烟草在线据新烟草报道　　在网络上，类似这样的咨询有很多。这些咨询起码包含两重含义：第一，烟酒茶“有利可图”，是创业、发展不错的选择；第二，“烟酒茶，不分家”的经营理念被很多人接受。如果再细致分析，我们还会发现：卷烟，几乎被所有这类咨询提到。

　　那么，目前烟酒茶零售经营情况如何？总体呈现哪些特点？让我们到市场上走一走，看一看。

　　同“店”异“卖”

　　烟酒茶兼营，是许多商户的共识，三者的消费虽各有特点，但均属于人们日常离不开的商品。走访发现，如果以烟酒茶一体化经营为标准，那这样的店铺在各地零售店铺中比例并不太大，但烟酒一体化+副食冷饮的店铺较多。走访中我们还发现，一些商户虽然同时经营烟酒茶中的至少两种，但从内心来讲，他们觉得经营卷烟更省心，更放心。原因主要有两个：
　　
　　第一，卷烟产品质量有保障，服务有保障，销售有保障。甘肃省兰州市的零售商户李先生说，烟草实行专卖体制，卷烟从烟草公司进货，商户不担心质量，消费者也不担心质量。从市场监管，到选购卷烟品牌，到送货上门、摆放卷烟，再到日常的销售，烟草公司全程提供专业服务和指导，“有些卷烟销售进度慢，客户经理还会帮助找问题、想办法。”李先生说。可以说，有烟草商业企业做“后台”，经营卷烟利润稳定，省心省力。“我们在享受稳中有升的毛利率同时，也在全面享受烟草商业企业的各项服务。”李先生说。

　　而与卷烟相比，经营酒水及茶叶花费的心思更大，承担的风险也更高。一方面，酒类商品市场缺乏有效的监管，品牌众多，良莠不齐，代理商层级多，在进货上难把关，极可能让假冒伪劣酒类产品进入店铺销售。据一些商户讲，特别是“茅台”、“五粮液”等大品牌，进货难，进到真品更难。另一方面，这两类商品很少有厂家上门指导，商户大部分都是从代理商那里进货，与代理商之间更多的是单纯的生意关系，无法获取专业、细致、全程的服务和指导。

　　第二，酒类和茶类商品消费季节性、节日性强，销售便存在明显的淡旺季，且这两类商品进货均需占用大量资金，销售一旦出现问题，便极可能使生意陷入困境。

　　而卷烟则不同，节假日有销售高峰，但平时也并不处于“滞销”状态，只要讲究策略，一年四季皆“旺季”，因此利润稳定，不会出现大起大落的情况。与酒类和茶类商品相比，经营卷烟成本较小，占用资金较少，目前很多烟草商业企业与当地金融机构合作，免费为商户办理贷记卡，更解决了部分商户资金周转难题。

　　殊“途”同“利”

　　和卷烟稳定的利润相比，白酒的零售利润有多大呢？我们试着在网络上搜索“答案”，在某知名食品资讯网站，有一位叫“水鱼”的网友留言说：“低档白酒在18%,中档白酒在30%，高档白酒一般在45%左右，红酒一般在30%~100%之间。”

　　这组数字是白酒零售业绩的真实反映吗？ 我们对此采访了几位零售商户，几乎所有人都表示“达不到”。广西柳州市一位零售商户明确表示，目前的白酒零售利润达不到这样的水平，无论是低档白酒，还是中高档白酒，在他店内的利润都在15%~20%之间，他以53度的飞天茅台为例，“这么好卖的酒，我从代理商那里进货，每瓶要1350元，我零售1550元一瓶。那利润才将近15%。”安徽省合肥市的王老板说，现在每种白酒的零售价格已经非常透明了，“零售利润也就是15%左右，中低档品牌可能还达不到这个水平。”他说，“网上这组数据要么是瞎说，要么指的是代理商的利润。”

　　在走访中，一提到白酒有限的零售利润，许多商户纷纷抱怨，一方面，白酒从出厂到终端，代理层级太多，价格层层加码，利润层层分割，虽然最后的零售价格是出厂价的几倍甚至十几倍，但作为零售链的最后一环，他们分得的“羹”已经少之又少。“以茅台、五粮液为例，都是走四级代理模式，即全国总代、省代、市代到终端。在出厂价的基础上，每层代理都会抽取至少10%甚至更多的利润。而且厂家已经制定了零售指导价，我们不能随便定价。”广州市某烟酒行的张老板说。另一方面，现在茅台、五粮液等大的白酒品牌，纷纷在全国设立直营店，不仅货源充足，品质有保证，零售价格与一般店铺相比也具有竞争优势，“这直接影响了我们的销售”，北京市朝阳区国贸附近一家烟酒店的老板说，“与我们争利啊这是”。

　　白酒如此，茶叶的经营也让不少商户直呼压力大。虽然茶叶的消费近年来屡屡升温，媒体更常有“天价茶”、“好茶难求”等类的报道，但据一些兼营茶叶的商户讲，在茶叶销售市场上，他们“尴尬”的地位让经营并不顺利。湖北省宜昌市一家烟酒茶门市的周老板分析了“尴尬”的原因：一是经营茶叶对店铺的软硬件要求较高，受资金和规模所限，他们的专业性、茶叶的品牌和种类都比不上专门经营茶叶的店铺。二是茶叶的消费不同于其他商品，消费周期长，品牌依赖感强，商户在进货数量、妥善储存等方面存在不小的难度。“真正喜欢喝茶的人，或者买礼品茶的人，很少来我们这种兼营茶叶的店来，而是去那种专门经营茶叶的店铺，环境好，上档次、品牌多，来我们这买茶的，都是顺手买点，不太讲究茶叶的品牌和档次，我们进货就很少进那种特别贵的茶，利润也就不高了。”周老板说。我们在北京的走访也印证了周老板的观点，在光明楼附近的一家“日春茶业”店里我们看到，这家店规模大，环境优雅，知名茶叶品牌众多。一位顾客正在购买礼品盒“铁观音”，据他讲，他平日买茶，都来这种专门经营茶叶的连锁店，很少到兼营茶叶特别是门面较小的店铺买茶叶。除“日春茶业”外，他还常去“张一元”、“吴裕泰”等老字号茶店买茶。
　　
　　“烟酒茶都有利润，说不准哪个利润高哪个利润低。但卷烟利润最稳定，经营最省心；酒类占用资金大，季节性强；茶叶对店铺环境要求高。在销售上，它们是相互促进的关系。”成都市零售商户徐老板一番话，比较准确地概括了烟酒茶这三种商品的经营特点，看来，是分开经营，还是合着经营，需要全盘考量，具体分析。