烟草在线专稿　

　　一、我国主产区烤烟烟叶质量变化

　　（一）我国主产区烤烟烟叶外观质量变化

　　（1）全国主产区烤烟颜色基本为金黄和深黄，非基本色烟叶比例低，2006年～2009年，金黄烟叶比例逐年增加，深黄烟叶比例逐年下降，烟叶颜色有变浅趋势；2010年深黄烟叶比例略有增加。

　　（2）烟叶成熟度较好，成熟烟叶比例均超过90%，2008年略差。

　　（3）叶片结构较好，年度间比较稳定，疏松烟叶比例超过70%，2010年稍差。

　　（二）我国主产区烤烟外观指标变化

　　（1）身份年度间差异较大，2006年、2007年烟叶身份较好，2010年身份稍差。

　　（2）烟叶油分呈下降趋势。

　　（3）烟叶色度逐渐变淡。

　　（三）我国烤烟烟叶化学成分变化

　　（1）烤烟烟叶总植物碱和总氮含量总体适宜，下部烟叶年度间差异较大。

　　（2）中下部烟叶氮碱比值基本适宜，上部烟叶氮碱比值偏低。

　　（3）上部烟叶还原糖基本适宜，中下部烟叶还原糖含量偏高。

　　（4）中上部烟叶糖碱比值基本适宜，年度间差异不大，下部烟叶糖碱比值偏高，年度间差异较大。

　　（5）烟叶淀粉含量年度间差异较大，2010年淀粉含量较高。　

　　（6）烟叶钾含量和钾氯比值年度间较为稳定。

　　（7）全国烤烟下部和中部烟叶综合评价分值以2009年最高，2010年最低；上部烟叶综合评价分值以2006年最低，2009年最高。

　　（四）我国主产区烤烟烟叶感官质量变化

　　（1）烟叶香气质和香气量相对稳定，年度间变化不大，以2007年和2009年相对较好。

　　（2）烟叶杂气和刺激性年度间变化不大。

　　（3）烟叶余味进一步改善。

　　（4）烟气浓度呈变浓趋势；

　　（5）烟叶感官质量总体稳定，大体呈提高趋势。

　　下部烟叶感官质量整体有所下降，2006年和2007年下部烟叶的感官质量好于2008年～2010年，2010年下部烟叶感官质量明显下降；中部烟叶感官质量总体稳定，年度间变化不大，总体处于较好水平；上部烟叶2006年～2009年总体呈提高趋势，2010年较2009年有所下滑。

　　二、我国不同香型烤烟烟叶质量变化

　　（一）浓香型烤烟烟叶外观质量变化

　　（1）烟叶颜色和成熟度相对较好，年度间相对稳定。

　　（2）中部烟叶叶片结构较好，上部烟叶叶片结构略差。

　　（3）烟叶身份较好。

　　中部烟叶身份分值以2006年和2007年较高；上部烟叶身份分值年度间差异较大，2009年和2010年相对较低.。

　　（二）浓香型烤烟烟叶化学成分变化

　　（1）烟叶样品总植物碱和总氮含量总体适宜，年度间波动不大。

　　（2）烟叶还原糖含量较适宜，年度间较为稳定。

　　浓香型烟叶还原糖含量年度间较稳定，年平均含量低于全国均值。

　　（3）烟叶钾含量和钾氯比值较适宜。

　　浓香型烟叶钾含量较适宜，年度间以2006年和2008年相对较高。钾氯比值较适宜，年度间波动较大，以2009年较低。　

　　（5）多数年份淀粉含量偏高。

　　浓香型烟叶淀粉含量较高，高于全国均值，以2008年烟叶样品淀粉最高。　

　　（三）浓香型烤烟烟叶感官质量变化

　　（1）烟叶样品香气质和香气量年度间较为稳定。

　　（2）烟叶样品烟气浓度呈变浓趋势。

　　（3）烟叶样品杂气略有改善。

　　浓香型烟叶样品的杂气分值相对较低，年度间略有改善。

　　（4）烟叶口感特性一般。

　　（5）烟叶样品感官质量年度间较为稳定。

　　中部烟叶样品感质量以2009年和2008年较好，其它年份相当；上部烟叶样品的感官质量以2009年较好，2008年较差，其它年份相差不大。　

　　（四）清香型烤烟烟叶外观质量变化

　　（1）烟叶颜色和成熟度较好，年度间较为稳定。

　　多数年份中部和上部烟叶的颜色和成熟度分值高于全国均值。

　　（2）烟叶叶片结构较好。

　　中部烟叶叶片结构分值年度间差异较小，上部烟叶叶片结构分值年度间差异略大。　　

　　（3）烟叶身份相对较好。

　　中部烟叶样品身份分值年度间差异较小，上部烟叶样品身份分值年度间差异较大。　

　　（五）清香型烤烟烟叶化学成分变化

　　（1）烟叶样品总植物碱和总氮含量趋于适宜，年度间波动稍大。

　　（2）多数年份烟叶还原糖含量较高，年度间差异较大。

　　（3）烟叶钾含量和钾氯比值较适宜。

　　（4）烟叶淀粉含量相对较低。

　　多数年份清香型烤烟烟叶淀粉含量较低，仅2010年淀粉含量较高。　

　　（六）清香型烤烟烟叶感官质量变化

　　（1）烟叶样品香气质较好，香气量相对较足，年度间较为稳定。

　　（2）烟叶样品烟气浓度呈变浓趋势。

　　（3）烟叶样品杂气明显改善。

　　（4）烟叶口感特性相对较好。

　　（5）烟叶样品感官质量相对较好。

　　清香型烟叶样品感官质量相对较好，2006年中部和上部烟叶样品的感官质量相对稍差，2007年～2010年清香型烟叶样品感官质量年度间较为稳定，均相对较好。

　　（七）中间香型烤烟烟叶外观质量变化

　　（1）烟叶颜色和成熟度较好，年度间较为稳定。

　　中部烟叶颜色平均分值均较高，上部烟叶以2006年和2009年较高，2008年和2010年较低。中部烟叶成熟度平均分值以2006年和2009年较高，上部烟叶以2007年和2009年较高。　

　　（2）中部烟叶叶片结构较好，上部烟叶叶片结构年度间差异较大。

　　（3）烟叶身份较好。

　　中部烟叶身份分值年度间差异较小，上部烟叶样品身份分值年度间差异较大，以2007年烟叶身份较好。　

　　（八）中间香型烤烟烟叶化学成分变化

　　（1）烟叶样品总植物碱和总氮含量总体适宜，年度间波动稍大。

　　（2）烟叶还原糖含量较高，年度间差异略大。

　　（3）烟叶钾含量和钾氯比值较适宜。

　　（4）氮碱比值相对较低，糖碱比值相对较高。

　　与全国多年均值相比，中间香型烤烟烟叶的氮碱比值相对较低，糖碱比值相对较高。　

　　（5）烟叶淀粉含量相对较高。

　　（九）中间香型烟叶感官质量变化

　　（1）烟叶样品香气质较好，香气量相对较足，年度间较为稳定。

　　（2）烟叶样品烟气浓度呈变浓趋势。

　　（3）烟叶样品杂气略有改善。

　　（4）烟叶口感特性相对稳定。

　　多数年份烟叶样品刺激性和余味分值接近全国均值。

　　（5）中部烟叶样品感官质量相对较好。

　　中部烟叶样品感官质量相对较好，上部烟叶样品感官质量相对稍差，年度间以2008年感官质量相对较好。　

　　三、三种香型不同产区烤烟质量特点分析

　　（一）不同产区浓香型烟叶外观质量差异-中部烟叶

　　（1）黄淮浓香型烟叶颜色以金黄为主，颜色较东南浓香型烟叶颜色浅；

　　（2）多数年份黄淮浓香型烟叶成熟度分值低于东南浓香型烟叶；

　　（3）黄淮浓香型烟叶叶片结构年度间差异较大，多数年份叶片结构分值低于东南浓香型烟叶；

　　（4）黄淮和东南浓香型烟叶身份较好。

　　（二）不同产区浓香型烟叶化学成分差异-中部烟叶

　　（1）黄淮浓香型烟叶还原糖含量较适宜，明显低于东南浓香型烟叶，年度稳定性较好；

　　（2）黄淮浓香型烟叶总植物碱含量多数年份高于东南浓香型烟叶；

　　（3）黄淮浓香型烟叶钾含量明显低于东南浓香型烟叶；

　　（4）黄淮浓香型烟叶淀粉含量明显高于东南浓香型烟叶。

　　（三）不同产区浓香型烟叶感官质量差异-中部烟叶

　　（1）黄淮浓香型烟叶香气质略差于东南浓香型烟叶；

　　（2）黄淮和东南浓香型烟叶香气量均相对较足，烟气浓度较浓；

　　（3）黄淮浓香型烟叶的口感特性（刺激性和余味）略差于东南浓香型烟叶。

　　（四）不同产区清香型烟叶外观质量差异-中部烟叶

　　（1）西南清香型烟叶颜色以金黄为主，色度较好，颜色分值略高于东南清香型烟叶，东南清香型烟叶颜色相对较深；

　　（2）多数年份西南清香型烟叶成熟度分值略高于东南清香型烟叶；

　　（3）多数年份西南清香型烟叶叶片结构略好于东南清香型烟叶；

　　（4）西南清香型烟叶身份相对稍差。

　　（五）不同产区清香型烟叶化学成分差异-中部烟叶

　　（1）清香型烟叶还原糖含量较高，西南清香型烟叶还原糖含量低于东南清香型烟叶，东南清香型烟叶还原糖含量明显较高；

　　（2）西南清香型烟叶总植物碱含量总体适宜，年度间差异不大，东南清香型烟叶总植物碱年度间差异较大；

　　（3）西南清香型烟叶钾含量低于东南清香型烟叶；

　　（4）西南清香型烟叶淀粉含量明显低于东南清香型烟叶。

　　（六）不同产区清香型烟叶感官质量差异-中部烟叶