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夏日经营,要改正不良习惯

2013年05月21日 来源:烟草在线专稿 作者:缪开华
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  烟草在线专稿  “五月困暑湿,众谓如蒸炊。”立夏过后,气温逐日升高,我们零售卖场也迎合了一年一度的高温季节,在这个挥汗如雨的特殊时期,商品的销售却是不温不火,如何促销上量,打好高温销售牌,是我们每一位零售客户面对的现实问题。但是,有的零售客户挖空心思地挖潜增效,却因为自己容易忽视的小细节或不良习惯,不仅降低了形象,而且也给销售带来了很大的影响。让我们来看看几个案例,您在经营中忽视了没有?有经验的零售同行如何进行针对性分析的。

  案例一:都是粘蝇纸惹的祸

  天气越来越热,虽然门窗打开,电扇整天地吹,但卖场里依然像蒸笼。天气炎热,也带来了许多时令商品热销的现象,如熟食、副食等等,但同时也惹来了一些讨厌的蚊子、苍蝇等夏天多见的小虫子。零售客户小王家是以卖副食品为主的超市,超市里散装的糖果糕点都摆放在一个个的玻璃格子里。这样,顾客买起来也很方便,但香味也吸引了不少的苍蝇和蚊子光顾,整天坐在那儿赶苍蝇蚊子,也是件不现实的事情。

  小王的店里正好卖粘蝇纸,拿出来试验一下,嘿,这个东西还真管用,一粘一个准儿,特别是放在装糖果的格子上,效果更好,现在小王可真是高枕无忧了。粘蝇纸反正是自家卖的,又不花几个钱,小王就在糖果糕点区摆了七八张粘蝇纸。几天下来,粘蝇纸上粘满了黑黑的一层苍蝇,又是大明大白地摆在了糖果上,室内的苍蝇明显地少了起来。但是,随之而来的是原来红红火火的糠果糕点生意,却一下子冷落了不少,虽然来的人很多,但转了一圈之后,却问都不问价格就走了,小王感到很纳闷,糖果糕点都是新鲜的,一点异味儿都没有,可怎么就鲜有人问津的呢?

  案例分析

  解题人:零售客户 汪育平

  支招:粘蝇纸别乱放

  小王的案例很典型,也是我们夏季经营时许多零售客户都忽视的事情。夏天蚊虫苍蝇多,我们许多零售客户都会用粘蝇纸来逮苍蝇,这本身是件好事情,但使用的方法不当,就会食得其反了。比如,许多零售客户都会把粘蝇纸放在显眼的地方,顾客进店,第一眼看到的不是商品,而是布满苍蝇的粘蝇纸,你说他们的感觉会怎么样。而我们的同行小王更有“高招”,把粘蝇纸摆在了糖果糕点的格子上,这些可都是食品,人家来到食品区,首先看到的不是诱人的商品,而是密密麻麻的苍蝇,你说恶心不恶心?就是这些粘蝇纸上的苍蝇,赶跑了顾客。

  我认为,要想做到既无苍蝇,又能不给顾客带来反感应该做到三点:一是趁晚上关门时在卖场的角落里喷杀虫剂,这样就能有效杀灭蚊虫苍蝇,但注意不要喷到食品上,这样第二天苍蝇就会明显减少;二是把粘蝇纸放到顾客看不到的角落里,粘蝇纸上有一种苍蝇喜欢的香味和甜味,放在哪,苍蝇都能闻到,何必要放在显眼处呢;三是可以在卖场点上趋蝇香,这和蚊香的效果一样,点上这个,既能清新卖场内空气,还能起到趋蝇效果,可以说是一举多得,我们零售客户可以试试看。

  案例二:挂个门帘过夏天

  夏天来了,天渐渐热了起来,无论是面朝东还是南还是西的零售客户,都喜欢在大门上挂个门帘儿,大夏天的,太阳“毒”着呢,把人晒黑了,浪费点儿化妆品而已,要把烟酒什么的包装都晒褪色了,那可是真金白银的损失喽,不合算。同时,外面的气温那么高,屋内有电扇刮着,真凉爽!开着门空气对流效果差,还不如装个门帘反而省事。

  零售客户张明的超市处于大马路边上,面朝西南方向,门前是一片开阔地,一点遮阳的行道树都没有,虽然门前有个雨搭,但遮阳的效果还很差。尤其是到太阳最为“毒辣”的午后时光,阳光直射到店内,弄得店内店外一样热,别说顾客了,老张自己在店内都呆不住。前一段时间,看到人家大超市的塑料门帘儿起了灵感,自己也在店门口装上了一排透明的塑料门帘,这样,店内吊扇落地扇呼呼地刮,很是凉快,终于解决了降温的大问题。但是,这一段时间以来,店里的生意可受到了影响,什么原因呢?老张都认为是天太热,把顾客都“晒”跑了,也没当回事情。但是,看到别人家的生意还很好,有的老顾客都跑到别人家去买货,老张心里才作慌,什么原因造成这样的现象呢?

  案例分析

  解题人:零售客户 徐井生

  支招:方便顾客最重要

  不管是采取什么防暑降温措施,方便顾客是最重要的。我们来看看张老板安装的这个塑料门帘儿吧,主要原因应该就在这个地方。张老板为了省钱,买了个劣质的塑料门帘儿,夏天气温高,经过阳光一晒,这种劣质塑料就会发生一种难闻的气味,正是这种气味,把顾客拒之于门外,这也是老张所忽视的,省了小钱吃了大亏。我们还来看看这个塑料门帘儿,这可是顾客在店外第一眼就能看到的物件。而张老板这儿的门帘挂了有一段时间了,在手经常掀的地方,有着严重的污渍,油渍斑斑的样子,顾客来买东西,不是吃的就是用的,看到这样,他们就会联想到商家、联想到商品。对于这种情况,我有两个解决办法:一是如果片面地防晒可以在店前搭一个或支一个凉棚,挡住外面的太阳光,如果是防止空气对流,可以安装玻璃门。有的同行会说,玻璃门费事,顾客要推来拉去的。其实,你安装个塑料门帘顾客也要动手。可以在玻璃门上安装一个自动关门器,有条件的可以安装个感应装置,这样顾客就省事多了;其次,安一个纱门,这样,能减少空气流通,但采光效果会差一些。如果还使用塑料门帘的办法,你就不要想省那点儿钱,买一个档次较高的,无异味又便于清洗的塑料门帘儿,别省了小钱吃了大亏儿。

  案例三:脱光鞋袜抠脚丫

  我们有许多零售客户都有一种坏习惯,如当作顾客的面用牙签剔牙,剔得有滋有味,也不顾别人感觉;还有就是午休时,把腿翘柜台上,也不管你那臭袜子臭脚丫曛不曛人。这些坏习惯,不仅对顾客不尊重,而且来会影响你的经营形象。所以说,有许多坏习惯我们要避免在顾客面前流露出来,还有个别零售客户别说话时带着不文明的口头禅,更会让顾客心里不痛快。

  零售客户张广扬的小店是农村的村头店,平时店里的生意基本上都要村子里的村民。张广扬有脚气,冬天还好一些,尤其一到夏天气温高,淌脚汗,就非常难受,他有个坏习惯,每到没事的时候,他就会把脚翘在凳子上,不停地用手指搓自己的脚丫。顾客来买烟买酒买食品,他手也不洗,就去拿给人家。有旁观的村民看不顺眼,就对他说,老张,你就不能洗洗手再拿东西给人家?他说,这有什么,都乡里乡亲的,谁嫌弃谁呀。正因为有这不良习惯,夏天冷饮冰激凌等旺销季节,而他家的生意却做不好,这让张广扬很是郁闷。有的村民好心提示:广扬,把你那坏习惯改改,你那臭哄哄的手去拿东西给人家,谁不嫌得慌!张广扬赌气地说,真难侍候,我碍着谁啦!

  案例分析

  解题人:零售客户 徐传林

  支招:讲卫生,杜绝不良习惯

  “我碍着谁啦?”张广扬说的对吗?当然是很错误了,你是开店卖货的,人家买的不仅仅是你的商品,还有一种心情,你那臭哄哄的手递商品给人家,不仅是对顾客的不尊重,而且,还不卫生。这些不良习惯,也是我们许多零售客户们所忽视的。有人说,看不见为净的唯心话,你当着人家的面这么不讲卫生,顾客也会联想到他们看不见时,你是怎么样一个人。如今,开店卖货的商家也很多,购物也很方便,又不是过这村没那店的,顾客最多是多走几步路罢了,而你会失去一个长久的顾客。本案例中的张老板,他以为都是乡里乡亲的熟人,互相不讲究。恕不知道,老板不讲究,人家顾客还讲究呢!

  每到夏天,我们许多有脚气的商家都会有抠脚丫的坏习惯,要抠脚丫,你没事儿躲一边去顾客看不到的地方,不要在大庭广众之下,有时,虽然顾客来买商品,你跑去洗手,但还是给顾客一种不干净、不卫生的心理,这个心理会让顾客很别扭。因此,这些坏习惯一定要改掉,不要让你的坏习惯赶跑了顾客。

  案例四:肮脏的工作服难闻的味

  夏日炎炎,汗流浃背,这对我们零售客户的生理和心理都是很大的考验,在这个高温季节里,不动都是一身汗,何况我们零售客户还要上货、卖货、送货,汗水湿透衣背当然是难免的。这种时候,讲究一点的零售客户,一天要换两身衣服,最不济事的,一天换一套也是最基本的,不谈别人感觉怎么样,自己穿身上也舒服。

  零售客户小马平时做啥事都不太讲究,因姓马,许多顾客都叫他“马大哈”。但他是个“仔细”人,每天上货下货搬货都有一件固定的工作服,许多人都形象地叫“马褂子”。小马说,咱每天都穿这个,不费事,把大褂子一脱,又不要每天洗衣服,换上别的干净的衣服就行了。夏天,可是个大热天,搬货送货都是一身汗,这个“工作服”每天是干了又湿,湿了又干,衣服前后,左一个“云彩”套着右一个“云彩”,大老远地就能闻到衣服上的汗味儿。小马对此不以为意,但是,要站在那儿卖货,顾客刚聊几句,就匆匆地走人了。有要好的顾客对小马说,你也舍得把你衣服脱下来洗一洗,这个汗馊味儿谁能受得了!小马说,洗干净穿着还是淌汗,太费事,我天天穿身上都能受得了呢。

  案例分析

  解题人:零售客户 陈桂林

  支招:夏季给人清爽感

  大热的天,我们零售客户又要进货、卖货、送货,搞的是疲劳战,说真的是件不容易的事情。每天别说是换洗衣服了,有时恨不得不洗脸脚就躺在床上才好。但是,卖货也是卖形象呀,形象很重要,顾客买东西,买的是一个心情舒畅。我们有许多同行,大热天的不喜欢勤换衣服,身上一股汗馊味儿,顾客生生地被“曛”跑了,这决对不是危言耸听,是现实存在的。

  我们看看小马这个“懒虫”,开店有几件固定的工作服是对的。我就有,平时挂在那儿,每到上货搬货时就顺便套在身上,搬货时弄脏了不心疼,但你要勤洗勤换呀。像小马这样的同行有没有,当然有,并且也不少,就在我周围就有这样的人。平时,没事儿和同行和顾客聊天,都会提到这些话

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