有无数种方法，可以对雪茄进行分类，从品牌尺寸，从颜色和味道。但也许，区分我们雪茄类别最简便快捷的方法，是用茄衣。

因为茄衣叶子往往只分两个独立的类别：天然（Natural）和马杜罗（Maduro）。今天，就来重点说说马杜罗。

什么是马杜罗？

很多人以为，具有深色茄衣叶的雪茄叫马杜罗，其实并不十分准确。该术语实际上是指——使用马杜罗叶作茄衣（Maduro Wrapper）的雪茄。

通常取自植物的顶部2/3的叶子，具有更强烈的味道和强度。

而有时我们听到的 double maduro，也即双马杜罗，定义便是同时具有马杜罗茄衣和马杜罗茄套。

同时，烟草种植者会将顶部叶子留在植物上的时间，比烟草收获的其余部分长50%，由于更多地接受阳光照射，所以马杜罗叶子往往更黑。也是由于更长时间，完全暴露在阳光下，马杜罗叶会产生更多的天然油脂和糖分，而这，对马杜罗典型的甜味至关重要。

此外，值得一提的是，马杜罗还不是最黑的。Oscuro品种茄衣几乎呈黑色，比马杜罗更黑，且味道浓郁、浓郁且独特。Oscuro也不是一种烟草，而是一种使某些烟叶变黑暗的方法。

与马杜罗茄叶类似，Oscuro通产取自植物顶部的头茬作物，同理也是，在植物上停留的时间越长，发酵后它们的颜色就越深。最终的结果是一种更厚、更黑、味道更丰富、更甜的茄衣。

马杜罗的发酵工艺

在西班牙语中， Maduro 翻译为“成熟”。因为除了比其他形式的茄衣颜色更深，马杜罗还更成熟——主要是由发酵所带来的。本来，用于制作茄衣的烟草，通常需要承受重度发酵过程。而为了承受这个过程，马杜罗往往由更厚的叶子制成。

较为常见的棕色茄衣，是不同程度的固化和发酵的结果。在此过程中，烟草会分解，从绿色变为棕色，并形成其特有的雪茄风味。那么，一些马杜罗雪茄是如何变得，如此黑暗的呢？

一般认为，额外的发酵确实会使烟叶变黑并增加其含糖量，但是为了达到那种非常深的棕色，甚至黑色的外观，需要额外的操作。

首先，常规发酵的简短介绍-这些方法在整个行业，几乎是通用的：首先将烟叶弄湿并排列成大堆（称为 pilones）。然后潮湿的烟草产生热量、二氧化碳和氨。当热量达到一定温度时，将菌毛拆开，并重新组装。然后，进行第二个发酵阶段，一直持续到没有更多的微量氨，并且烟草被认为可以生产雪茄。

而为了使马杜罗叶子变暗和变甜，在上述常规发酵的基础上，一些雪茄制造商会使用蒸汽——通过将烟草放在蒸汽室中，额外的热量会使叶子变暗，超过传统发酵（由于没有使用任何人工添加制品，因此雪茄制造界认为这一过程是可以接受的）。

但是蒸汽只会使雪茄颜色变深，而不是我们与一些马杜罗雪茄相关的黑色。为了实现如此深的色调，许多雪茄制造商选择使用催化剂。比如用糖溶液（sugar solution）将发酵“推”到一个新的水平。

可能存在的问题是，糖的使用会导致茄衣失去其微妙的烟草味，有时会发现马杜罗雪茄没有天然雪茄那么复杂。

据了解，有的雪茄制造商，拥有自己的独家秘方。以一种相对更天然的方式来处理马杜罗，同时为雪茄增添了额外的风味和特色。不过，其成分是严密保密的，正如伟大的魔术师，永远不会透露他们的技巧，雪茄行业也不会。但是，如果雪茄是黑色的并且非常草本，则可能是某种“神助攻”在起作用。

回溯过去，在1990年代的雪茄热潮期间，一些不择手段的雪茄制造商诉诸于为雪茄上色以模仿马杜罗。这不仅导致雪茄味道难闻，而且让品吸者的嘴唇和手指变色。据说现如今，这种做法仍在少数使用。

顺便说一句，在发酵过程中，与典型的马杜罗相比，oscuro叶子在较低温度下的发酵时间更短。发酵后，叶子会在大包或桶中陈化，具体取决于制造商。在老化期间，叶子开始呈现出更深的颜色，从深棕色到漆黑不等。

代表性马杜罗雪茄

古巴雪茄里，自然首推高希霸马杜罗5（Cohiba Maduro 5）：天才Genios 52 x 140mm，魔术师 Mágicos 52 x 115mm，奥秘 Secretos 40 x 110mm。

该系列，也是 Habanos SA 为高希霸打造的第三条全线产品线，继经典和1492高希霸系列之后。

于2007年古巴雪茄节上率先亮相，明显的外观标示，没有高家一贯的小辫子。由三种尺寸组成，每种尺寸都包裹在，经过特别陈化五年的深色马杜罗叶中，

高希霸 50 周年纪念主题马杜罗天才

同时，早在2006年的预热宣传中，Habanos SA就表示，深色茄衣是通过自然发酵过程生产的，并至少陈酿两年。并强调，世界上大多数其他马杜罗茄衣都是以人工方式生产的（不是真的），但“古巴马杜罗的加工过程，是100%天然的”。

2015年，帕特加斯马杜罗1号（Partagás Maduro No.1）登录世界各地，是该品牌系列中第一款使用马杜罗茄衣的雪茄，具有大量香料、烟熏坚果和咖啡豆的特征。

52 x 130mm

2018 年，帕特加斯又发布了马杜罗系列的2号（55 x 120mm）、3号（50 x 145mm）。

非古马杜罗方面。大卫杜夫在 2008 年推出首款马杜罗雪茄 Maduro R（多米尼加大卫杜夫自 1991年以来就已售出）。彼时，纽约市大卫杜夫雪茄店总经理Herklots 表示：马杜罗是经典的阔叶树，并以某种方式发酵，但这只是一种天然深色的尼加拉瓜茄衣，不能说它会是一种甜美的风格。

而在2007年，卡马乔（Camacho）还推出了所谓三重马杜罗-Triple Maduro的新型号，其实是由马杜罗茄衣、茄套和茄芯烟草制成。

今年早些时候，非古Punch Knuckle Buster还推出了更黑、更强的马杜罗，看起来真的很黑。