烟草在线专稿 经济的迅速发展,加剧了竞争的激烈,也反映在零售业中。满大街到处都是各种各类的店铺和超市,要想赚得零售业的一杯羹,还是需要出点子,想对策,抓住顾客,稳定消费群体,提高销售量,赚取更多的利润,促进店铺的健康、持续的发展。
历练经营智慧,提高经营策略
零售户要人情练达,善于智谋,面对来来往往的顾客,要应对自如,处理事务应该要游刃有余,这就需要提高经营智慧,讲究营销策略,做到兵来将挡,水来土囤,使小店的经营活动能够克服临时的小困难、小挫折,顺利的发展。
有一次,一位中年的顾客在挑选商品时,不小心她把一瓶老抽酱油碰下货架,摔碎了。玻璃渣子溅了一地,酱油到处流。这位顾客一时不知怎么办好,站在那里,看着我,不知道如何处理。看她那样子赔偿不甘心,不赔吧,又是她过失打碎的,很是尴尬。我急忙走过去,笑着说:“没事的,没出店门,都算是我的,你继续挑选商品吧。”那位顾客看着打扫地面的我,很是感激,一个劲地说谢谢。以后就成了熟客,还经常带着他的同事和邻居来我的店里。她的邻居对我说:“她总夸你的店铺,夸你这个人,我就想来看看你这里是怎么个好法,呵呵。”一瓶老抽酱油换来了好的口碑,换来了更多的顾客,你能说我没有智慧头脑吗?
我们毕竟是零售户,利润是我们最终的目的,在更多的经营活动中,还是要凭借着经营策略,平息经销矛盾,拉近顾客的关系,促进理解性的交流,来提高销售量,扩大利润。不能一味图个好人缘,折本让利。
一位男顾客来店里买了一瓶酒,吸烟时发现没有带打火机,就说:“老板,送个打火机呗?”这种酒的盈利很小,赠个打火机根本就没有利润了。如果以不赚钱,不能做赔本的买卖为理由,也可以打发过去。这样一来,顾客肯定认为你很小气,不会留下什么好的印象,也许这就是他最后一次来店里,这就有失于经营之道。我灵机一动,笑道:“这个好说。我们这里新来的油炸花生米,又香又脆,您不来点下酒用吗?”在我的推荐下,最终他买了一袋花生米和一根XX牌子的火腿肠,很满意的走了。送了打火机,酒没赚到钱,但是花生米和火腿肠却赢了利,重要的是不但没得罪顾客,还把他哄的很开心。你能说这不是经营策略吗?
落实便民服务,扩展服务项目
经营之道在于利民,在你做生意的时候,顾客得到照顾了,得到实惠了,我们的店铺才能健康的持续发展。这就要求我们在销售活动中不但服务要热情,更要服务到位,想顾客之所想,急顾客之所急,切实做到客至如家。
夏季天变化无常,说风是风,说雨是雨。顾客有时候选完商品,外面已经变了天气,或是小雨霏霏,或是大雨倾盆,顾客们等的很是焦急,有的干脆冒雨跑着就回去了。我看在了眼里,记在心头。为了解决这个难题,我在上货的时候,就多进了10把雨伞,并在上面喷上了店铺的名称、联系电话和便民伞三个大字,挂在了门口的显著位置,并且约定用完及时送回,以备后用。再有阴雨的天气,顾客们就可以打着便民伞安安稳稳地回家了,连说带笑的,在雨中也很惬意。每每在送伞的时候连带再买一些商品,如果我推荐的得当,会买很多的东西。由于没有准备,有时候买的东西都拿不走。偶尔也有忘了送还便民伞的,我也不急,因为每当天气不好的时候,他就打着有我店铺名称和联系电话的雨伞给我免费的做流动广告。
服务为民,不是说说的那么简单。真的做到还是需要用心观察,果断决策,真心去做的。中午或旁晚,下班的人群经过店门,总能听到类似的对话:“张姐,我去太平超市买点东西,你去吗?”“呵呵,我没拿购物袋,买了没办法拿着。我先回家取个篮子去…”人是回去了,可就是不见来我这里买东西,肯定是取了篮子,在就近的超市就买啦。我听在耳里,记在心里,暗自盘算着对策。第二天,我就买来了塑料购物袋,批发价格很便宜的,标明是免费购物袋,用来方便上下班的顾客。效果很好,许多下班的顾客直接进店买商品啦。每天的下班时间都会有一个小高峰,忙的我滴溜溜的转,不过心里还是美滋滋的。
好景不长啊,塑料购物袋是白色污染,长时间不能自己分解,被取缔,不再让使用了。怎样才能保住有永久购买力的下班族呢?想来想去,最终无纺布购物袋映入了我的眼帘,就是成本比较高。我开始利用闲暇时间联系生产厂家,如果有大客户下订单,就帮我制造一千个,这样就降低到了我可以接受的成本价,下班时间又红火啦。后来别的店铺也学会了这手,可是一招鲜吃遍天,顾客们已经习惯来我这里消费,成了我店里的忠实粉丝。他们只能眼巴巴的看着没办法,我心里这个美啊。瞧瞧,服务做得好,做得到位,顾客会围着你追的,跑都跑不了啊。
触类旁通,正业副业两手抓
经营策略是手段,为民服务那是宗旨,盈利赚钱才是目的。在保持超市正常的销售利润的同时,怎样开发新项目创造新的收入呢?这次我的眼睛可又忙了。无论上货、外出、串亲、聚会,我的眼睛都是东瞧西望,看看有哪样新鲜东西可以“移植”到我的超市去。
功夫不负有心人,在儿童游乐场里我找到了商机。于是我把投币式游戏木马搬回了超市,放置在超市门口的廊檐下,既遮风避雨,又不妨碍超市的经营。最重要的是不需要专人看管,只要往里投入一元的硬币,木马就会响起欢快的音乐,左右摇摆的持续五分钟,深受小朋友们的喜爱。这下超市热闹啦,里外都是人了。小朋友从这里过就喊着坐木马,玩过的甚至在家里哭闹,要求家长带着来玩木马。孩子在玩木马的时候,会看到超市里面的好吃好玩的商品,督促家长购买;家长在看护的同时,眼睛也会透过宽敞的玻璃在朝里搜寻者什么,一般情况总是在玩完之后,买点早已经看好的商品或一些日用。瞧瞧,木马的作用不单单是五分钟获取一元钱,还能带动超市里的销售量,具有促销的作用,真是一举两得啊。
商机到处都在,只要你细心观察,认真的琢磨,创收的道路有的是啊。尽管我的超市里小食品种类繁多、各式各样,却总发现门口木马上的小朋友手里拿的东西,我的超市里没有。而且孩子们还挺喜欢,都是从旁边的菜市场买来的。一个新的商机有闯进了我的脑海,这就是烤香肠。
我又买了一台电力烤肠机,放在收银柜台的旁边,开始了烤肠。烤肠机使用非常的简单,插上电源,调试好温度,把小火腿肠剥去塑料肠衣,放进烤肠机就Ok啦,基本不当误收银。我总是在早上到超市的时候,趁着顾客还比较少,把火腿肠剥去肠衣,放进烤肠机,不耽搁其它的工作。并且烤肠有两个利润可以赚。一是买火腿肠的利润,二是加工烤肠的利润,也就是卖出一根烤肠,我既赚了卖火腿的钱,也赚了加工火腿肠的钱。而且烤火腿肠也深受窗外骑木马的小朋友们的喜爱,磨着家长吃完一根再吃一根。
安装游戏木马和烤肠机,换来了收入的同时,也提高了超市的人气,也招来了路过人群的注意,有意无意的逛进了我的超市,加大了人流量,增加了客源,提高了销售量。超市是一个综合的有机整体,相互融合,相互促进,只要我们处理的得当,就能充分发挥它的积极作用,盘活超市的活力,提高超市的竞争力,促进超市的发展。
另外,店友们还发行积分卡,举办抽奖活动,赠送小礼物等等的促销活动,都取得了很好的效益,只要我们肯动脑筋,好方法有很多,都是我们零售客户的获利的法宝。
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