本网站含有烟草内容,未成年人谢绝访问

烟业智汇

零售户在线

微薰

手机版

您的位置:  首页 > 零售户平台 > 零售学院 > 正文

如何开好一个街头小店

——零售感悟
2012年11月05日 来源:烟草在线专稿 作者:周厚峰
A+ A

  烟草在线专稿

  关于做好一个街头小店,最基本的一点就是思路成型。笔者这里说开店之前思为先,那就是假如你想开店,你想进入零售这个行业,一定要先思路成型,没有好的思路,单凭一时热情是不能长久的,也就是说你如果不能做好长期在这一行里面滚打的打算,那你最好就别踏进这零售行业来,你就是踏入进来你也做不好,或者做不长,更别说能做强做大。思路成型一定是踏入这个行业的基础。何谓思路成型,那就是首先你要问一问你想为那部分人服务,也就是说你的店面开起来你要经营那个方面的商品,满足哪部分顾客的需求,这些目标顾客有什么购物偏好,知道竞争对手的实力和长处,同时也要理解竞争对手的弱点在哪里,以及具体碰到经营中的问题如何解决,怎么样才能不断提高自己的服务质量和内涵,这些问题虽然都是想开店的朋友没有经验的,但是也要给自己一个初步的、成型的思路出来,这样才能给自己一个清晰的目标出来。思路成型了,剩下的工作就是根据上面思考的结果进入实战阶段了,那就是筹备小店开业。

  一,选址

  筹备小店开业首先就要碰到选择地址的问题,选择地址的时候一定要先做到分析这家店面一旦开起来以后,周围的居住人群有哪些,是流动人口多,还是常驻居民多,还是机关事业单位多,还是工厂人员集中,分析了周边人群以后,要确定好自己店面开起来以后的主营,也就是所说的侧重点。

  一家小店如果没有侧重点是不行的,一竿子下去,打着就打着,打不着就重新打这个思路也是不行的。资金一旦变成了商品,那是无法回头,待到发现自己分析错误,想改变经营模式的时候,那就是会付出相应的时间成本和资金损失。笨乐土曾经回答过一个案例,那就是这家店主便利店开起来以后,发现生意很一般,后来一仔细琢磨,方才发现周边的学生居多,看到人家经营学生用品的小店生意兴隆,这才想起来是不是换个主营。你说这不是浪费时间和付出金钱的成本吗。生意要想做到有的放矢,把有限的起步资金集中到无限的经营当中去。

  这个时候应该充分琢磨周边同行,谁家是以茶叶为主,谁家是以香烟取胜,谁家的副食品经营的好,谁家的鲜果蔬菜经营的流畅。经过仔细琢磨周边顾客和周边同行以后,这个时候就可以根据自己的分析找出的市场薄弱点切入,确定自己小店的主要服务人群,从而进入下一步寻找良好的购进渠道。

  二,良好的购物渠道

  大家明白,店家所有的商品最后的归宿那是为了满足顾客的需求。要想实现货畅其流的目的,那就是需要店主仔细琢磨购进渠道。这位同行说了,分析啥啊,现在只要你开店营业,自然就会有那些上级批发商、代理商、配送商把你店面所需要销售的商品给你送过来,只要一个电话就完全可以,购进简直是太简单了,用什么良好的购进渠道啊,还不需要运费、力气啥的,要什么有什么,多方便啊。

  咱们先放下这个坐门等货的问题,一会分析一下自能明白。首先咱来分析上家供应商,什么商品从近处购进,什么商品到远处拉来,什么商品可以独家经营,什么商品要跟随大众行为,琢磨这个的目的就是为了购进有竞争力的商品,实现顾客争相购买这个目的。这个问题如果不能解决好,那作为小店周边的顾客,你说他有什么理由光顾咱的小店哪。

  为了实现让顾客接受、回头、再来的目的,这就要求小店店主要充分考虑商品的购进这个最最主要的问题。这个问题的关键也就是店主如何选择供应商、批发商的问题,这个问题解决好了,那就是说小店的商品组合就有了先天生命力,这样才能实现顾客争相回顾的目的。一家小店有了良好的购进渠道以后,下面就是进入更重要的一个环节,那就是给你经营的商品合理定价

  第三,定价

  定价,顾名思义,就是小店店主给所购进的商品一个价格。商品购进以后,店主开始摆上柜台货架以后,大多喜欢给一些商品顺加上一点利润。有的是该赚的赚不到,有的是该低的低不下来,从而不能很好地利用价格来给其所经营的商品一个很强的生命力。

  大家知道,一个商品价格的高低,不光左右着这个商品的销量和赢利,而且还是让顾客产生购买比较的基础。给你的商品一个合理的价格,自然就能提高这个商品的销量和市场占有率。商品定价过程首先要求店主要充分考虑这个商品的品牌高低,也就是说这个商品是畅销品牌,还是一般品牌。

  关于畅销品牌的定价,假如你的店面不能给这个畅销品牌一些附加的其他价值,那价格就要紧贴市场,不能偏高,也不能偏低,只有这样才不会引起顾客对你店里的畅销商品的反感或者怀疑。对于一些二线品牌的定价,小店店主如果生意是长远打算的话,还是以合理取利为好,千万别采取连蒙带骗的定价方式,时间不需要太长,市场自然会出现其他商家购进,一旦购买过你的这个商品的顾客给你宣传上几次,所产生的结果就是得不偿失,因小失大了。

  关于一些兼营的商品的定价还是两个字的方针,那就是要合理,尽最大努力做到商品的质量和价格相符,这样才能在长期的经营过程中留下顾客,让其有了需求以后抬脚再来。在这里跟上乐土的一句感悟,对店面来说最重要的是商品,对商品来说最重要的是质量,对顾客来说最敏感的是价格,价格定的合理了,才能达到让顾客一来再来的目的。

  第四,顾客

  一家红红火火的小店,周边必然有一大批顾客为其口口相传,这家商品好,这家商品优惠,这家质量过硬,这家诚实守信,这些对顾客产生口口相传的东西,罗列到一起,就是有点神秘感的口碑两字。为什么有的店面的口碑好,有的店面口碑不好哪,这是因为顾客一旦在你小店购物以后,就会对你留下一个初步印象,不论是从小店的经营组合,还是小店的价格高低,还是店家的服务态度等等,一旦顾客有了第一印象,就会不由自主地为说出心底的感受,这样自然也就在周边顾客当中传播开来。

  假如有一位顾客说你的店好,不用说,自然就会吸引另一位听到这传言的顾客,进来看看是不是如他人所说的一样。假如有位顾客在你店里购物过程中有了委屈或者不满,同样也会把这类想法顺而告诉他身边的人。不用说,这位顾客听到这个说法以后,自然就会远远地躲开你的店,连进来看看的勇气也没有了。这位老师问了,那顾客怎么样才能初步对你形成一个好的第一印象哪。这个问题的答案简单,那就是你小店的商品组合,你小店的商品组合就是你能给顾客的最好第一印象,从而影响到顾客会不会实际选择购物或者再次回头。

  站到这个角度来看,各位同行自能明白小店开业之初,选择好的购物渠道是多么地重要。具体到各家各地具体怎么样购进好,这个需要店主琢磨顾客、琢磨同行的基础上,然后斟酌确定。店主通过购进商品的次数增多,其经验也就会越来越丰厚。

  第五,服务

  货架有了,商品有了,价格定了,这个时候开门营业了,慢慢地小店顾客来的多了,生意红火了,小店走上了一条正规发展的道路,这个时候店主关注好经营的同时,工作重心那就是做深做细服务了。顾客进门要热情,顾客选购要耐心,顾客离去要欢送。在当前市场竞争越来越激烈的情况下,价格无从再低,质量无从在高,同类竞争到处存在的情况下,那就只有比拼服务了。服务的关键不是一些表面文章,这需要扎扎实实地为顾客着想,这需要店主深入细致地贴近顾客,并能给顾客一个良好的购物感受,方能让顾客长期光临和回顾。

  记得读过一篇关于服务是分层次的文章,故事的大意是几位兄弟卖狗。老大卖狗是一千元一只,顾客爱来不来。老二卖狗是给这只小狗穿上一身花衣服,也是一千元一只。老三卖狗不光给小狗穿上花衣服,还给卖狗的顾客附带一只小玩具。老四卖狗不光做到了以上这些,还主动教会小狗一些简单的动作。老五卖狗更是厉害,以上这些全部配套以后,更是给顾客一个承诺,如果一定时间之内顾客对这只小狗不满意,可以拿回来换其它小狗。

  各位同仁,你能从这简短的故事中悟道服务的真谛吗。服务的真谛就是一心一意为顾客着想,服务的层次决定你的顾客多寡。小店每个细小的服务进步都会让你店面产生意想不到的效果,最最关键地就是你如何给你所经营的商品增加一些附加值,让顾客从你这里购买以后心里感觉更实惠,也只有这样你的回头客才会逐步地增加,并且会像石头击水一样水波纹一圈圈地扩大。

  小店要想做好服务,那就是要重视每一位顾客的购物感受,也只有顾客有了实在地、舒服地购物感受以后,才会甘愿为你做免费的宣传员和鼓动者。具体到一些如何做好服务的细节,各位有心的零售同行已经先行一步,例如免费送货到家,例如不断增加一些便民项目,例如下雨了给顾客准备一把免费的雨伞,天热了弄几把遮阳伞供顾客小息片刻等等等等,想顾客之所想,急顾客之所急这句既是生意上的古训,也是当前店家追求的重心,作为街头小店要想让顾客不断回头,这是经营细节里面的重心,决不可可有可无。

 

热文榜

红云红河集团 合力图强 和谐致远
更多

视频

更多

专题

分享到微信朋友圈×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。