烟草在线专稿　　天气炎热，西瓜热销中，可是在销售过程中有时候会碰到一两个或好几个没有熟好的西瓜，顾客买去肯定一百个不乐意。顾客回来找店主，给顾客换吧，店主明摆着亏本，不给顾客换吧，顾客赖着不走影响其他生意，干脆不卖西瓜吧，顾客一定会流失，到底如何是好哪？　

　　主要症状　　小西瓜　大烦恼　生熟谁能左右了　　卖不卖　　都烦

　　处方主味　　生也赚　熟也赚　店主应该向前看　　赚不赚　　都乐

　　经营都是为赚钱

　　隔皮猜瓜难上难

　　有心不把西瓜卖

　　还怕热闹确少咱

　　天气炎热，西瓜热销。笔者经营多年，只有过一次卖瓜经历，但是所开小店门口就有一个瓜果市场，没少看到因西瓜闹出的纠纷和笑话。打架的有之，骂街的有之，生气把西瓜摔在摊主的面前的有之，西瓜大多引出纠纷的原因之一就是不熟或者熟过头了。

　　顾客买西瓜之前，摊主大多信誓旦旦地保证，这西瓜好，这西瓜薄皮、沙瓤、倍儿甜，待到顾客买回去打开以后，没有出现西瓜摊主所说的这么好瓜瓤，就不由地抱着切开的西瓜找回来，不用说开始就是一顿小吵，然后就是一顿大叫，有那自凭实力厚实之徒就和摊主动起手来，最后武力解决的结果就是不是你受伤，就是我受损，大多以一方失败而决定着西瓜换与不换。

　　每当这个时候，笔者坐在门口看笑话之余，不由地对西瓜这个商品琢磨起来，为什么不能换个销售方式哪，假如换个销售方式，不就不用产生这个打闹的局面了吗。你别说，没有多长时间，笔者真的摊上一次卖西瓜的经历，在经营的几天中，还真的被我琢磨出一套卖西瓜不会产生纠纷的经营模式哪。

　　恰巧有一年夏天，笔者二姑娘家的大表哥来这里闲逛，看到店门口的一点空地，不由地对说，再过几天，家里种的西瓜就要丰收了，要不拉过来一点，帮着卖？笔者没有卖过西瓜，更对西瓜不熟悉，但是对因为西瓜熟与不熟产生的纠纷倒是比较熟悉，笔者换忙摆手，“不行的。这个地方因为西瓜不熟闹出的纠纷太多了，我可不敢招惹这个，三天一小架，五天一大打，我这小生意还不被西瓜给折磨地断了线啊。”表哥听笔者这么一说，不由地笑了起来，怕啥，真的不熟就给人家换一个呗，反正是地里产的。笔者说，“既然这样，那好，我就帮你卖上一阵子，但是不保证你来多少斤，就有多少斤的钱啊。”表哥说没事的，你就放心地销售吧，怎么出手都好，过了没几天，表哥真的就拉了一拖拉机西瓜过来，卸在了笔者的小店门口。就这么着，从此就和西瓜结了缘。

　　西瓜到来，卖吧，如何开始呢，这西瓜的生生熟熟不是咱能左右了的，再说没有多年的隔皮猜瓜的经验也不知道哪个生哪个熟啊。笔者问表哥，你对西瓜的生熟猜的怎么样，表哥说，“我也弄不太准，但是多少懂一点隔皮猜瓜的技巧。”“那好，要不凭你的经验就把这堆西瓜给分成两摊，你认为熟的放到一起，把你心里没底的单放一起。”这个要求对表哥来说就简单了，时间不长，这堆西瓜一分为二。

　　笔者从店里找来两块牌子，一块写上包熟、包甜，熟过头不要钱。另一块写上，自己挑拣、生熟自愿。当然写上这两块牌子不是破解西瓜纠纷的重点，重点是把这两堆西瓜的价格也给拉开了。包熟的那堆比正常发价格高出五分，让顾客挑拣的那堆比正常价格低上了一角。通过这价格的拉开，这广告牌上的两句话就发生了神奇作用。会挑西瓜的顾客就自己挑挑拣拣，这样能节省他们兜里的银子啊，就算真的挑到半生不熟的西瓜，他们大多数也没有怨言，谁让自己水平不过关，碰到自己不会挑拣的顾客，他们就要求包熟，这个有表哥的挑瓜技巧在里面，基本上没有碰到生的西瓜。顾客虽然多花了几角钱，但是能吃到那么好吃的西瓜，也就心满意足了。就这样，通过简单的两块告示牌，切实化解了顾客买到不中意的西瓜以后产生纠纷的根源。

　　经过实战，顾客到来大多选择这店家负责生熟的那堆西瓜购买，而那要顾客自己挑拣的西瓜也在隔了两天以后慢慢地都转移到这对价格高的西瓜里面来了。当然对于售出出现的不熟的西瓜，一旦顾客找回来，咱还是笑眯眯地给人家换了。那么一大堆多赚钱的西瓜，早把那几个赔钱的西瓜给赚回来了，所以咱卖西瓜的时候没有出现今天这问题主人所说的矛盾心理。

　　但是作为上面这个问题的主人，问题当中表述的非常明确，这西瓜是有成本购进来的，确实在出售过程中，碰到半生不熟的西瓜顾客抱回来，换吧，这笔生意就赔钱了，不换吧，顾客唧唧歪歪就是不走，相互影响生意是一定的了。假如不购进西瓜出售，倒是不出现上面这个矛盾，但是没有这个矛盾也没有了西瓜赚钱赚人气的这个局面了。咋着好哪？

　　要是让笔者来说，这西瓜卖不卖，答案是卖，但是卖的过程中一定要从减少损失、减少纠纷这个角度来考虑经营的一些策略和方法。那就是做到顾客挑拣店家不负责生熟，但是价格里面一定要看出高低，这样才能让顾客感觉到实际的优惠，从而自己承担这瓜生熟的风险。假如咱店家保证他能吃到好吃的西瓜，没得说，让他多掏出几角钱呗，一旦有了那么多几角钱来给咱托底，咱就是在出售过程中碰到几个半生不熟的西瓜回来，还有啥可赔的哪，早让其他那些多给咱钱的顾客给化解了。

　　各位经营小店的同行，以上这个方法也可以引申到生意的方方面面，相同的商品不同的价格，其实很简单地，那就是琢磨透顾客心理的前提下，做到分细经营即可。但是有一条，那就是要根据顾客的反应做到随时调整。