近年来，水烟文化逐渐散播开来，影响力已经超出了其发源地中东和北非。水烟在欧洲和北美地区烟草市场流行起来。

　　水烟热销的原因在于欧洲和北美有大量移民来自中东、北非，同时当地许多人认为吸食水烟是一种新型的社交方式。

　　尽管传统水烟品牌比如阿联酋的AI Fakber、埃及的Nakhla和约旦的Mazaya等，仍在国际水烟市场上占据优势地位，但是水烟逐渐热销的发展之势已催生出很多本土化的公司。

　　在德国，水烟消费者有多种本土和进口水烟品牌可以选择。英国本土水烟品牌Savacco正在快速发展。在美国，水烟本土品牌Fumari和Starbuzz赢得了很大的市场份额。下面，让我们通过了解德国、英国、美国的三家水烟品牌经销商，分析水烟在当地烟草市场的发展趋势。

　　水烟为德国烟草市场带来新活力

　　德国水烟品牌Hookain是当地烟草市场的后起之秀，由德国Hookain公司生产和销售。该公司大客户经理穆拉特·巴伊吉特（Murat Babayigit）介绍说：“我们水烟的口味类似早餐麦片的味道。”

　　据巴伊吉特介绍，2018年年末，他们公司进入水烟市场的时候，德国水烟行业缺乏活力，市场上没有新产品，没有出现新口味的水烟能够惊艳到消费者。因此，他们公司从西班牙、波兰、英国及德国的一些工厂和试验室采购了调味香料，努力研究解决办法来改变状况。

　　“我们研究了一些以前无人使用过的香味。”巴伊吉特说，精心的配方设计加上严格的质量控制措施，将一系列不同寻常的香味注入Hookain水烟产品，使其口味风格不断丰富。同时，他们采取更严格的制造技术使产品的稳定性比其他类型产品更好。

　　德国有非常适合水烟发展的消费市场。巴伊吉特解释说：“毕竟，德国几乎平均每4个人就有一个有移民背景，大多数移民来自土耳其、叙利亚、伊拉克、伊朗等国。这些移民很多都是水烟爱好者。”

　　在扩大德国消费市场的同时，Hookain水烟也进入了很多德国周围国家的市场。现在，这种产品已经在奥地利、瑞士和西班牙上市，还远销到保加利亚和塞浦路斯。

　　Hookain水烟品牌有30种不同的口味，比如樱桃味、蓝莓味、薄荷味以及柠檬芝士蛋糕味，很多都是新研发的口味。巴伊吉特说：“我们仍在不断努力开发更多的新口味。”

　　英国水烟消费者喜爱清凉的口味风格

　　Afzal是印度国内最受关注的水烟品牌之一，在2019年1月进入英国市场。不久，该品牌迅速爬上了人气产品排行榜。

　　这个品牌畅销的很大一部分原因是英国国内具有许多来自印度的移民，这些人似乎想要热切地感受一下“家乡的味道”。当然，这种销售的上升势头也与Afzal品牌位于伦敦的独立经销商幽灵销售（Ghost Distribution）公司聪明的市场定位和经营举措有关。

　　该公司两个合伙人之一的穆罕默德·谢赫（Mohammed Sheikh）说：“目前许多在英国销售的水烟口味都是在印度和阿联酋受到消费者喜爱的。我们针对英国市场专门开发了一个全新的配方‘Afzal Strong’。我们目前的首要工作是进一步提高消费者对Afzal品牌的认知度。”

　　最近几年，能够产生“特别清凉”效果的口味已经成为英国水烟消费者的主要选择。这些口味名称通常都以“冰凉”为前缀，比如“冰凉苹果味”“冰凉葡萄味”等。其产生冰凉感的成分为薄荷、薄荷醇及类似的添加物，这些成分也能为水烟消费者带来一种更柔和、更顺畅的感觉。

　　“现在，市场需求正朝着更加丰富的口味风格发展。我们需要把几种水果味调配起来变成一种香气谐调的混合物。”谢赫说，为此他们推出了具有多层香味的“一千零一夜（1001 Nights）”水烟产品。

　　随着一些混合口味日益受到欢迎，一些传统的单一口味产品，比如苹果味或柠檬味的水烟销量在不断下降。

　　随着消费者抽吸水烟经验增多以及他们消费喜好的变化，水烟生产商需要提供一些更加诱人的独特口味。为顺应这种需求趋势，幽灵销售公司针对英国市场消费需求，专门研究了一系列产品。采取这种有针对性的措施后，该公司去年销售业绩实现了高达160%的增长。

　　该公司另一位合伙人法赞·阿提夫（Faizan Aatif）表示，虽然公司取得了一些成绩，但并没有因此故步自封，而是通过头脑风暴等方式不断推出新的口味，以满足消费者的需求。

　　美国水烟市场薄荷味流行

　　美国Fumari水烟公司成立于1997年，是美国成立最早的水烟公司之一。如今，Fumari水烟已是美国水烟市场上的第二大畅销品牌，紧随阿联酋AI Fakher品牌之后，领先于国内竞争对手Starbuzz品牌。

　　据Fumari水烟公司市场销售部经理萨姆·汉汉（Sam Hanhan）介绍，该公司总部设在圣地亚哥，目前提供36种不同的香料配方。

　　“一般来说，我们看到的水烟主要口味是薄荷味，几乎每个水烟消费者都喜欢某种类型的薄荷味。”汉汉说，薄荷要么作为一种香精香料单独使用，如胡椒薄荷或是绿薄荷，要么是配方中的一种成分。

　　几乎所有的口味组合，从水果味到花香味，都含有薄荷成分。薄荷味如此流行的主要原因是它能够带来清凉感，让人感到放松。简单来说，薄荷是一种用途广泛的配料，能够很好地与其他香味组合搭配。

　　薄荷味目前很受欢迎并不意味着美国水烟爱好者就放弃了其他口味。水果味长久以来一直是大家喜爱的口味。

　　汉汉表示：“苹果味、葡萄味、柠檬味……我们不仅在饮料中享用这些香味，同时也能在水烟中感受这些香味。”同时，他划掉了培根、大蒜和花生三种口味。他说：“我认为，水烟不会使用这些香味。花香味特殊，在主流水烟配方中应用也是比较少的。”

　　“我们开发Fumari水烟产品是为了让消费者获得更顺畅的抽吸体验。”汉汉说，“在20世纪90年代后期，我们开设了水烟馆，希望到这儿的每位顾客都有一段难以忘怀的经历。抽吸我们的水烟时不会听到嗡嗡声，不会感受到烟草的刺激性。”

　　据了解，该公司在水烟配方中特意使用了弗吉尼亚烤烟，这些烤烟都是由该公司圣地亚哥工厂生产的。

　　如今，该公司正计划扩展他们产品的配方。汉汉说：“目前市场兴起一种趋势——消费者喜欢味道更为浓郁的水烟，我们正在观察消费趋势将会走向何方。”