烟草在线专稿 2013年,一家大型连锁超市落户石嘴山市大武口区,其中一个分店开在了青山南路蓝山雅居小区南大门不远处。这个大型连锁超市就是炫雅超市。
炫雅超市是集高端服装品牌专卖、超市配送、连锁加盟、综合批发于一体的连锁企业,是区内知名超市品牌。炫雅(蓝山雅居)店主要经营烟酒饮料、休闲食品、散装食品、粮油、日化、水果等十几大类商品。
炫雅超市管理团队是一支年轻化、素质高、敢于创新的优秀管理团队;炫雅超市以“满足客户需求是我们永恒的追求”为服务宗旨;以“不断进取的决心、志在必赢的激情、随时随地提供最方便、最周到、最便捷的零售服务”为经营理念开始了它青山南路蓝山雅居分店的经营历程。
炫雅连锁超市来袭,有人欢喜有人愁,同样处在蓝山雅居南门口的蓝雅商行店主褚静就是“愁人”中的一个。
蓝雅商行营业面积65平米左右,是在2011年3月开始营业的,按我们烟草公司以零售户经营业态来划分,蓝雅商行是一家地地道道的食杂店。
炫雅超市(蓝山雅居分店)没来袭之前,蓝雅商行坐拥蓝山雅居大型生活社区,面对太西花园小区加上青山南路熙熙攘攘来来往往的流动人群,蓝雅商行的经营十分的顺利十分的好,店主褚静的小日子更是过得“悠哉悠哉”。
炫雅超市来了,首当其冲对蓝雅商行形成了竞争提出了挑战。面对强大的竞争对手,面对摆在自己面前的“拦路虎”,褚静是躲避认输从此放弃经营另谋生路呢还是“内修外练”加强自己的经营能力迎难而上呢?面对严峻现实,褚静面临着艰难的“抉择”。
在炫雅超市(蓝山雅居)分店开业那段时间,由于是刚来的“新面孔”,更加上天天搞特价,周围的人们大都奔向了炫雅超市,蓝雅商行的销售象被手攥住了一样直线下滑,褚静看到这种情况也由原来整天乐呵呵的“天真”样变的愁云满面一筹莫展。就在这段“黑暗”的日子,一些老朋友老顾客依旧来蓝雅店光顾,其中有的顾客看到褚静闷闷不乐情绪低落的样子,安慰褚静道:“大路朝天,各走一边。你在这点开店时间长了,诚实守信待人热情,我们相处的时间长了都知道,我们会继续支持你的,希望你打起精神继续经营好你的蓝雅。”“人生是路,朋友是树,在你困了的时候可以依靠。”在一些老朋友 的鼓励下,褚静最终选择了继续“战斗”。
要想继续“战斗”继续经营好自己心爱的蓝雅商行,把炫雅带来的压力变为一种动力就必须“内修外练”来加强自己的竞争实力。褚静通过向烟草服务人员虚心请教,通过与老顾客倾心交谈,明白了自己在经营上的不足之处,她认真地总结了一下,有以下几点:
一、经营思想出现松懈。炫雅没有来之前,因为蓝山雅居门口周围没有与自己竞争的同行,“久处和平”的环境下,自己“老子天下第一”的思想慢慢滋生,开门的时间由原来的早晨六点半到现在的八点半;关门时间由原来的午夜两点到现在的晚上十点等。
二、商品不新、不全、不优。经营的时间长了,有些销售较慢的商品不主动调换、下架;一些利润较薄,消费需求比较冷门但住户必不可少的商品没有经营;由于一味逐利的思想作祟,店内的一些商品由刚开店时的优质品牌换成了进价较低、质量较次的劣货,导致“劣货驱逐良货”的现象出现。
三、殿堂环境陈旧。经过几年的风吹雨打,原来用广告布喷绘的门头字号招牌已经不再鲜亮,变得有些陈旧有些暗淡有些脏了。店内的货架、卷烟柜台、墙壁等也都是老旧的,没有整洁新鲜的感觉。
四、揽客的销售工具没有。炫雅超市在消费者购买商品时都给顾客发“会员卡”,如果是大客户还会给发一种VIP的“贵宾卡”,自己从开店至今没有采取这一揽客模式,没有给顾客建立会员也没积分。
经过对自身全面的“解剖”分析后,蓝雅店主褚静针对以上经营上的不足积极及时做出了改进完善。具体做法是:
一,加强经营意识,延长经营时间。问题首先出在自己的经营意识上,“解铃还须系铃人”,褚静与老公商量达成一致后,将经营的时间由早晨的八点半,晚上的十点分别延长到清晨的六点和午夜的两点。自己努力改掉“门口就我一家店,爱买不买”的傲慢思想。
二,积极整理商品陈列,选择购进名优商品。每天开门营业后,自己不再坐在电脑前一味的打游戏看电影,而是积极整理好货架上陈列的各种商品。查看还需要补进什么货物,如需补进的商品再也不进购那些“乱竽充数”以次充好的劣质货了,并将过去的那些劣货都打折处理掉了,从思想上行动上杜绝“劣货驱逐良货”现象的再次发生。
三,改造殿堂环境,靓丽呈现自我。主动停业两周,将原有的旧货架、旧烟柜统统抛弃,请来装修师傅重新按照店面大小和经营需要“量身打造”了新颖的货架,装饰了墙壁。在烟草客户经理的指导下订做了烟草统一样式的卷烟展柜,将卷烟条盒都重新做了陈列。门头字号也将陈旧的布质换成彩钢瓦制作的崭新的。经过这一通“大刀阔斧”的改造,蓝颜商行“脱胎换骨”从里到外给人一种新气象。
四,加装扫码设施,制作会员积分卡。一改过去怕麻烦坚决不装扫码设施的陈旧思想,积极向烟草公司申请加装了“现代卷烟零售终端管理系统”即“盟盟系统”,制作了自己的会员积分卡。有了这套销售管理系统后,褚静主动实行了商品销售全扫码全积分的经营模式,这不但回馈了老顾客也吸引了新顾客。
经过一番“内修外练”的改进措施后,蓝雅商行的顾客回来了,褚静的生意渐渐的恢复了往日的红火了,她的脸上又露出了昔日的笑容。
“实践是检验真理的唯一标准”,经过一年来的市场检验,蓝雅商行经过这次的“修炼”后经营一直很好。“月有阴晴圆缺,人有祸福旦夕。”蓝雅商行经营上最“黑暗”的日子算是过去了,炫雅(蓝山雅居)店的经营现在又如何呢?在我写这篇稿子时,据炫雅周围包括蓝雅店主褚静在内的很多“知情人士”讲,炫雅(蓝山)分店已经转手给他人了。
由于炫雅来头大,因为炫雅强势来袭,炫雅(蓝山)店看似突然的转手引起了我的兴趣。据我自己的近距离的观察和了解,从一个经营者的角度出发对炫雅(蓝山)店易手做出了一下:
一、扩张速度过快,摊子铺的过大。据炫雅企业自己介绍,预计到2014年在银川、石嘴山两市的连锁要达到100家。
二、对消费市场期望值过高。前几年国家整体经济过热,加上国家四万亿的投资拉动,前几年的消费市场包括楼市在内都十分繁荣火爆。自前年欧债危机爆发,美国消费市场疲软,引发了整个世界消费乏力,加之国家出台反“四风”和八项规定,对高档消费品的消费产生里较大的影响,炫雅在固有思维的认识下对消费市场期望值过高,致使经营的收益率没有达到预期目标。
三、炫雅(蓝山)的装修过于豪华。将一个人人可以进入,人人可以驻足选择的超市装修成一个只有“上层人士”才敢去的地方,这就在无形中形成了一种不“接地气”不贴近百姓的后果,也就在无意中拒绝了一部分普通的消费者。
四、商品销售价格过高。由于房租,员工工资,前期装修投资过大等等问题,加之过高的收益期望,导致所售商品零售价格过高,背离了市场经济中“物美价廉”赢得市场的一般性规律。
一年前炫雅来袭,促使蓝雅商行“革新”,使褚静在经营思想上警醒,在经营上有了新的突破,我们为她高兴。一年后炫雅转手,有强势变为关门大吉,也值得我们思考,我们为他没能长久经营下去而惋惜。
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