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转变才有胜算

2014年04月15日 来源:烟草在线专稿 作者:张军
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  烟草在线专稿  如果有人问我们选择供应商的原则上什么?大家很有可能会毫不犹豫的回答是价格。换言之也就是说:“谁让我们得到的利益大,他就是最大的赢家!但我要郑重的告诉你:随着新的《消费者权益保护法》的呱呱坠地,食品安全加大了查处力度,甚至还有后期的食品警察的到任,以前的那种粗放式,只论价格,不管品质的时代将一去不复返了。面对越来越严厉的供、销,管控措施的逐步到位,我们必须面对现实,及时调整经营思路,跟上时代步伐,才能在竞争的洪流中搏得一席之地。

  通过观察,以及近十年的市场摸爬滚打的积累,我终于有了一点小小的感概和观念,与大家共同探讨:

  昔日兴旺员工二十人

  今日萧条黄狗守大门

  王老板今年也就是四十刚刚出头,可一头的白发已经过早的让他显得有些苍老龙钟。这与几年前还西装革履,一副金丝眼镜闪闪发光的他,简直判若两人。是什么原因造就了他在这么短的时间内会有若此反差呢?

  原来王老板是继承父亲的产业,刚毕业就走进商圈,做起令人羡慕的批发老板。他主要经营副食产品,因起步早、价格低、地理位置优越等众多因素的发酵生意异常的兴隆。店内熙熙攘攘的顾客,店外是等待拉货的各种大小车辆,以及各大商家送货的货车,宛如一个微型的停车场,令无数的同行们垂涎三尺。坊间流传:“王家收入月过十万,房屋轿车停了一大片!”然而这几年却每况愈下,直到现在的闭门谢客,黄狗守院的萧条境况,不得不令人深思。

  案例分析:至于为何会导致路断人稀,只要认识王老板的人,就会不难发现,王老板为了一味的降低商品价格,而不惜牺牲消费者的合法权益:产品来路不明;厂址信息与实际不符;生产日期模糊,甚至有改动的嫌疑等,安全保障自然无从谈起。随着人们生活水平的不断提高,防止假冒伪劣,已经不再只是管理部门的一种行政口号了,而是深深烙印于消费者脑海中的安全常识。

  病从口入,舌尖上的安全已经是男女老少,妇孺皆知的公开秘密,也成为他(她)们挑选商品时,最起码的标准底线。没有了市场的商品,迅速被经营户扫地出门,打入“遣返行列”。可没有半点安全意识的王老板,却没能够及时的洞察市场信息,没有发现危机的出现,也没能够从以前的辉煌中走出来,结果自然被市场淘汰,曾经的成功也只能当做一种美好的会议罢了!

  公共场所烟受控

  品吸房间客自隆

  随着我国加入控烟减害的行列,以及营造环保、安全的新环境,公安场所控烟就成了一个不可回避的现实问题。作为零售户有人为此大喊:“怎么活人?”也有人另辟蹊径,巧妙地化解难题,享受与众不同的经营模式所带来的甜蜜!我们通过李老板的案例,可以受益匪浅:

  李老板利用自己的住房经营着一家小超市,房屋面积很有优势。由于店铺位于小区院内,流动客源有限,加之旁边又是一个规模较大的幼儿园。为了幼儿们的身心健康,全院范围内都实行了无烟化管理。李老板的店铺外就成了接送孩子的家长们,腾云吐雾的神仙般“栖身之地”。遍地的烟头,缭绕的烟雾,横七竖八的车辆,让李老板看在眼里,急在心上,不知所措。

  也许正如人们所言:逆境中出智慧,逆境中善思考!老板望着超市旁边的一个杂物间,顿时眼前一亮:“何不把它变成顾客的品吸间!把店外的‘野战军’吸引进来,让他们成为宣传的‘活广告’呢?”

  说干就干:李老板找来装修工,把与店铺内部相接的两面墙换成玻璃幕墙,不仅提高了店铺的整体形象,而且还让顾客们可以坐在条凳上,品着茶,看着电视,慢慢的等待着放学时间的到来。为了保证品吸间内空气的新鲜,排烟机不知疲倦的旋转着,几盆鲜艳的花儿释放出阵阵清香,沁入心肺,那感觉真是惬意极了。简易而别致的烟灰缸(白酒的废包装拼装而成),既环保,一别有一番情调,同时还可以防止烟灰飞扬,或污染地面。

  案例分析:“你这么大的投资,合算吗?”我忍禁不住的问道。“这你就不懂了!天下哪有免费的午餐?”李老板抽了一口已经快要熄灭的香烟,然后又开始讲述他的生财之道。“自从品吸间投入使用之后,这些家长出于感激,购买香烟肯定不会再选二家。不但销量增加了,而且因为各种年龄段的人群都有,卷烟的品项也更加丰富,有效的缓解了因某些单品因供不应求,而断档的尴尬。饮料类的销量更是增长喜人,因为现代人喜欢快节奏的生活,选购预包装饮料成为一种时尚,特别是年轻人更加无法等待,一杯热茶温度的慢慢消退。到现在为止饮料的销量,已经比去年同期增长了百分之三十!”言谈间老板的兴奋溢于言表,让我们不得不佩服他的营销技巧和智商。

  要想健康吃粗粮

  用句广告来经商

  望着还在上学的孩童体重已经严重超标,步履蹒跚,宛如一个老态龙钟的老翁;刚刚退休的大妈走进超市,只敢选择堆满货架的绿色蔬菜。这都是怎么了?生活好了反而都吃起蔬菜了?这不得不让人面对一个更为现实的问题——营养过剩。也许你会觉得这个议题与我们商人无关,但是看了这位大哥的经营之道后,你也许大有感概。

  人民路中段的一家“张氏粗粮形象店”,闪烁不停的霓虹灯把店铺门前照射得一片通红。虽说每次从门前经过,但从未涉足半步。直到一天遵照医生嘱咐:要给患上糖尿病的母亲,准备一些低糖食品,以备她饥饿时临时食用。我满口答应:“自己开店这不是难事!”可回到店中仔细一看傻眼了:除了一款“达利园低糖海苔饼”之外,我再也没找出一款符合要求的食品。这时我想起张氏粗粮形象店,赶紧过去一探究竟。走进商店,满眼花花绿绿产品,让我大开眼界。这时一位服务员走了过来,问明缘由后,她向我推荐了几款既实惠,又营养的产品。她推销产品的方式让我很受启发:包括我在内的另外两个顾客,她都是推荐相对比较便宜的产品,用她自己的话叫做:“民以食为天,货真价廉才是长久生意。”

  后来与她攀谈时才知道,她开这家店铺的初衷就是为了满足,同样是糖尿病患者的母亲的需要。当时大家都还没有意识到粗粮对人体的好处,所以按照医生的嘱咐选择食品时,无法完成这个简单而又“艰巨”的任务,于是萌发了开店的想法。

  案例分析:当我们因为营养过剩时,不得不选择粗粮的替代。张总成功开店的经历让我们豁然发现粗粮的功用,以及药物所不能代替的某种功效,这也许就是我们的商机。通过这次事件,我及时的联系货源,迅速的使产品展示上柜。初战告捷:很快一位老大娘一次性就购买了一百多元的商品,临走前说道:“小伙子!思路不错,这些产品因为它特殊的配方,被众多的顾客冷落,但我们这类病号需要它,它却成了市场上难求的稀缺品!以后我就是你的顾客了!”望着远去的大娘的身影,我更加坚定了“粗粮”产品,营销观念绝对正确的信心。

  结束语

  2014是一个相关政策调整力度较大的特殊年份,它不断加大了约束我们经营行为的规范,和责任;而且还把群众舌尖上的安全,提高到一个法律保护的层面。换言之:食品安全出问题,不再单纯是一个良知和道德的问题,而是一个必须付出承担法律的代价。作为经营商,我们必须与时俱进的改变自己的经营思维,方法,才能在激烈的竞争中立足;才能与时代接轨。长久食用一款饭菜会枯燥,食之无味;做生意也是一样,需要不断的变换花招,才能招照出奇,招招制胜!

  

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