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来路不明的“土货”请慎买

2013年01月25日 来源:《金华晚报》 作者:单光辉
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  烟草在线据《金华晚报》报道  近年关,城市街头挑着东西叫卖的人又多了起来。前几天,东阳市民张女士致电本报新闻热线96356称,她在街头买了19公斤菜籽油,事后发现这些油全部都是假货。近日,记者在金华市区看到不少城里人也开始代售“正宗土鸡”、“土猪肉”等年货。但这些年货是否真是“土货”?许多市民说,看不懂。

菜籽油基本上是水

    前天,张女士在自家店门口看到一老汉挑着菜籽油叫卖,对方自称来自江西,想卖掉菜籽油给家中小孩买新衣服。张女士看对方诚恳,倒了一点菜籽油出来闻了一下,觉得挺香。最关键的是价格便宜,每公斤仅需10元,于是,张女士一下子就买了19公斤菜籽油。

    当天下午,张女士又看到其他卖油翁在叫卖,不免起了疑心。回家将菜籽油倒到锅里,没想到这油先是烧出了泡沫,然后变成水蒸气,最后锅里一滴都不剩了,张女士这才确定自己上当了。她马上将自己买的“菜籽油”拿出来,倒在碗里发现,“上层是油,下层全是水”。

    街头土货真不少

    “经常有穿旧衣服、带着草帽貌似农民的人在兜售土特产,笋干、地瓜粉等都有。”昨天,在金华市区婺州街开烟酒店的陈一红说。除了一些摊贩挑着土货沿街叫卖外,许多城里人也卖起了土货。在金华市区南苑附近一服装店就挂出了出售正宗土鸡的牌子,店主人说,这些土鸡是她乡下一个亲戚养的,如果需要可以预订,保证是散养的土鸡。

    昨天早上,金华市区金衡街上有个小贩在地上摆了个鸡笼,不少人正在抢购笼里的鸡,小贩说他出售的是正宗农家土鸡。而金华市区各菜市场里,只要是卖鸡鸭的,商家都会挂上“土”招牌,但问老板具体产地时,老板们只是说:“是农村养的就是了,我也不清楚。”金华市区董宅一菜市场内有肉贩声称有农家猪卖,但要预订。“其实都是和我们一起从市场上进的货,就是普通猪肉,他们就是想吸引顾客,多赚钱。”有知情者说,“哪来那么多土猪可以杀?”

    这些土货往往真假难辨

    一个“土”字,让市民想到了健康、原生态,土货成为市民购买的首选,但土货究竟有多“土”,购买者往往难以甄别。昨日,记者调查市区土货市场发现,商家所称的土货大多是“王婆卖瓜”,究竟是不是土货,并没有专门的资质认定,市民购买也多凭经验判断。

    “我这里的火腿都是农村里拿来的。”昨天,金华市区义乌街一土特产店的老板这样告诉记者。但记者看到他那里的火腿个小、皮薄、猪爪弯曲,有明显人为加工的痕迹。“农村的猪一般火腿比较大的,也不怎么加工,样子不好看的。”家住婺江新村的市民陈大爷说,现在的土特产店很多东西都不土。

    “之前买过所谓的真正田里长的‘田螺’,结果回家把泥浆洗了,现出原形,只不过是普通池塘里养的田螺,价格贵了一倍。前段时间,我买了一只野鸭,价格很高,但拿去给鸭贩子一看,人家说这是人工养殖的。两天前,看见一位挺像农村来的老人,挑着一担‘地瓜粉’在叫卖,看他挺像那么回事,就买了1公斤回来,结果一泡水才发现这‘地瓜粉’是酸的。邻居说,这根本不是地瓜粉。”陈一红说,她以后再也不会买街头土货了。

    延伸阅读:

    ◆关于“土货”的认识误区

    市民青睐土货,除了觉得它们味道鲜美、营养丰富,普遍还认为土货不吃饲料,不会摄入对人体有害的添加剂或其他成分,这里其实有两个误区。

    误区一:土货营养价值高

    “放养的鸡鸭蛋白质成分多一些,脂肪较少,其余不会有太大的差别。”金华市中医院营养师范瑾表示,消费者认为土货味道更好,主要是因为它们采用放养方式养殖,食谱杂乱直接导致肉质风味的多样化,并不是就更有营养。土货的营养价值与饲料喂养的无太大差别,关键是更天然,含有害物质的几率低。例如饲料鸡,一些养殖户在饲养过程中,害怕鸡鸭得病大量死亡,从而给鸡鸭注射过多的抗生素。土鸡土鸭肉中抗生素类药物残留相对较少,从这点来说,对健康更为有利。

    误区二:土货绝对安全

    土货也不是绝对无害。目前市场上的土货,除一部分产自大规模的养殖场,大多为农户圈养,且土货来源没有明确的标识证明。从卫生方面讲,养殖场有统一标准,而农户散养无标准。如果能确保每一环节都能做到天然、环保,那确实是市民比较好的选择。但是,在经济效益的驱动下,部分农户散养的鸡鸭也存在不安全的因素。如一些农村散养的土鸡鸭同样吃饲料,由于监管不到位,鸡还会到处吃垃圾,吃人们废弃的变质粮食,容易滋生寄生虫,有病以后没法监测。所谓的土猪肉,很多是私宰肉,这是国家明令禁止并严厉打击的,只有经过严格检验检疫的肉类,才是安全和放心的肉类。

    ◆如何辨别真假土货

    土鸡:有多年家禽饲养经验的王先生说,从鸡毛上看,土鸡的毛看上去很紧凑,而饲料鸡的毛是松的;从鸡爪上看,正宗的土鸡脚比较细,爪尖磨损较多,饲料鸡爪子又大又肥,颜色偏浅;从皮色上看,土鸡是黄的,饲料鸡颜色是很淡很白的。另外,土鸡肉纤维比较细,饲料鸡肉纤维就很粗。

    土鸭:鸭毛看上去越是油光滑亮,就越可能是喂养饲料长大的;还可以看看鸭掌,一般吃谷物长大的鸭子脚掌比较瘦弱,而吃饲料长大的鸭子脚掌则比较粗壮。

    土鸡蛋:将蛋打碎后会看到,土鸡蛋的蛋黄比例较大,颜色呈天然橘红色,圆滑不松散,蛋清较为黏稠,闻起来不会有腥味。

    土猪肉:一看肉皮厚薄,土猪皮在0.4至0.5厘米间,饲料猪皮多在0.3厘米内。二看肉色深浅,土猪的瘦肉色彩鲜红,饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。三看皮下脂肪厚薄,土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而饲料猪一般只有1至2厘米。四看毛孔大小,土猪毛孔粗大,饲料猪则毛孔细小,甚至不怎么明显。 本报记者 单光辉

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