烟草在线专稿　　最近在群里有同行提出一个问题：大家觉得是一个店单品经营，比如只经营烟或者酒，或者茶叶，做成专卖店，做强做精好，还是多种经营，麻雀虽小五脏俱全的好？这个问题让不少同行打开了话匣子，在群里讨论开来。为此，我也找到几位同行，大家各抒己见来参与这个问题的讨论，公说公有理婆说婆有理，就像一场激烈的辩论大赛。

　　零售户小高：烟酒茶本来是一家，如果分开经营势必影响顾客挑选，所以还是觉得烟酒茶应该不分家。首先个人觉得只是单一的货品陈列难免给顾客留下太单一的感觉。顾客大多喜欢到货品齐全的店里消费。烟酒茶一起经营给顾客一个货品丰满齐全，有气势的感觉。单一的卷烟或者酒水陈列会让一些顾客感觉店小，货不齐全，可能因此望而止步。其次，分开销售不方便顾客选购。烟酒茶不但是个人购买的热销品，更是宴请宾客，礼尚往来的必需品。顾客在购买卷烟的同时可能会有购买酒水等需求，假如你店里的只是单一的卷烟，要是顾客有别的需求，顾客又喜欢在同一家店里一一购齐。而你你店里却有这样没有那样，势必会让顾客选择一家可以购齐的店，让你本该到手的生意流失。我就遇到一次因为店里没有好的茶叶，让一位打算买高档烟酒的顾客，因为没法一一买齐，放弃了在我家购物。损失了一笔大生意，让我后悔不已。所以，现在店里不管是烟酒还是茶都应有尽有。第三　烟酒茶一起经营可以减少生意淡季。开店的同行都知道一年四季生意有好有坏。一般逢年过节生意都会很不错，特别是烟酒茶等畅销品。不过旺季过后一般都会迎来消费淡季，如果烟酒茶一起经营，顾客不买这样总可能会选择那样，三者可以互补，相互带动生意，比如买烟的顾客你可以帮他介绍茶或者酒水。也不会存在多大的淡季。

　　零售户汪梅：我也是赞成多种经营的。我的店子不大，但是品种齐全。以前刚开店时，货品也比较单一，不少顾客没能找到自己要买的东西扭头就走。卷烟品种也少，好多烟民买不到自己喜欢抽的烟，第二次就不来了。生意做得冷火秋烟的，唉，除了房租，利润少之又少。照那样子下去不关门才怪。后来，我慢慢增加品种，烟酒茶水，日用百货，等一一配齐。东西齐了，顾客选择面广了，不管买啥，店里能满足顾客的需求，卷烟品种从以前几十种到现在上百种，货品也是，现在店里好几千个品种，货物齐了，生意自然就好了。所以说，我觉得品种齐全是吸引顾客进店的法宝。

　　零售户陈雪：我不太赞成两位的看法。所谓“贪多而嚼不烂”，我们大多是夫妻店，精力有限。经营品种多了，你应付得过来吗？我就专营烟酒。看到我隔壁就是多种经营，顾客是不少，不过都是一些小敲小打的小客户，几乎天天进货，但是利润极低。夫妻俩还不满足，还带经营凉皮凉面，唉，忙得团团转。有时，因为照顾得了凉面生意又照顾不了店里买东西的顾客，顾此失彼还搞得顾客怨声载道。前不久隔壁的张姐还累病了。我专营烟酒，别看顾客不像他们那样川流不息，不过，大多是大宗客户，虽然看似清闲，但是卖一笔算一笔。我和别人开玩笑我是“三年不开张，开张吃三年”，清是清闲了，钱也算是小赚一笔。

　　零售户赵青：我也是单品经营。感觉做杂了太麻烦，劳神费力。只做单品，可以有更多的精力做好。就算是只经营烟酒，但是只要品种齐，服务周到同样会迎来顾客满门。加上烟酒团购的比较多，平时我守店，老公就跑酒店，餐馆，网吧等地方，拿下单子再一一配送，专做大宗生意。一人主外，一人主内。生意到也做得红红火火。

　　零售户汪磊：我不赞成单品经营。俗话说“不怕不赚钱，就怕货不全”，顾客自然愿意往品种齐全的店里消费。比如，你是顾客，需要招待客人，你是愿意在一家店里一一购齐，还是跑东家买点酒，到西家拿几条烟，又或是跑另一家买点茶叶？顾客都是图方便快捷，特别遇到宴请客人，操心的事已经够多的了，谁还想在购物方面增加麻烦？

　　零售户孟梅：话也不能这样说。单独经营，单品生意一般都比多种经营店里的单品卖得好。量大的基础上进货在价格方面可以占到一定的优势。好多顾客肯定会这样想：专营店里的卷烟或者茶叶肯定会比杂牌经营的品种多，价格可能也会便宜些，顾客也有更好的选择。加上专营店大多装修精美，突出重点，货柜陈列也是清新自然，顾客一目了然。多种经营的店往往不能突出主题，货品往往比较杂乱。有些顾客进门转了一圈还没法找到自己想要的东西，有只需要购买卷烟或者酒水的顾客大多不愿意进这样的店。

　　零售户黄涛：但是真正只买烟或者只买酒的顾客又有多少呢？我的店也是靠货品齐全吸引顾客的。我对面好几家专营店，货品单一，顾客选择性小，比如买烟的顾客有时需要捎带一瓶水，肯定只有选择我的店，而不可能去专营店买包烟，再来我店里买瓶水，对吧？他们几家店生意还不如我做得好。

　　笔者：今天大家各抒己见，聊得不少。其实，专营和多种经营，都是因人而异，因地制宜。专营还是多种经营需要看个人的地理位置及消费习惯。有些地段专营烟或者酒生意也会特别红火的。不管是专营还是多种经营，我想都需要店主认真分析，合理定位。