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近期，流感高峰期来临，为保障职工安全健康饮食，江西赣县区烟草专卖局采取有效措施，进一步加强食堂卫生安全管理。
一是强化安全教育意识。定期对食堂人员组织《食品安全法》等法规培训，并征求工作人员意见，找出隐形的卫生管理漏洞，进一步提高工作人员的责任感，为维护职工“舌尖上的安全”奠定了坚实的基础。
二是严格遵守操作流程。设立岗位责任制，要求食堂人员严格按照工作流程，做好食物清洗、餐具消毒、生熟食分类以及食品成品留样等工作，由管理员不定期抽查并做好记录，切实保障就餐人员身体健康。
三是做好厨房卫生管理。每天工作结束后严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度，对厨房进行清理，同时向下水道、后厨积水处等地进行药物消杀，做好灭蚊蝇、灭鼠工作，杜绝病媒生物传染隐患。
廉心清风 筑未来沐黔烟 贵州烟草商业廉洁文化建设专题
