“往年，残留在田间地头的秸秆最让农户头疼。今年，我们指导农户把秸秆加工成饲料喂牲畜，做成食用菌栽培的肥料，变废为宝。从农田烟稻轮作，到秸秆综合利用，农民可以实现‘一田三收’。”福建大田县农业农村局食用菌技术推广站站长刘传森介绍，秸秆是一种具有多种用途的生物质资源，含有丰富的碳、氮、矿物质等营养成分，大田县利用秸秆这一优势积极探索，赋予经济价值使“生态包袱”变身“绿色财富”。

图为农户在赤松茸种植基地铺稻草秸秆。大田县融媒体中心供图

肥料化，助增产

“水稻秸秆田间回收后，经石灰水浸泡直接投料，其它硬质原辅材料堆积发酵，混合使用成为赤松茸的培养基。我们利用村里的冬闲田种了35亩赤松茸，可消耗水稻秸秆420多吨。”11月22日，在大田县华兴镇昆山村，食用菌种植户程立锽正忙着在种植基地覆盖稻草秸秆。

程立锽介绍，他在县农业农村局农技人员指导下，首次尝试把水稻秸秆回收利用，作成食用菌种植的基料。

“在食用菌种植基地覆盖水稻秸秆，可以起到保湿的效果，种植出的食用菌厚实鲜美。”刘传森说，经过处理，水稻秸秆还可以增加烟田土壤肥力，减少来年田间作物化学肥料的使用量。

华兴镇昆山村今年种植的水稻面积有600多亩，许多稻草闲置在梯田边。程立锽雇人去地里收集。他算了一笔经济账，每天雇小工13个，每人每天工资130元，成本低于购买其他肥料。同时，为村民提供了就业渠道。

“水稻秸秆可以增加赤松茸的产量，每亩地的产量可增加1000到1500公斤左右，我种的这些亩产4000公斤左右。”程立锽开心地告诉记者。

基料化，出优质菇

秸秆在食用菌种植方面用途广泛，还可用作食用菌栽培的培养基。

“我委托农户代收购玉米秸秆，每吨550元，收购了330多吨，由其送货上门。”大田县太华镇高星村食用菌种植户黄荣积说，他上个月种植的50多亩赤松茸都是用玉米秸秆作为菌棒的培养基。

黄荣积介绍，将玉米秸秆粉碎后，晒干，经过注水、洒生石灰、加入尿素和磷酸钙等营养物质，混合后堆放发酵便可直接使用。

“用玉米秸秆制作的食用菌培养基营养价值高，适合菌类腐殖，长出的优质菇更多。同时，也减少了木屑的使用量，利于保护环境。”刘传森说。

黄荣积正是看中玉米秸秆做培养基出优势菇这一优势，今年大规模使用。“我去年用玉米秸秆做培养基试种了300多平方米的红托竹荪，菇的产量高，品质好。另外，年初种植的110亩羊肚菌的菌棒也加入了玉米秸秆，经济效益好。”

图为把玉米秸秆粉碎当饲料。大田县融媒体中心供图

饲料化，湖羊长的好

玉米秸秆还是养殖户的饲料。在大田县桃源镇的福建省湖田生态农业有限公司养殖场的饲料仓库，一台夹草机来回运转，把玉米秸杆放入粉碎机内，将其粉碎成细腻的饲料，用于湖羊养殖。

湖田生态农业主要饲养湖羊销售，羊场占地面积60亩，现有羊舍7座，湖羊出栏量每年可达3000多只，销往全国各地，年产值300多万元。

“我的湖羊主要吃玉米秸杆，不仅长的快，肉也更鲜美。”湖田生态农业有限公司负责人郑新真介绍，玉米秸杆成本低，桃源玉米种植量大，分批次种植，玉米秸秆量大，现在收购价每吨180元，每天收购60吨左右。

桃源镇玉米种植户柯文江是湖田生态农业玉米秸秆的“供应商”。

“目前，玉米秸秆卖了5万多元。”柯文江说，除了自己玉米地，他还雇佣小工，将部分种植户没处理的玉米秸秆捆扎处理后，销售给湖田生态农业。

“种植+养殖”双赢

存留秸秆是越冬虫源的宿主，也是下茬作物耕作障碍，更是秋冬枯燥气候火灾隐患。大田县农业农村局利用中央农业生态资源保护资金，借助省市农业主管部门和农业科研院所科研力量，深入开展秸秆“五化”综合利用，在秸秆基料化栽培食用菌、 饲料化饲养牲畜尤显特色，走出闽中山地特色秸秆综合利用之路。

废弃秸秆变为农户增收致富“绿色财富”。大田县秸秆产生量15.9万吨，可收集量15.44万吨，综合利用量14.46万吨，秸秆综合利用率93.62%，主要用于肥料化、饲料化和基料化。

“今年，大田县被列为省农作物秸秆综合利用项目重点县，我们利用这一契机，积极践行绿色发展理念，把秸秆综合利用作为农业农村高质量发展的重要举措来抓，联合县财政局，印发《2023年度大田县农作物秸秆综合利用项目实施方案》，明确秸秆利用工作开展与补助政策等。”大田县农业农村局副局长肖秀杰介绍，他们与省农科院、省农林大、三明市农科院、三明市真菌研究所进行合作，解决秸秆综合利用难题，拓宽村民的致富渠道，实现“种植+养殖”双赢的新模式。另外，县里还建立了4个秸秆综合利用展示基地，加大秸秆综合利用宣传、推广力度，既促进当地生态循环发展，又为乡村振兴注入新动能。