据杭州市餐饮协会会长金顺发介绍，杭州餐饮业大大小小有2万多家餐馆，协会下属的四百多家会员单位，大多为大中型餐馆，涵盖该市近六成营业额，“为了尊重消费者的健康需求，减少公共产所被动吸烟，我们首先将在这些大中型餐馆倡议无烟环境。”

　　对于宾馆饭店这样的经营性场所，实施控烟难免让经营者有所顾虑，但是实践证明，杭州一些餐饮宾馆通过人性化的方式，正面引导吸烟人群，不仅没有影响其经济效益，某种程度上还吸引了更多的消费者前去消费。

　　随着社会经济的发展，老百姓对于健康生活品质的要求也在不断提高。杭州市卫生局副局长方健国提供了一组数据，调查显示，97.9%的杭州市民对控烟表示支持，抽烟人群中认为需要控烟的比例也达到40%以上。目前杭州公共场所设置控烟标识率已达92%。

　　据方健国介绍，杭州目前的控烟成果走在全国前列。“杭州自2010年3月起实施控烟，一年后成效就颇为明显。”据了解，到2011年，杭州烟草销售下降28%，其中高档烟降幅特别明显。15岁以上的吸烟人群比例下降至24%。

　　中国是全世界最大的烟草生产和消费国，三分之一的烟草产自中国，三分之一以上的卷烟在中国消费。目前中国15岁以上的烟民已将近3亿人。

　　专家表示，当下控制吸烟不只关乎烟民自身健康也影响到公众的健康，且影响到整个城市环境。

　　方健国说，杭州在推进无烟城市的进程中，还可以向港台地区借鉴经验，“台湾、香港在控烟方面做得非常好，2009年我去香港卫生所控烟办考察，香港自1982年开始控烟，到2005年，烟民比例已大幅下降14%。”方健国表示，杭州最终希望达到的目标是“吸烟的人在公共场所不抽烟，吸烟的人戒烟”这样的无烟城市。