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便利店 到底少了点什么?

2012年03月01日 来源:烟草在线据北京商报 作者:
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  烟草在线据《北京商报》报道  在南方发展得风生水起的便利店,在北京地区却好似刚刚起步。很多消费者去过上海、广州等地的便利店后都“念念不忘”,不仅仅因为南方地区的便利店拥有大量特殊商品,其店铺摆设、经营理念等也相对超前,让消费者在体验购物乐趣的同时又最大限度地吸引回头客。这种对比让本应在北京大展拳脚的便利店业态面临一丝尴尬。

  差距1

  门店陈设不洋气

  去过南方便利店的消费者普遍认为当地便利店布置得很“洋气”、很温馨。相对而言,北方的便利店则相对陈旧,布局和陈设显得较为“粗犷”。

  消费者李女士表示,南方的便利店照明非常好,光线舒适不刺眼,货架上的陈列也很整齐,看起来规格高出一般便利店但又不同于一般的超市,大多便利店都因地制宜进行装修和门店布置。在不少便利店的玻璃墙上,都贴着色彩鲜艳醒目的便民服务项目导向标志,图文并茂,给人一种亲近感。而北方的便利店在布置上比较生硬,没有南方便利店的亲切感,并不像便利店,更像缩小版的超市。

  某连锁便利店高管介绍,便利店行业进入南方市场相对较早,南方市场对便利店的需求较大,由于连锁便利店品牌较多,饱和度较高,在激烈的市场竞争下单纯依靠商品很难脱颖而出。北方的便利店一般都不太注重店铺的包装,更倾向商品结构的调整,忽略了顾客的“感官效应”。往往“感官效应”是便利店的盈利点之一,同时这也是提高消费者认知度的重要指标。

  差距2

  经营范围相对较小

  记者走访了京客隆、物美、好邻居等连锁便利店发现,这些便利店在货品选择上与超市雷同,并没有必需品、急需品齐全的优势。几家便利店内都是水、饮料、面包、方便面等物品占据显要位置,再加上些酒类、卫生纸等物品,几乎是超市的缩小版,而在物品种类和价格上没有超市有优势。北京的便利店体现的往往还是超市的经营范围,缺少便利性。

  南方便利店经营范围广泛,尤其是我国香港地区。在香港,居民不仅到社区便利店购物,连速递、存取款、发传真、交纳公用事业费(水、电、煤气)、订车票和飞机票等便民服务,也几乎都在居住地点附近的便利店完成。这种“香港模式”的社区连锁便利店,南方部分城市也有。

  上述便利店高管表示,南方的便利店,每家都根据不同的销售对象来制定不同的销售方案。生活小区里的便利店则会有蚊帐、鸡蛋等生鲜类食品售卖;写字楼下面的便利店除了方便面品种多外还会制作午餐盒饭;学校周围的便利店会有动漫周边产品和文具。虽然大品牌便利店会有统一的进货、配送,而南方地区便利店模式对市场的适应有着独有的灵活性。

  据了解,广东地区的小麦客便利店现在还有免费WiFi,不久还将建免费的手机充电站,以满足消费者需求。

  差距3

  连锁规模不足

  记者走访时发现,北京市场的便利店品牌相对较少,除了京客隆、物美、7-11布局相对广泛外,其他品牌便利店虽然有些也是连锁企业,布局相对“散落”。在北京,7-11共有100余家门店,京客隆便利店共有130余家。

  南方地区便利店除了有7-11、全家、OK等大型外资便利店进驻,近几年,本土便利店品牌也在南方市场迅速崛起,连锁规模更庞大,在南方市场撑起一片天。美宜佳、天福、小麦客等连锁品牌便利店在南方地区较为知名。

  据了解,美宜佳在广东地区拥有店铺数超过3500家,已经成为中国以特许加盟模式发展规模最大的便利店品牌。天福便利店目前已在广东地区发展了1600多家分店,创造了中国便利店创业史上的最快发展速度。仅在中国台湾地区,7-11便利店就有4700多家。

  某大型外资连锁便利店负责人表示,北方地区便利店连锁规模无法与南方抗衡。由于地域、生活习惯等因素,北方地区对便利店的需求并不高,而北方地区的便利店大多都是由夫妻店转变而来,在经营方式和理念上均有所欠缺。

 

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