烟草在线专稿 “春风又绿江南岸”。眨眼间,一年一度的春天如期而至。春天诏示一年的开始,也是春节过后商品销售中最长的淡季。守店经营不怕旺,越旺越是精神爽;春季守店要设防,大意失财心发慌。提起春季经营的谚语有很多,但这两句商谚却有很强的代表性。今天,我们就来探讨一下,春季守店要从哪几个方面来设防,才不会因失财而心发慌呢?
防“春困”
零售客户:徐井生
天气日渐转暖,人会感到困倦、疲乏、头昏欲睡。特别是春节过后,商品销售也进入了一年一度的“歇伏期”。门可罗雀,生意清淡,坐下来,更容易发困打盹。俗话说“不怕贼偷,就怕贼惦记着”。你要是不小心,“眯”这一会儿,没准就能被小蟊贼瞄准这个空当,来个顺手牵羊,叫你后悔莫及。我就吃过这个亏。
前几天中饭后,我到门市上换爱人,她下午有事要外出(平时午后一般是她守店,我午休)。由于中午生意少,我无聊中打开了电视,换了好多频道,不是电视购物就是铺天盖地的广告,这时困劲儿上来了,呵气连天,眼皮直往一起粘。
虽然电视开得轰轰响,还是不知不觉趴在柜台上就睡着了。不知道过了多长时间,爱人办完事回来推着我说:“你这样子还守店,睡得被别人抬走都不知道!”我还迷迷糊糊回应:“没人来买东西,看着电视就眯过去了。”爱人疑问:“你没做生意,那货架上的两条硬中华烟跑哪去了?”“我来时还看在上面的,能跑哪去?”听说这话,我头脑顿时清醒了,一看货架上,卷烟真没了。
后来听在隔壁门口打牌的几个人说,有一个人进店不久,大摇大摆地拿着两条中华烟出来,还以为是买的呢,没想到是偷的,贼胆真大……
春季守店,人容易发困,如果你不设防,也正给小蟊贼钻了空儿。吃一堑,长一智。现在我用三招对付春困:一是换岗。也就是和爱人轮换着守店,爱人困了,我换她休息,我困了,她换我休息,反正门市不离人,守店不休息;二是关门。春天是青黄不接时,生意本身就差,如果是一个人守店,实在困得受不了,那么就直接把门关下来,或者把玻璃门锁上,眯一会儿,等“困劲”过去了,再开门营业;三是请人来。如果又是一人守店,又想中午做生意,我就会在门口摆张桌子,找几个人打打牌、下下棋,手里有事儿做,就不觉得困了,来人还能做生意,两不耽误。
不管怎么说,春天守店,一个人容易发困,你得绷紧安全弦,不要粗心大意,这样才能守住劳动成果。所以说,春季守店,防盗第一。
防“过期”
零售客户:苏安华
春天,天气回暖,万木争春。春天,这个时段销售量下降,人也变懒。春天,还有一个主要的因素:顾客少,销量低,也容易产生一种麻痹的心理,正是这种心理在作祟,许多能够及时避免的问题,因为今天拖明天,明天拖后天,大好的时间就可能被耽误了。
春节期间库存大,销售量高,这是大家都知道的,但是,春节后库存会直线下降,和销售成正比,因为库存商品少,我们也会懒得打理。结果,有许多不应该过期或损坏的商品就这么从钱变成了垃圾,这怪谁,只能怪自己粗心大意。所以说,进入春天,咱们防什么?当然是防过期商品了。我因为思想麻痹所交的学费也不是一次两次了。但是,今年春节后,因为我及时进行库存清理,不仅没有过期的商品,还因为自己处理及时,回笼了不少的资金。
要防止商品过期,有两种办法:一是自己要动起来。春天是万物复苏的季节,这时人最容易变懒,不想动,货架上商品不想补缺、归位,仓库里的商品不想清理、集中,这样当然不行。首先,要行动起来。要由内到外进行清理。春节期间的销售量因为太大,货架上的商品在上货时很少有时间和精力把里面翻到外面,也就是“先上先卖”这个工作不容易做到位。特别是一些销售量较大的副食品,保质期短,一旦长时间被放在新上架商品的后面,很容易导致霉变的危险。那么,我们就要做好清理,这项工作要做到滴水不漏,商品逐一检查到位,最好放后面的商品翻到前面先卖。
二是要做好库存检查。这里所说的库存检查是指存放在仓库里的商品,有的零售客户仓库不止一个两个,会有顾此失彼的现象,这可不行,不能“大意失荆州”,库存商品都是钱,你忙得人仰马翻不是为了钱?到手的东西,要损失掉那是非常可惜的事情。
仓库的清理、集中,一定要到位、彻底,不要留有死角。该上托盘的要上托盘,该通风的要通风,该晾晒的要放到靠阳光的地方。也许每次我们彻底清理后都会有新的发现。比如某件商品我们以为库存早就卖完了,但通过清理后发现,家里还有几件的库存,再不及时卖出去,就能过期了。你如果及时清理出来上柜,就是你赚的,因为这件商品如果再过一段时间就过期了,过期就会一文不值。
春天气候变暖,商品很容易变质,因此,防过期也是天气由冷转暖时的重要工作,只有思想上重视了,我们才能把过期商品拒之于门外。
防“断货”
零售客户:王璐
我所说的“断货”指的是当季旺销的商品脱销断档。要说普通的断货不仅春季要防,一年四季都要防。但是,因为现在的季节转换较快,在我们头脑还没换过劲儿来时,一晃就到了,一晃也会过了,如果不抓住这个有利时机,把季节性的商品给卖好,那么,这个商机就可能悄然从你身边“溜”走了。
有人说春天是清理库存之时,但我认为也是进好当季货之际。进什么货?进一些当季旺销的货品呗!现在的季节转换较快,所以,我们的经营头脑也要快速地跟着季节转换,不能临阵磨枪,要未雨绸缪。防断货,要我们零售客户做好当季商品的储备工作,储备哪些商品?当然是一些季节性强的商品了。比如,春天是百花争艳的季节,到处繁花似锦,开得很热闹,也把春天打扮得很漂亮。但是,对于某些人来讲,这个季节也是很烦人——花粉过敏。这类顾客比较多,虽然我们这儿不卖预防花粉过敏的药物,但可以为顾客支招儿,提醒他们出门戴上防护用品,口罩当然是必备的用品之一了。许多零售客户都会认为口罩冬天旺销,殊不知道春天也是销售量大的季节,不要疏忽了这类商品的储备。可以多进一些品种,时尚的、普通的,都可以进一些,但要少进那些加厚的口罩,春天毕竟气温高,容易出汗,不透气当然闷得难受了,销售量会受到影响的。
春季,也是许多商品更新换代、升级的时机,在这个时候,我们零售客户不要还抱着经验出牌,要吸收来自市场、顾客和社会层面等各方面的信息,及时引进一些新品牌和升级产品,不要跟在别人的后面跟风,要引领潮流,这样才能有钱赚。
防止断货,我们还有许多办法,最好的办法,就是对自己仓库里的库存情况了如指掌,哪些商品需要及时进货了,哪些商品库存还能够周转几日、几周,这样经营起来心里才能有底气。还有一些特殊的商品,货源比较紧张,这类货源可不能“临时抱佛脚”,等到存货基本卖清后才进货,这类货源要提前进、提前和供货商打招呼,不要预订要抢订,只有进到你的仓库里,才真正是你的东西,在别人那儿,不确定性会很大,有时虽然有口头协议,但一遇到特殊情况,就可能让这个协议“泡汤”。
防“不洁”
零售客户:李红喜
俗话说“店面就是人的脸面”。店面干净,顾客进门心情舒畅;人脸不洁,谁看谁别扭。有人说“要看人勤快,形象来交代”。你的脸部都不善于打理,人家一看就知道你这个人比较懒,不勤快。开店也这样,你的店里邋遢,顾客对你的商品也不会放心。当然会影响生意了。
春天,风沙大。无论是店内店外,要搞好清洁,“货卖一张皮”,这个“皮”是外表。外表不洁,影响顾客的购买欲望。防不洁,我们零售客户要从三个方面来预防:
一是店外。店外这个场所是最容易让人疏忽的地方。春天风大、灰尘大,垃圾、塑料袋、废纸会满天飞。你人要懒,懒得去收拾,没准儿半天店外就会变成垃圾场,顾客在店外看到这种情形,你想想,他们还有进店来的兴趣?因此,零售同行们在开店卖货的同时,还要注意好店外,如果发现店外的地面上有废纸、灰尘,影响“市容”的情况,那么,就要赶紧到店外收拾一下,防风沙最好的办法是在店外地面上洒水。但是,洒的不应过多,水泥地的灰尘上,如果洒水过多,容易滑倒,伤害到顾客那可是件得不偿失的事情。最好洒过水之后,我们在地面的走道上铺上废纸箱防滑。
二是店内。春天雨水多、灰尘大,如果店内卫生不注意清扫,地面很可能会成为“花蝴蝶”,影响经营形象,这就需要我们零售客户要勤进行清理、打扫,保持环境整洁。有时,用拖把拖地,因为地面还没干,顾客走来走去,非但起不到清洁效果,还会因为脚上的脏泥让卖场越来越脏。所以,我们零售客户要打好时间差,利用早上、中午、下午这些顾客少的时候,挤出时间来打扫卫生。有条件的,可以用海绵拖把,这种拖把吸水性较强,前面拖完,后面就会风干了。同时,柜台货架上要勤抹,勤用鸡毛掸子清扫上面的灰尘,保持窗明几净,给人留下好印象。
三是人员形象。春眠不觉晓,春天觉好睡。有时,零售客户能睡过头了。匆匆起来就开门营业,衣服没换、牙没涮、脸没洗、头没梳,自己看着形象都过不去,在这种情况下直接守店,顾客会有什么感觉?因此,无论怎么忙,你要把自己收拾得能走到人面前去,不要不在乎。你不在乎,顾客还在乎呢,人家花钱买东西,到哪都能买到,何必到你这儿买个心情不爽呢?
结语
春季守店“防”什么?针对这个特殊季节,只要我们能够想到的,什么都要设防。开店经营,千万别麻痹大意。除了防盗、防霉变等等而外,我们还要做好防火工作,天干物燥,防火也不能疏忽。总的来说,只要我们绷紧安全弦,筑牢守店“
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