他们出来之后又跑来找我,我就给了他们两条烟,好话歹话跟他们好好讲,希望以后不要在来干扰。他们口头答应之后就走了。谁知没过一个星期又跑来,搞得我头疼不已。于是报警,哪知道后来情况越来越糟糕,于是一狠心将店内所有商品运回老家去,只有慢慢在老家经营。前后这么一折腾,算算2个月不到连房租共亏了2万多元。”

  所以开店之初,一定要小谨慎,切勿操之过急,这与“砍柴不惜磨刀工”道理一样,前期花费一些精力,值得!

  关键点:运营阶段,合法经营

  零售店正常开业之后,也就说进入运营阶段,我想零售户一定要注意合法经营。一定要一步一脚印,稳占稳打,踏踏实实地抓好零售工作的各个环节。切勿整天挖空心思,想一些歪点子,整一些馊主意,搞所谓的快速致富,妄想一夜暴富。于是有的零售户就会淡薄法律观念,或者根本没有法律意识,心中只考虑自己个人利益,而置国家法律、消费者利益于不顾,这种做法是相当危险的。我们说零售户一定要树立法制观念,要自觉遵纪守法。比方说,要熟悉食品法的相关内容,这对于经营食品很有作用;又如要熟悉《烟草专卖法》的相关条文,无疑这对于卷烟销售有很大的帮助;还有税法等。我想零售户做到依法零售,明明白白赚钱,那么这样的钱赚的才心安,才稳定。实际上现在有一些商人只顾眼前利益,而将消费者的身心健康抛至九霄云外,大肆违法经营。比方以前出现过的什么毒奶粉、染色馒头、地沟油、瘦肉精之类的事情,归根到底都是这些经商者法制观念淡薄,个人利益为重所致结果。其中有些多违法经营者被依法判处死刑、死缓、或者有期徒刑,这就是违法经营的换来的沉重代价,当引起我们的思考和反思!,千万别再蹈覆辙!

  实际上我们零售户中也有一些人法制意识不强,在具体零售经营中漠视法律法规。比方说有的人私自进购卷烟,或者回购礼品烟、人情烟等等。表面看似乎没什么,实际上这是违法《烟草专卖法》的,是侵害了国家以及消费者合法权益的!也是烟草稽查大队依法打击的行为。一句话,做为零售户要想自己的零售兴旺,合法经营是至关重要的一点!除了在运营阶段就要遵纪守法外,其实只要零售店继续开业,自始至终都要合法合规经营。

  关键点:发展阶段,提升服务

  一旦我们的零售店经过2、3年的运行,一般可以说就算步入了正轨,只要零售户管理有方,经营得法,那么我们的零售也就会慢慢地能做大做强,慢慢地发展壮大了。这时候关键就是要想方设法吸引更多的顾客,以自己的特色或者优质服务作为抓好,让顾客特别是老顾客不仅认可,而且还依赖我们,这样他们也就会自然而然地乐意充当我们的义务宣传员。因此,我认为当超市处于发展期,零售户千万不要掉以轻心,不要忘乎所以,要从思想上高度重视,从行动上积极而为。要积极寻求一些好的对策,努力做好服务工作,以优质的服务让顾客满意,让顾客放心,这样他们就会心而往之,甚至可以说慕名而来。

  零售户张长发告诉笔者:“我的零售店开业3年后,感觉一切运转正常。那时候我每天空闲时间思考得多的就是如何提升自己的服务质量,使顾客满意。可以说,我在这方面下了一些功夫,花了一些精力。比方说及时兑现向顾客的承诺;对于卷烟销售,我就大胆地做出假一罚十的承诺,只要有顾客在我店里买到假烟的话,我会十倍赔偿。一时间有些顾客抱着试一试的心理,一副职业打假人的架势,经常来店里买烟,由此很好地拉动了消费,不过他们想买到假烟得到十倍赔偿的美梦却始终难以实现。原因在我一直严把商品进购关口,就拿卷烟销售来说,我始终坚持从烟草公司进购,对于朋友熟人的礼品烟一律说‘NO’,毫不含糊,毫不讲情面。由由于自己商品质量过硬,由此会引来顾客的赞赏和信赖,助推自己的生意发展。说实话,自己这么多年的零售搞得不错,其实还是得益于自己把零售服务精细化、快捷化、优质化,从而赢得不少顾客的支持!”

  关键点:扩模阶段,妥善而为

  在调查中,我发现有许多零售户在自己的零售店发展到一定规模时,会及时思考如何进一步做大做强自己的事业。此时他们考虑得多的就是要增容扩模。比方说将原来的零售店面积扩大,零售商品增多,项目种类扩展;有的会考虑开连锁店、分店等形式;还有的会从乡村向县城发展,由小县城向大中等城市迈进等等,不一而足。这里我要提醒大家的是扩模要慎重,要考虑时机是否成熟,精力是否充分,管理能否到位,人员是否好聘用等等。另外还需要考虑的是扩否有无风险,资金是否可以支持等等。切忌头脑发热,感情用事,非常规的超前扩模增容,这样往后可能会给自己带来后遗症。我认识几个零售户朋友就是在这方吃过大亏的,损失惨重。

  零售户陈兵说:“我是2000年开始从事零售工作的,经过数十年的打拼,零售搞得有声有色,到2012年除了购房、购车之后,手头还有近50万元的存款,于是我就开始扩大零售规模。2012年年末,我到县城开发区考察了一下,听那些楼盘销售小姐的游说之后,觉得在哪里买一间商铺不仅升值空间的,而且做零售也非常合适。我便拿出50万元存款,并到银行贷了40万元,就在开发区买了一间近70平米的商铺。这样一来到2013年,我就有两家零售店,于是高薪聘了几个营业员。我管理两个零售店,大事小事都是自己过问,每天早早起床,晚晚地休息,感觉相当劳累。于是我将原来的老超市承包给别人,自己专门经营新店。没过多久那位承包人因为疏忽,引发一场火灾,商店毁于一旦,那个人也严重烧伤。而我被追究相关连带责任,总共损失近30万元。现在时时想起来,还感觉十分后怕。这件事也我一个深刻的启发,那就是零售户要扩大经营的话,一定要找到合适的人选,要科学地管理,确保生意顺利进行。否则,不如不扩模了!”

  结语

  以上是笔者通过广泛调查接触零售的所思所感,但愿对广大零售户有所启发,对我们的零售经营有所帮助。零售经营中把握好了这几个阶段点,相信我们的零售一定会有声有色,有模有样!

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