对实体店来说,店内的布局与陈列是一门营销的艺术。合理有效的商品陈列,能够树立良好的终端形象,增强顾客的购买欲望,使消费者全方位的感受商品信息,增加对商品的印象。然而,商品陈列不是简单地把商品摆放在一起,而应该遵循科学、合理的原则,使店铺显得生机盎然,具有强烈的感观刺激,并由此形成良好的价格和商品形象,带动店铺的整体销量。
01 关联性陈列原则
关联性陈列是按照商品的使用目的、用途的关联性进行的陈列,这种方法可以起到连带销售的效果,这是陈列中的黄金规律,也是提升连带销售率最有效的方法。相关联的商品陈列在一起,既能方便顾客购买。把用途相关及目标消费者一致的产品或品类摆放在一起或相邻陈列,很容易刺激顾客冲动性购买和连带销售,提高消费者在商店的购买量。在进行关联性陈列时,要充分考虑商品之间的搭配,注意商品的组合优化。
调料区最好安排在生鲜区与食品区附近,在其左右,或是后方的位置。调料区除了耗油、酱油、醋等常用商品之外,还可以放一些火锅底料、蘸料等料理调料。调料区可以与方便面、方便粉丝、方便紫菜蛋花汤等速食品相邻出售,可以联动增加销售额。如果有顾客想吃火锅,生鲜区买肉卷、蔬菜,调料区买底料和蘸料,速食品区买方便面、粉丝等商品,一气呵成。细心的朋友在逛超市时,会发现泡面区和香肠区总是“相邻相伴”,醋、酱油等调味料旁能够很快找到盐、料酒、耗油等调味料。依此类推,有些品类(或产品)在消费者使用方面或需求方面是有较强的关联性。如洗发水和梳子、啤酒和开瓶器、馄饨皮和馄饨馅、婴儿纸尿裤和婴儿湿纸巾等,这部分关联商品进行同柜陈列或相邻陈列,都能促进商品的销售额。为了配合顾客追求新意的习惯,在关联陈列时要制造出让顾客常看常新的效果,应当定期对关联陈列做出适当的调整,体现新意,起到连带销售的好结果。
在实际运用中,一定要注意的是,两种商品的关联性一定要强,否则效果就会大大折扣。同时应用相关陈列时要照顾到顾客的购物情绪,不能把关联性不强的商品强行关联,那样就会影响顾客的购买意愿。
02 季节性调整原则
春夏秋冬,四季更替,人们的口味和需求也随之变化。特别对副食店来说,要顺应这种变化,根据不同季节的特点和消费者的需求变化,调整店内商品的陈列种类和数量。季节性调整商品陈列要走在季节前面,应时应季商品应多占面积,并摆放在靠近入口、通道边等显眼位置,而淡季商品则适量陈列,以满足部分消费者的需要。
季节性调整,一般情况下每年进行两次。每年的3月份针对春夏季商品进行陈列调整,国庆节后的10月份对秋冬季商品进行调整。另外,每个季度还要针对本季度特殊的节假日进行一些小调整或临时调整。季节性调整要结合店铺的整体氛围和季节的特点进行有序陈列,夏季的商品陈列应让顾客进店后感受清新舒爽,整体色彩以冷色调为主;冬季以偏暖色为主,给消费都营造一个温暖的气氛。季节性调整时,要做好市场分析,洞察消费者的消费需求,只有这样才能在商品陈列时传递出季节的氛围,提升店铺销售额。
03 分类分区陈列原则
分类陈列是将商品按照消费对象、商品质量、商品品种、商品性能、特点和包装进行分类,将同一类别的商品进行集中陈列,便于消费者在同类商品中对不同花色、品牌、质量、规格大小、价格之间进行对比挑选。分类分区陈列既方便店内商品管理,同时也方便消费者能够快速寻找到自己需要的商品位于哪个区域。同一品牌又细分着许多品类,不同品类的商品,各自有着各自的功用和功效。比如洗发水或洗发膏有袪屑、护发、焗油等功效,而化妆品则有美白、祛痘、控油、保湿等功效。把这些不同功效的同一品牌的商品进行集中陈列展示,便于顾客进行比较和选购。卷烟陈列是最适宜进行分类展示的,在陈列时可以按照同一价格、同一厂家、同一颜色、同一焦油含量等进行分类陈列。卷烟分类陈列有利于广大烟民进行比较,从而选择适宜自己的品牌。
在分类陈列时,按照商品品牌、类别、性能、规格,干净整齐,一品一签,朝外码放。商品按不同小分类价格可以由低到高从左向右横向陈列,也可以同一小分类价格由低到高从上往下纵向陈列,同类产品还可以按畅销程度从高到低横向陈列。分类陈列应该注意,易碎商品不要叠放过高,瓶装商品和比较笨重的商品尽可能不要放在顶层,这既是对顾客的安全性负责,也是对商品的完好度负责。
04 丰满陈列原则
丰满陈列是消费心理学的客观要求。任何消费者都希望在数量多、 规格齐全、色彩丰富的商品中挑选自己需要的商品。如果看到货架上只有为数很少的商品,就会感到是被人挑选剩下的“落脚货”,会顿失观看、挑选的兴趣。把商品在货架上陈列得丰满些,使陈列看起来有量感,保证货架空间的合理利用,让顾客能更容易地找到自己所需要的品牌或品种。
商品丰满陈列,要注意做好三点儿:一要最大化地展示商品。顾客走进店铺最关心的就是商品,一进门就会把目光投向柜台货架。如果柜台货架上商品琳琅满目,丰富多彩,顾客就会为之一振,产生较大的购物热情。二要展示商品的美感。展示商品的美感,就要动用多种手段将柜台货架上的商品予以美化,以激发顾客的购买欲望。三要及时补齐缺货。品种单一、货架空荡的店铺,顾客是不愿意进来的。对销售快、销量大的商品要及时补货,不能给顾客空荡荡的感觉。如果一时不能补齐商品,可以在货架摆放上“此商品暂时缺货”的提醒牌或摆放一些花草、小工艺品等进行补位,不要在货架上留太大的空当。
陈列是无声的促销员,做好了能带来意向不到的效果。实体店在经营中,要充分发挥陈列的作用,通过陈列引导消费。要树立以需求为导向的经营理念,通过陈列展示商品特性和美感,达到吸引客源,刺激消费,凝聚人气,提升销量的目的。
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