立秋刚过，在云南省大理市湾桥镇中庄烘烤工场，雨后清晨的微凉拦不住烘烤的“火热”。自7月下旬以来，烤烟进入成熟采收期，这里每天都热闹非凡，农户将采收后的新鲜烟叶运输到烤房群，经过编烟整理等待入炉。

大理市湾桥镇中庄烘烤工场建有100座密集烤房，开展专业化、商品化烘烤服务。农户采收成熟烟叶送到烘烤工场，由烘烤专业化服务队提供技术服务，其优势在于，将专业的事交给专业的人干。

来自保山市施甸县的魏永宝就是这里提供专业技术服务的人之一，今年是他被聘为大理市湾桥镇中庄烘烤工场“烘烤师”的第二年，由于烘烤技术过硬，也乐于为农户解决问题，提起“魏师傅”附近的农户几乎没有人不知道。

49岁的魏永宝在烘烤队伍里是小有名气的“技术咖”，从18岁接触烘烤技术，到成为烘烤行家里手，再到如今的专业化烘烤技术人员，32年都在和烤房“打交道”，他的服务足迹遍布云南昆明、保山、临沧、大理、德宏等地。目前，魏永宝长期从事烘烤专业化技术服务，一年两季，3月至6月在德宏、7月至10月在大理，家人跟随他的脚步，往返于两地之间。

烘烤是个“技术活”，操作者须具备一定的经验才能上手。我们根据收到的烟叶品种、品质、成熟度情况，来指导均匀分装入炉，根据经验判断烘烤需要的温湿度，在烤房控制器内设定工艺参数，这些参数直接决定了烘烤质量，整个过程还需要随时观察烟叶色泽形态变化，调整温度、湿度，掌握火候和时长。

“我总结的诀窍是稳温拉湿，在烟叶变黄期把时间留足，充分变黄给定色期打下基础。这个方法，是我结合多年经验悟出来的。”魏永宝自豪地说起烘烤“诀窍”。

烘烤师压力不小，有一次因为烤房设备问题而影响了对温湿度的判断，导致烟叶烤坏令他懊恼不已：“农民一年种植很不容易，在最后环节出了问题我压力非常大，心里也不好受。”这是他“烘烤生涯”里为数不多的失误。

从那以后，哪里有好的老师傅他都会问上几句，学习一些经验办法；有村民找到他帮助解决烘烤问题，他也会积极处理，并且总结经验“留为己用”，久而久之，见过的问题越来越多，处理的经验和办法也越来越丰富。

回忆起来，从一家一户单户烘烤到“种采烤分一体化”服务，从土烤房、密集式烤房到近几年的新能源烤房，从用柴、用煤到用生物质燃料、醇基、太阳能、电等新能源，从寸步不离蹲守炉边熬夜熬到“眼红”到躺在床上就能远程操控的物联网智能化烘烤，烘烤组织方式转型、烤房设施变革、烘烤工艺更新等变化魏永宝都经历见证过。

近年来，为了深入贯彻落实烟草行业绿色发展理念，实现烟叶烘烤提质增效、节能环保，大理州烟草专卖局（公司）持续探索新能源烘烤，提出了“1013”烘烤战略（全州1套物联网烘烤平台，烘烤环节碳排放0增长，培训1支技术过硬的烘烤专业化服务队伍，烟叶质量、烘烤成本、劳动用工3方面成效显著），推动“低碳烘烤”向“零碳烘烤”加速转型。全州生物质燃料、天然气、醇基类、电能热泵等新能源烤房类型比例逐年提高，还研究出“冻烤一体烤房”，既能制热用于烟叶、中药材、果蔬烘烤，也能制冷用于冷藏蔬菜、食物等，拓宽了烤房使用周期和范围。

今年，大理市通过整合各方资金，计划新建600座闭式热泵烤房，将每炉烟叶的耗电量控制在2000度以下，能耗和人工成本控制在1000元以下，比起生物质燃料烘烤每炉可节省近600元，随着烘烤成本的下降，大理市商品化烘烤鲜烟叶收费也从2022年的0.60元/公斤降低为2023年的0.55元/公斤，仅此一项，烟农亩均增收就达80多元，经济效益显著。

大理市新建设投入使用的电烤房群。

在实际操作中，新烤房投入使用，需要更多技术精湛的专业化烘烤技术人员在操作端把关，魏永宝作为烘烤“老师傅”自然也是其中之一。在魏永宝的技术传承和影响下，儿子魏俊国和侄儿乔雄伟也走上了“烘烤师”的职业道路，两名徒弟已经能“独当一面”，魏俊国在大理古城烤房群参与管理34座电烤房，乔雄伟在上关鱼潭坡烤房群参与管理58座电烤房。

“原来大热天，师傅们在高温环境里汗流浃背定时除渣，现在使用电烤房烘烤，不用一直操心添加燃料，既避免了燃料添加不均衡造成的温度偏差，也减少了清灰、加料两道工序，劳动强度大大降低。”电烤房使用也给更多的烘烤技术人员带来便利。

专业化烘烤服务队工作人员在烤房群编烟。

进入8月，随着降雨的增加，部分烟叶出现了返青、积水等情况，给烘烤带来不小压力，烘烤专业队沉着应对，细化工艺曲线，提升服务质量。正如魏师傅所说：“天不帮忙，我们人为努力，会用技术尽可能降低烘烤损失，给农户一个满意的交代。”虽然辛苦，但魏永宝和其他烘烤队员“乐此不疲”奔走在各个烤房群。

待大理烘烤结束后，魏永宝一家将返乡休息调整一段时间，过完年他带着儿子、侄儿又再次启程前往春烟种植区开展专业化烘烤服务，带着技术跑，成了魏永宝一家身上独有的“标签”。