烟草在线据潇湘晨报报道　　费者拿到家自己炒一下，就可吃到饭店里的特色年夜饭了。”湖南长沙秦皇食府负责人介绍。“比如水煮肉片，半成品菜中肉、辣椒，以及各种酱料，都是按照标准的比例放在小包装中的，顾客只要带回家按照说明炒一下就可以了。像石磨豆腐这样比较简单的菜，基本上是做好了的，顾客到家只需要热一下就可食用。”

　　一些半成品套餐目录已然被放在了显眼的地方：一个供8~10人用的，包括8道冷菜、9道热菜、3道点心的年夜饭餐报价888元，而另一款较便宜的供5~6人用的有518元套餐，包括4道冷菜、7道热菜和2道点心，而最便宜的则只是一些肉菜的礼盒，价格只有两三百元。与成品年夜饭价格比起来，半成品年夜饭会便宜一些，但价格也不会大幅下降。回家热一下就能吃的半成品，价格跟饭店里基本持平，不过对于需要自己再炒的半成品，因为节省了人工费，整体上价格要比正常的年夜饭便宜15%左右。

　　据悉，提供方便的“外卖”年夜饭，市场销售情况较好，特别是一些有老人或孩子的家庭，不方便到酒店吃年夜饭；自己在家做，对人口多的家庭又是比较浩大的工程，所以这种半成品年夜饭在一定程度上满足了部分消费者的需求，同时也解决了因为场地不够而流失的年夜饭市场。

　　为吸引顾客，不少酒店还推出了饭前签合同饭后留凭证的放心消费模式。即餐前订合同，对用餐的主要环节进行约定，例如价格、主要菜品的数量、用料、配送服务等；设立定金保障，消费者交付合同金额的20%定金后，如酒店方违约，愿两倍返还消费者定金，如消费者违约，酒店方可不予返还。

　　值得提醒的是，餐饮方面的消费，一些纠纷往往在消费过程中体现不出来，有一个滞后效应，如食物中毒事件。年夜饭消费后一定要保留相关凭证，以备发生纠纷时维权。