烟草在线专稿　　食品安全、假冒伪劣不仅是消费者关注的头等大事，更是我们经商人必须自觉遵守的职业准则，它关乎13亿人民切身利益。它在我们伟大的中国梦中，更是涉及民生的要害。在刚刚开幕的政协、人大会议上，食品安全不但得到重申，而且作为一项永久性的法律条款，来保护人民的生命安全。从中我们不但看到了国家治理制假售假，以及整顿市场的决心和信心，向不良经营行为及时“亮剑”，让它们消失在萌芽状态中。作为经营的我们必须与时俱进，承担起食品安全的职责，为广大的消费者们创造一个安全、健康、舒爽的消费市场。正所谓：食品安全为大家，安全食品闯天下！

爱心无价　诚信经营　　天天都是3·15

　　作为经营主体的我们如何担负起食品安全的职责呢？有些人会认为我们只是小百姓一个，与这一议题没有太大的关系，这应该是政府，以及主管部门的事情，其实不然。因为我们天天跟食品打交道，食品的真假，有限期限的掌控等都是食品安全的重要因素，这些都是都是我们日常经营中的基本工作，只要我们切实的负起应有的责任来，这一宏伟的愿望将不难实现。通过观察，以及总结我认为可以从以下方面进行掌控：

　　严把进货渠道关　杜绝假冒做贡献

　　对于我们零售户来说，杜绝假货其实很简单，最关键的是我们必须树立正确的食品安全思想，时刻牢记食品安全关乎百姓生命安全和健康的真理！其它问题便会迎刃而解。把握进货渠道我们要学会一比，二看，让假冒商品无处藏身：

　　一比：商品外形特征，供货价格是最明显的体现。正宗商品都是采取机械化成型，批量生产。无论是外形，还是颜色都是手工，或半机械化生产无法比拟的。我们只要稍加对比和甄别，就能够看清它假冒的“嘴脸”。比价格是一个更为直观的鉴定方法：因为众所周知的一个现象是：现在的商品流通，都采取了“地区代理式”的销售模式，周边地区不仅价格统一，而且操作方式几乎一样。如果有人向你低价倾销，你就应该警惕：天下没有免费的午餐。如果是陌生的供货商，你还得警惕他的资质，信用等，搞清相关信息，否则不宜轻易下手，以免上当，造成损失，甚至埋下引发食品安全事故的隐患。

　　二看：每种商品都有属于自己的相关信息。这些信息好比人类的身份证，不仅是管理机关对他们监督的一种依据，更是厂家对消费者做出的一种承诺，一种直接的产品宣传广告。比如说：去年知名品牌“娃哈哈营养快线”，就被某一厂家利用一字之差的伎俩，生产出一款雷同产品，误导消费者，从而牟取暴利。无辜的消费者却被蒙在鼓里，成为不良厂家、商家任意宰割的“小绵羊”。若不是记者的及时爆料，恐怕还会有更多的消费者上当受骗，但这些唯利是图的厂商，他们最终难逃法网，以及大众的谴责，其实这完全是一种“杀鸡取卵，自取灭亡”的营销方式，损人害己，应该引起我们的注意和警惕！

　　引入高科技技术　多路查验防伪劣

二维码技术的运用是消费者的福音

　　为了防止假冒产品冲击市场，损害消费者的合法权益，各大厂家可以说也是绞尽脑汁，不断的提高自己产品的防伪技术，取到了相当成功的效果。

　　条形码技术的普及，让产品都带上了自己的名号。因为条形码的注册受到严格的管控和监督，因此它具备鉴定产品伪劣的基本功能。条形码对于产品来说：“其唯一性决定了它可以信赖的前提。

　　二维码技术的出现，让产品的鉴定更加便利。有一句很流行的话说道：“扫一扫，摇一摇，我的信息你知道！”有了这一简便技术的支撑，进货时我会对产品进行扫描，把不符合食品安全的产品，坚决拒之门外。当然这会涉及到一个利益诱惑；以及人情攻关的问题。一次一个推销棒棒糖的熟人来到我的店铺，看过商品后的第一感觉就是两个字：“特假。”我不同意进货，这时他搬出我们以前共事时特殊的友谊，但我不为所动：“一码归一码，食品安全非同儿戏，我不会为了一己私利而拿顾客的安全和健康，与你做不正当的交易！”一计不成，他又生一计：用超低的价格诱惑我，逼我就范。“对不起！我不会与你进行这种交易的，这是违法勾当，会受到法律的制裁，以及道德的谴责的。我建议你赶紧收手，不要拿自己的前程做赌注……”不容我把话说完，他搬起货物快速而气愤的离开了我的商店。

　　一个月后我听别人议论，另一条街上的一个商店被查封了，原因是他出售不合格产品。结果按照食品流通管理的有关规定，不仅受到3000元的经济处罚，并且限期整改。由于问题食品索源的深入，那位曾经与我共事的“大能人”受到了更为严厉的经济处罚，和刑事处罚。这之后更加坚定了我守法经营，不搞投机取巧，不走旁门左道的处事原则。

　　店铺不定期“扫描”　把过期产品扫地出门

　　经过一个春节旺季的消化和拉动，店家都收获到了不同程度的喜悦。由于春节商品出店经营的特殊原因，商品位置东挪西移，原本先进先出的原则，因为顾客多而打破常规。这样就会留下造成产品过期的诱因，这个教训是我亲身体会后总结出来的。前两天一位顾客购买了某一品牌的红茶，不一会又折回来了，“老板！这瓶红茶过期了！”顾客客气的说道。我大吃一惊：“对不起！你先坐会，我看下怎么回事！”拿起货架上的红茶一看，不好，的确都是同一批次的。“谢谢你！”我边说边递过去一支烟，“要不是你发现，我真的还不知道！没事！我给你换一瓶，为了表示歉意，我另外再送你一瓶！”顾客连连摆手：“算了，换的一瓶我要，送的一瓶就免了吧！我知道你不是故意的，而且做生意也不容易！”通过这个事例，我就是想提醒一下大家：生意再忙，食品安全不能忘！

　　对待那些冷门产品更应该提高警惕，因为平时很少触及到它，甚至被我们以往，它就有可能成为问题食品，不但影响消费者的健康，而且还损害我们店铺的形象，得不偿失。

　　文明经商　科学拒假，迎战3·15

　　在3·15这个特别的日子里，杜绝假冒，创造安全的食品消费大市场，不仅是消费者们的期望，更是管理部门常抓不懈的一项政治任务。作为经营户我们不但有义务保证食品的安全，更有义务向消费者宣传产品真伪的识别方法。3·15不仅是食品安全宣传的一个法定节日，更是厂商，以及管理部门互动的一个特殊平台。在这里我们可以向有关专家学习，掌握更多的技巧和方法，让自己不成为假冒商品的“帮凶”。在经营的过程中，我们不仅要主动地配合有关部门，对有损消费者利益的一切举动给予坚决的打击、对于有损消费者利益的产品坚决给它堵在门外，甚至举报等，让它们在流通的渠道无法存身，让3·15的意义更加伟大，让社会天天都是3·15！只有做好了这些准备，我们才能真正的天天都是3·15！