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胡巧姗:打造一张“金名片”

2024年01月25日 来源:烟草在线 作者:彭盛
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在江西省南昌市西湖区站前路98号,有一家名为康荣商行的烟酒店,店主胡巧姗(化名)是位有着近20年经营经验的“老掌柜”。康荣商行主要经营卷烟、酒水、茶叶、茶具等各类商品。这些商品经过胡巧姗的精心陈列、巧妙搭配,给顾客带来美的享受。

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胡巧姗在整理卷烟,保持陈列整齐有序

“门店形象可以说是店铺的一张名片,它时刻向顾客展示着店铺的档次、商品类型甚至店铺的信誉等。良好的形象能让顾客在众多店铺中第一个关注到我的店。”胡巧姗说,她认为店铺形象是经营能力的一部分,做好陈列,维护好店铺形象便是为店铺打造了一张“金名片”。

养成好习惯

走进康荣商行,第一印象就是干净整洁、美观大方。其实,康荣商行靠近城区主干道,过往车辆较多,扬尘较大,保持店铺干净整洁并不容易。每天,胡巧姗开门营业前半个小时便到店里打扫卫生。她先把柜台擦拭得一尘不染,再擦拭商品,然后查看陈列的商品是否整齐、标价签是否对应等。多年来,这已经是她的习惯。

除此之外,闲暇时间,胡巧姗也会顺手整理商品、擦拭柜台,确保陈列的商品清洁干净,没有破损、污物、灰尘。她对商品质量要求非常严格,发现不合格的商品便及时从货架上撤下来,更换上新的。

此外,她对商品进行分类摆放,对同一类商品再按照价位、大小的不同有序摆放。顾客需要什么东西,她能迅速找到,避免顾客多的时候手忙脚乱。

利用好空间

胡巧姗的店铺面积并不大,但她很善于利用空间。对商品出样,她坚持“应出尽出”和“越多越好”两个原则,对高、中、低档商品进行合理搭配,方便顾客挑选。“商品陈列是很关键的,如果能够让顾客一目了然,容易挑选、购买方便的话,无形中会促进销售。所以,陈列商品要分类妥当、摆置整齐,让顾客毫不费力就能找到自己想要的商品。”胡巧姗说。

胡巧姗陈列的商品会根据顾客需求调整,并不是简单以“大而全、多而广”为标准。背柜中间是黄金陈列区,也是顾客关注度最高的地方,胡巧姗把店里的这块区域作为重点区域,专门陈列主推商品或新品,并时常进行调整。

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胡巧姗巧用灯光、绿植等,营造氛围,也让商品看起来更吸引人

对其他商品,胡巧姗则按照价格自低到高的顺序进行陈列。“这是考虑顾客的购物心理。一般顾客会先接受价格较低的商品,后接受价格较高的商品。按照这样的顺序进行陈列,可以降低顾客对价格的敏感度。”胡巧姗颇有心得地说。

同时,胡巧姗会及时补货,一旦发现货架上的商品售罄,便立刻找到同类商品进行替代,保持商品陈列的“丰满”,尽量不让货架空缺。“这样就不会给顾客留下店铺商品种类不全、商品断货的印象了。”胡巧姗说。

多变换花样

胡巧姗告诉笔者,顾客都是“喜新厌旧”的,做零售最忌讳的是陈列一成不变。她认为做好店铺的商品陈列,要经常做出一些必要的改变与创新,如果店铺布局不能经常变动,便要经常调整商品的陈列位置、搭配方式等。

随着季节和节日的变化,顾客消费需求会发生相应的变化。胡巧姗认为,店铺陈列调整要走在前头,提前通过陈列提示顾客,促使其产生关联购买。比如端午节前,她会在店铺摆放端午节文化宣传画,并将与端午节相关的商品进行集中重点陈列。旅游旺季到来,她会在店里的土特产商品附近摆放当地景区宣传册,向外地游客宣传景点和地方历史文化等。春节临近,她用“福”字、中国结等装饰店铺,营造喜庆的氛围,并对茶叶、土特产礼盒等进行创意陈列,吸引顾客眼球,给顾客带来新鲜感。


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