烟草在线专稿 当前山东的烟田已经陆续进入烟叶成熟期,如何掌握烟叶采收的标准,对烟叶烘烤相当重要。就烟叶的成熟采收情况作以下说明:
烟叶成熟度:包括烟叶田间成熟和调制后成熟两个方面。采收成熟度好的烟叶是烤好烟叶的基础。
烟叶成熟度包括生理成熟和工艺成熟两个方面
生理成熟期:烟叶生长发育过程中,经过叶芽分化、细胞分裂、细胞间隙扩大、干物质充实积累的过程逐渐进入生理成熟期:
这期间通过昼夜交替,光合作用和呼吸作用不断轮回进行。烟叶进行光合作用,利用二氧化碳和水通过叶绿素(叶绿素A、叶绿素B和叶黄素)的光合作用合成有机物质并放出氧气的过程;同时烟叶的呼吸作用则消耗干物质(糖类),吸收氧气放出二氧化碳释放能量的过程,用以维持烟株正常的生命活动。因此,优质烟叶生产要求的光照条件是充足而不强烈。在烟叶生长前期,光合作用大于呼吸消耗,不断积累营养物质。当叶面积足够大,合成作用和消耗作用处于动态平衡时,烟叶干物质达最大值,叫生理成熟期。
生理成熟期特点:烟叶颜色近乎黄绿色,青色比重略重。如果这时采收,烟叶产量最高,但品质不是最好。品质鉴定属尚熟或未熟,不利于卷烟工业的利用。
工艺成熟期:生理成熟期过后,随叶龄增长,烟叶渐趋老熟化,叶绿素进一步分解减少,在叶内干物质合成减少的同时,部分养分在顶端生长优势作用下向叶外转移,叶内干物质积累开始下降。烟叶颜色外观表现黄绿色,这时采收的烟叶调制后,产量较高,品质最好,工业利用价值最高,称工艺成熟烟叶。采收、烘烤的就是这种工艺成熟的烟叶。
影响烟叶工艺成熟的因素:
土壤质地,烟株营养水平,栽培管理措施,种植品种,光照条件,水分供应状况等等。
采收的是工艺成熟的烟叶。影响烟叶工艺成熟的诸因素,同时也影响烟叶成熟的外观表现,田间采收要根据以上因素综合判定。结合烟叶成熟的外观表现:叶色(黄色程度)、茸毛脱落、叶面光亮程度、主(支)脉变白,茎叶角度增大、叶尖下垂幅度等进行综合判定。其中:以黄色程度、主(支)脉变白,茎叶角度增大为田间烟叶成熟度的主要判断因素
影响烟叶工艺成熟的诸多因素,构成造就了烟叶的烘烤特性:变黄快慢、吃火大小、烘烤难易,进而影响烤后烟叶质量。因此,我们首先要注重培育鲜烟叶的易烤性。
要通过选用良种、合理密度、科学配方施肥等措施努力提高田间整齐度,培育烟田合理长相,培养烟叶的易烤性,这是生产和烤出优质烟叶的基础条件。第二要通过不断学习和烘烤实践,掌握不同性质烟叶的烘烤特性和烘烤方法。
采收原则:掌握下部叶适时早采,中部叶成熟采收,上部叶充分成熟后4-6片一次性采收,上面2-3片和下面2-3片分开装炉的原则。下部叶适熟早采,即保证了单位面积产量,又减少了田间烟叶病源指数,促进了烟叶成熟的均匀一致性。烟叶成熟后叶片进入感病阶段,下部烟叶开始出现病斑,及时采收可有效地减少田间病源指数,有利于减轻和避免烟田病害危害,保证烟叶产量、质量,确保了中、上部烟叶成熟均匀一致
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