在很多人的印象中，烟草多是用来品吸。朋友聚会时来一支，高兴时来一支，烦闷时来一支，不仅可以解乏还可以用来寻找灵感……其实并非如此，除了抽吸，一片小小的烟叶或一支烟，还有很多你意想不到的用途。

中国古人怎样看待烟草

从史料上看，我国古人对烟草的嗜好甚至远甚于今人。古时，缺医少药，烟草因能提神醒乏，被人们用来抵抗一些疾病。

最早著录烟草的医学书籍是《本草汇言》，其中这样记载；“此药气甚辛烈，得火燃取烟气吸人喉中，大能御霜露风雨之寒，避山蛊鬼邪之气，小儿食此能杀疳积，妇人食此能消症痞。”

在《食物本草》中还称：“凡食烟，饥能使饱，饱能使饥，醒能使醉，醉能使醒，一切抑郁愁闷，俱可借以消遣，故亦名忘忧草。”

烟草亦可药用

据《全国中草药汇编》记载，烟草性温味甘，具有消肿、解毒、杀虫等功效，主要用于治疗疔疮肿毒、头癣、白癣、秃疮、毒蛇咬伤等症，还可治疗项疽、背痈、风痰、鹤膝（包括骨结核、慢性化脓性膝关节炎等）等病。也可用于灭“四害”（钉螺、蚊、蝇、老鼠）和杀虫等。

单从性味来言，烟草是辛温的。从理论上来说，它可以扶阳，提升人的阳气。这也就是为什么在明清缺医少药、缺吃少喝的人民生活当中会有“能御霜露风雨之寒，避山蛊鬼邪之气”　“凡食烟，饥能使饱，饱能使饥”这样的言论。

烟草竟然可以“吃”

烟草与马铃薯、西红柿、青椒一样，同属茄科。烟草的蛋白质含量比大豆还高，它的青叶中含有大量蛋白质氨基酸，营养价值可以和乳制品媲美。科学家从烟草叶片中提取蛋白质结晶，加水拌匀变成蛋清状，可以制成香甜的糕点；点上卤水就能制成白嫩的豆腐；冷冻后还可以做成松软的奶油。不过要想用烟草制作这些美食，需要在烟叶青嫩时采摘，因为这时的蛋白质等有益成分的含量比较高。

烟草也可以用作调味料，尽管不是常见的香料，但它却被成功地用在甜品和咸味菜肴里，例如冰激凌和巧克力松露、酱鸽等。另外，烟草还能提取出柠檬酸、苹果酸等制造饮料的上等原料。

烟草做美食

将烟草味浸入食品中的方法多种多样。可以将剁碎的烟草与生米、糖块和香料混合到一起，然后燃烧，再将这些成分放入用铝箔做衬里的锅里，将预先烹煮的食物在燃烧的成分上烟熏，即可增加香味。但时间不要太长，否则味道就会变酸，而不是微微的烟熏味。

另一种方法是让烟草浸泡到奶油、糖浆或酒精里。将烟草剁碎，加入液体奶油或糖浆，然后将这些放到一个平底锅里，将平底锅放到小火上，直至这些混合在一起的东西炖好，因为热量会有助于烟草味道的融入。但不要加热酒精，因为烟气会燃烧起来。

一个来自克罗地亚的厨师团队，完美地展示了如何将烟草与美食搭配。厨师们将烟叶和鱼肉相结合，创造出一道含有浓郁香味的烤鱼，受到美食家的一致好评。烤鱼之前，厨师先用烟叶和香蕉叶小心地包裹鱼肉，撒上咖喱和蜂蜜。在鱼片烘烤的半小时里，他们用火将烟草用盐水烤干来制作鱼片的调味品，并把烟草汁液搅拌进黄油，以创造一种蘸酱。烤制完成的鱼片刚入口会有些许辛辣，随之能够感受到非常浓烈的烟草味，让人回味无穷。