连日来，红塔集团玉溪卷烟厂开展“半份菜”“小份菜”推动“大文明”专题活动，引导全厂树立勤俭节约的理念，争做健康餐饮、文明生活的倡导者。

　　线上线下，营造氛围。通过在企业公众号推送“文明节俭用餐　反对餐饮浪费”倡议书，并在食堂墙上粘贴宣传海报、宣传标语等方式，积极营造氛围。工厂各食堂摆放《制止浪费倡议书》，售卖窗口粘贴“按需取用拒绝浪费”明显标识，在食堂粘贴“节约粮食，以俭养德”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传海报，教育引导职工厉行节约，文明就餐。

　　半份全员，灵活管理。一是倡导按需就餐，根据用餐量打饭，食堂针对职工用餐需求，实行“小份菜”“半份菜”供应，切实减少浪费现象；二是加强采购和成本预算管控，把好采购源头关，在备货上下功夫，充分利用大数据，尽可能做到备货的零库存，同时对部分食材实行小包装采购，既保证食材新鲜，又减少浪费；三是制定和完善餐饮服务操作规范，把好加工烹饪关，倡导一料多菜、一物多用，物尽其用；四是开展后勤内部培训，培养食堂工作人员节约意识，减少烹调过程浪费。

　　下一步，工厂还将设置拒绝浪费“监督提醒”专管员，意在督促精细加工、按需取食、减少浪费，对整个用餐过程中发现的浪费现象给予及时提醒、劝告，切实加强节约粮食、文明用餐引导和管理，推动活动制度化、常态化。