雪茄客在抽雪茄时，最容易错过的一个重要因素就是风味与香气。因为，并不是每个人都知道如何区分，或者去识别它。

这并不是一个听君一席话胜似一席话的伪命题，关键的窍门在于：循序渐进。

一、雪茄风味维度

我们常说的风味，包括由嗅觉、味觉和触觉系统产生的感觉。或者说，主要由香气和味道这两部分组成。通常可从以下几个维度去感知和评判：

平衡（Balance）

苦味、酸味、辣味、甜味、咸味是雪茄中，很容易感知到的，关键在于，我们通常希望这些味道是良好平衡的，而不是其中的某个单项是压倒性的。前提正是在与，优质雪茄中使用的烟草，是互补的。

强度（Strength）

强度是指雪茄中尼古丁的含量。烟叶具有不同的尼古丁含量，具体取决于它们取自植物的位置。使用不同叶子组成的雪茄，可以制造出不同强度的雪茄——而非这支雪茄是大、还是小，颜色是深、还是浅。

口感/身体（Body）

在吸食时所体验的质地和口感。一支温和的雪茄可能会让人感觉乳脂状、柔软和丝滑，而浓郁的雪茄容易会让人感觉木质、油腻或辛辣。

风味（Flavour）

风味指的是特定的描述词，例如黑巧克力、浓缩咖啡、黑胡椒、牛轧糖、皮革等。从风味轮中可以看出，我们可以为雪茄使用的风味描述词几乎是无穷无尽的！

抽雪茄时，感受到的风味关键词，往往会逐渐发展与变化。其中一个很关键原因，这与雪茄燃烧尾端的热量与味蕾的距离有多近，密切相关。一般规律是：随着雪茄的燃烧，热量会越来越靠近嘴巴，味道会被放大、更加浓郁。

与此同时，如果你想从雪茄中体验更多的味道，那就慢慢来，慢慢地，用更长的时间抽。这有助于防止雪茄过热，从而更容易感受到味道。

二、雪茄风味轮

雪茄风味轮是一个有用的工具——有助于将描述性术语，与我们在雪茄中感受到的香气，联系起来。因为，不仅是新手品尝者，有经验的雪茄客，有时都无法说出他们的感觉。

那么，是不是说，我们一开始就要把这转盘上的东西，都摸清楚呢？不用，也不现实。不妨，先试着对照使用此无敌友好版雪茄风味轮，难度直降 99.9%。

有坊间的雪茄客牛人，还总结出了一套也很简便实用的，雪茄风味描述方法，对尚木有足够品鉴与品牌经验积累的新手们，十分友好。即，用不超过 4 个描述性的风味术语，和一个用于描述身体/强度的术语。

比如：玻利瓦尔——中等强度，泥土、烤烟、葡萄干、白胡椒；高希霸——中等强度，蜂蜜、柠檬草、牛奶咖啡；乌普曼——中等强度，面包、黄油布丁、烤榛子；世界之皇——强/中等强度，牛奶咖啡、甘蔗、黄油饼干；古巴荣耀——轻等强度，柑橘皮、干草茎、淡奶咖啡。

再说到雪茄风味轮，主要在于核心雪茄味成分的拿捏。

植物（Plants）

草、干草——经常出现在较温和的雪茄中；苔藓-基于泥土和草之间；茶-一种难以捉摸的味道，经常存在于严重陈年的雪茄中；

木质/木材，这是雪茄的重要组成部分，大多数雪茄都有某种木质成分，最常见木质芳香，又分雪松、橡木和烟熏这三种：很多古巴雪茄都是雪松陈年的。一些非古雪茄的特色是用橡木桶陈酿，容易让人联想起葡萄酒中的单宁，并且常常伴随着口腔和牙齿干燥。烟熏则是指烟熏木材的味道。

香料和香草（Spices and Herbs）

茴香、豆蔻、肉桂——装有浓郁 ligero 烟草的雪茄比较多出现这种味道 、孜然、胡椒（细分为白胡椒和黑胡椒）、甘草-通常在尾段被发现；

辣——被广泛用于描述味道浓郁或非常浓郁的雪茄，辛辣雪茄或带有大量厨房香料（丁香、肉桂……）的雪茄。

泥土和矿物（Earth and Minerals）

霉味、泥土、铅——一般的“矿物性”主要是铅、尘土——有点泥土和尘土飞扬，但也有一种古老的感觉，最具代表性的的例子是古巴雪茄；

盐——可以在一些雪茄中找到，尤其是古巴雪茄，尤其是潘趣雪茄。

水果（Fruits）

与品酒不同，在雪茄中，水果的味道没有那么突出，比较典型的包括：

樱桃、柑橘——它可能来自不当发酵，也可能来自烟草本身，有人会把含有适当酸性的雪茄风味，形容为柑橘味、糖蜜——一种非常甜的味道、柑橘皮、葡萄干。

坚果（Nuts）

许多雪茄的突出风味。在雪茄中较易察觉到种类繁多的坚果：

杏仁-经常在尾段处找到、腰果、花生/花生酱、开心果、核桃-口感有点干的坚果味。

其它

甜味-根据烟草的生长和成熟方式，一些雪茄具有天然的甜味，如糖蜜、焦糖和枫糖；

面包/吐司、焦糖——一些喀麦隆产地和 H2000 品种茄衣可以表现出这种风味；

巧克力——可以细化为黑巧克力、牛奶巧克力和可可；

咖啡——可以细化为温和咖啡、浓缩咖啡、烘焙豆、带有奶油味的咖啡；

皮革——很多雪茄客喜欢的雪茄风味成分之一、肉味、麝香也被称为动物味。

氨——不是真正的味道，氨是烟草发酵的副产品，发酵不当会导致雪茄中残留大量氨。

不过话说回来，建议不要对雪茄的口味过于较真，主要还是，放轻松~

三、更好感受雪茄风味小贴士

学习识别雪茄香气的最佳方法，可能是比较具有不同香气特征的雪茄

在优质雪茄中闻到和尝到的味道，与茄心混合物中烟草的质量有很大关系。大多数烟草调配大师和行家们，都会把脸深深地埋在手里，然后深深地闻一闻。他们正在嗅探一种特殊的香气，而不是在装。

雪茄的燃烧会影响味道。点燃雪茄时，火焰不应直接接触烟草。品吸时，不要抽得太频繁或太用力，这会会导的雪茄燃烧不当。适当放慢节奏，并记得在两次抽吸之间旋转雪茄，以使各面继续均匀燃烧。

与此同时，雪茄的香气通常会伴随吸烟时长的增加，而增强，因为当烟雾愈发靠近鼻子，更明显品尝咖啡、雪松、皮革和木材的味道时，还可以开始注意到一些微妙的气味。

关于配饮，请坚持用水，尤其是前几口。这将使品吸者的味觉保持清洁，并更好地衡量味道细微差别。虽然咖啡和威士忌非常适合搭配优质雪茄，但它们也会稀释雪茄的天然风味体验~

如果要连续抽几支雪茄，先从最轻的雪茄开始。在抽雪茄之间清洁味觉也很重要，苹果汁，是雪茄之间的一种很好的味觉清洗，吃块巧克力也会有帮助。