目前是食杂店的销售淡季，又到了大家一起集思广益出谋划策共渡难关的时刻了。见仁见智，妙招层出不穷。但有一点非常重要：要想让淡季不淡，就必须想办法聚集人气，没有足够的人气做支撑，再多的策略也是纸上谈兵。所以，我们要从以下三方面牢牢锁住顾客的心。

促销优惠抓人心。旺季聚集人气最好办法就是“优惠”活动，目前这个办法已经广为应用，并被实践证明是切实可行的。享受到“特价”待遇的消费者，内心会有被照顾的感受觉，觉得很有面子，时间久了这部分人就会变成食杂店的忠实“粉丝”，不管淡季还是旺季都会一如既往照顾生意。这种做法主要是针对大超市强大吸客能力而采取的对策，因为居民都喜欢到大超市购物，只有万不得已才会选择食杂店。“优惠价”的实行，使居民逐渐改变购物习惯，只要想买什么了，会不由自主首选食杂店。

特色服务聚人心。如果食杂店空间较大，可以适当腾出地方，让购物的顾客坐着歇脚聊天，散步路过的熟人没事也可以进来“吹吹牛”。店主喜欢扑克、象棋的，不妨置办一两副放店里。两人下棋，四五个或更多人围观；四人打扑克，每人身边跟一两个看热闹的，都会使店内人气大增。喜欢这两样手艺的大多是烟民，这对带动香烟销售很有帮助。有些见多识广的能人，也要多结交，他们喜欢谈时政，议论国家大事，对周围群众也很有吸引力。每天高朋满座，淡季生意自然也不会坏到哪儿去。

热情待客暖人心。经常和他们啦啦家常，聊聊他们关心的事，会让他们倍感亲切。乡村食杂店的顾客大多是附近居民，固定人群很注重人情味，有时候他们去食杂店与其说是去买东西，不如说是去找店主解闷的。别的店东西再好，他们不一定想去，接地气的食杂店会更受欢迎。见到顾客店前经过，打个招呼，两人一起闲聊，随意递过去一支烟，都是表示亲热的意思。不经意的每一个细节，顾客都会记在心里。店主不把顾客当外人，顾客自然也会把店当成购物第一选择。旺季如此，淡季也一样。

有的店淡季旺季很分明，有的店在淡季生意也一样好。能达到后者境界的，经营中无疑凝结着经营者大量的心血。每一个微笑，每一次举手投足都是良好的职业素质的体现。生意淡季不淡，抓住顾客的心是关键，也是对持续奋斗的回报。