烟草在线专稿 分布于街头巷尾的大小饭馆、酒店、商店,极少数标明上下班时间,那么,没有标明营业时间的饭馆、酒店、商店、饭店,人们就可以理解为,随时都可以到此进餐或是购物,这样理解并不为过。但是实际生活中,人们的感受并不是如此,只是有些饭馆、酒店根据进餐的人数多少而决定下班时间,这就难免无法保证此时在此就餐的顾客得到优质的服务和良好的就餐环境。
笔者时常因业务上的需要和一些客户在外面就餐,每次进餐馆时,都要看看门口有无标明营业时间或者问问门迎下班与否,绝大多数的回答是:“您慢慢用餐,我们这里是随顾客时间走。”当我们落坐点好菜品,正在交杯换盏时,时常得到服务员这样的提醒:“先生:我们的厨师要下班了,看您还需要什么。”要不就是:“我们的服务台收银员要下班,请您先结一下帐。”还有甚者,服务员在您进餐的过程中,就开始收拾多余的餐具,桌椅,清扫地板,有的服务员已经放弃了服务,即便提供服务也是一脸地不高兴,有的干脆关闭多余的灯光,此时的人们那还有心情再吃下去,只好也随服务员一同“下班”,弄得人们心里很不舒服。
作为服务行业,在而今激烈的市场竞争中,本应下力气搞好服务,只有上乘的服务才能给人们留下深刻的印象。另外,人们到你那购物与否,也不然有一定的理由。像上述所列,服务员催促顾客“下班”的种种表现,下次谁还敢来。作为我们零售户来说,失去客源则是一个实实在在的损失。
由此我想到了同样是作为服务行业的我们烟酒商店。口头上说的搞好服务还是其次,更重要的是将服务意识贯穿始终。无论什么时候,都要笑脸迎客,不能因为你自己累了,或者太晚了,觉得到了该关店门的时候,就拒绝进门的顾客。他们也许也是因为加班加得太晚,走在回家路上,又正恰巧兜里的香烟盒已经空了,于是才想来你店里买包烟,解解乏。试想一下,若是你这盏灯就在顾客上门的那一刹熄灭,这是不是也会令此时疲惫的顾客心生厌烦。所以不妨为了这一位顾客多等一会关店门,也许你开启的正是他心理最温暖的那扇门。
所以,我们把为顾客着想落实到行动中,放好水才能养好鱼,在激烈的竞争中你才能得以发展,你才能人气旺盛,才能立于不败之地。留一盏灯,为辛苦加班的顾客照亮回家的路。
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